美味佳肴馆

宴席怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的宴席精选专题是专门提供宴席的相关精彩内容的地方,这里的宴席相关内容,小编都精心编辑,精选优质宴席的相关知识,分享一些宴席方面的经验知识。

  • 民间宴席 之 头碗的烹饪做法,大厨教你详细做法

    民间宴席 之 头碗

    续昨日的菜谱。这道菜算得上是地方特色了,至于为什么叫头碗,小美来猜猜。本道菜是四川、重庆当地宴请时候会做的食物,比如结婚、祝寿、团年饭。川东民间宴席九斗(大)碗中第一碗端上桌的,所以称之为头碗。刚有厨友咨询怎么...

  • 宴席上最好吃的八宝饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宴席上最好吃的八宝饭

    陕北的宴席里少不了一道菜,八宝饭,比肉素,比菜油,总之老人小孩都喜欢吃。用料糯米2斤半猪油适量陈皮30克青红丝100克白糖120克枸杞40克葡萄干250克红枣碎50克宴席上最好吃的八宝饭的做法准备好配料。糯米提前泡3小时,水烧...

  • 过年宴席菜-小炒素四喜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    过年宴席菜-小炒素四喜

    口感和营养都很丰富的一道菜,简单易做,咸鲜爽口,老少皆宜。用料白豆干1块胡萝卜1根莴笋1根干木耳10克姜3片盐2克胡椒粉0.5克浅色酱油3克香油1克植物油10克过年宴席菜-小炒素四喜的做法莴笋切菱形片,加薄盐杀水5分钟,冲洗沥...

  • 闽南宴席硬菜-红蟳蒸米糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    闽南宴席硬菜-红蟳蒸米糕

    闽南的红蟳正当季节,总算是做了一遍闽南宴席必备的大菜啦。用料红蟳1只香菇2朵胡萝卜30克(半颗鸡蛋大小)洋葱30克(切沫后2汤勺)猪肉50克(可带点肥肉)干贝15克(10粒左右)虾干15克(小对虾干7只)生姜1片糯米2-3人份150克(...

  • 四川乡村宴席 小酥肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川乡村宴席 小酥肉

    四川小酥肉,在四川农村,每家办宴席都会做的一道冷盘菜,特别香脆!用料猪肉适量鸡蛋1个红薯粉半碗盐2勺辣椒面适量花椒面适量四川乡村宴席小酥肉的做法猪肉,随意选择,最好的是瘦肉的纹路中带着肥肉,这样的肉口感不软不腻准备红...

  • 柠香黑白木耳/酸爽开胃菜/宴席前菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柠香黑白木耳/酸爽开胃菜/宴席前菜

    新买了白木耳,不是银耳,也叫竹耳,之前泡的柠檬醋今天初开封,真是一醋结千愁,确实有点石成金的效果。用料黑木耳1小搓白木耳1小搓柠檬醋2勺浅色酱油0.5勺柠檬半片柠香黑白木耳/酸爽开胃菜/宴席前菜的做法黑白木耳泡发后焯水...

  • “油焖大虾”宴席菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【油焖大虾】宴席菜

    既是宴席菜,也是年夜饭,连壳带肉都可以吃,非常美味。大虾可以用基围虾,也可用普通大虾,去头大虾都可以。菜肴特点:色泽红亮,咸鲜味美,营养丰富烹调技法:油焖味型:咸鲜盛装技法:摆入法盛器及规格:10寸圆盘加工过程:原料——清...

  • 春节宴席上少不了的清口解腻菜——“泡椒凤爪”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    春节宴席上少不了的清口解腻菜——【泡椒凤爪】

    春节到了,意味着春天将要来临,三十的年夜饭,与家人一起分享那份团圆、满足、幸福,简单、却又弥足珍贵的时光…少不了的解腻小冷菜——【泡椒凤爪】用料鸡爪3斤泡椒一袋(500g)花椒粒10颗小米辣shi生姜盐料酒白醋春节宴席上...

  • 传统中式宴席菜 | 鸟巢海鲜烩的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统中式宴席菜 | 鸟巢海鲜烩

    鸟巢海鲜烩是深受海鲜爱好者喜爱的一道菜,通常出现在高端粤菜餐厅或传统中式宴会的十道主菜中,传统中式宴会包括婚宴,农历新年年夜饭,生日,周年纪念日和孩子满月宴或百岁宴。无论何种重要宴席,这道海鲜菜肴都可以作为你的最...

  • 糖尿病人在喜庆宴席上也能畅快吃的面条(天津打卤面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    糖尿病人在喜庆宴席上也能畅快吃的面条(天津打卤面)

    糖友家中有了喜事,会去外面聚餐,还是自己在家中做一顿喜庆的饭菜呢?在北方,像生日、婚嫁、添丁等喜庆的日子,都会做一碗喷香的三鲜打卤面,原料丰富,色彩艳丽,营养也很好呢!(更多糖友饮食视频资料可以关注公众号:Max营养。)用料手...

  • 四川宴席菜-夹沙扣肉(过年一定会吃的一道菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川宴席菜-夹沙扣肉(过年一定会吃的一道菜)

    四川九大碗,也有人叫做“九斗碗”,流行于四川各地。小时候遇到各种喜事都会办宴席,旧时,除猪肉外,或鸡或羊必上满九碗主菜,斗在方言里指大的容器,用九斗来称此场面,也是赞其菜多量煮足。传统九大碗:炸蒸肉,清蒸排骨,粉蒸牛肉,蒸甲...

  • 一步搞定宴席菜!十三滋味酱排骨(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一步搞定宴席菜!十三滋味酱排骨(小美版)

    用料肋排500克味好美十三滋味酱40克姜3片大蒜4瓣卷心菜4片一步搞定宴席菜!十三滋味酱排骨(小美版)的做法肋排放入网锅,5分钟/50度/速度5冲洗干净沥干水后,与姜蒜一起放入主锅,5分钟/V/反转速度1加入灵魂调味料——味好美十三...

  • (自用)宴席圆子的做法和图解,(自用)宴席圆子怎么做更好吃

    (自用)宴席圆子

    妈妈想吃的圆子用料猪肉鸡蛋淀粉花椒粉胡椒粉盐鸡精(自用)宴席圆子的做法肉剁的不甚碎放入鸡蛋(爷爷说一桌大概五六个圆子只放一个鸡蛋,不过无所谓)放入鸡精,盐,胡椒粉,胡椒粉,淀粉搅拌上劲手上芡粉一团下油锅炸金黄出清水放一...

  • 过年宴席菜-红火🔥椒盐平菇(无蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    过年宴席菜-红火🔥椒盐平菇(无蛋版)

    炸平菇之前做失败了两次,一次脱浆,一次爆锅,今天成功了,而且酥脆,轻微油腻,好开心。用料平菇300克面粉35克玉米淀粉35克熟白芝麻3克盐2.5克花椒粉1克十三香1克酱油2克植物油1500克(实耗30克左右)过年宴席菜-红火🔥椒盐平菇(无...

  • 生日宴席食谱做法大全,超简单的生日宴席做法步骤

    生日宴席

    用料爱心生日宴席的做法苦瓜酿色彩的诱惑...

  • 年夜饭/宴席头菜-香芋扣肉(超详细版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    年夜饭/宴席头菜-香芋扣肉(超详细版)

    下厨房有好多扣肉的教程了~但我还是想写一下~😆~主要是~我的调料真的是太棒了~🙈好省事~~~棒棒棒~~推荐给大家~☺️😝~成品口味醇和,菜肴美观,香芋扣肉色泽铁红、肉质烂而不糜,肉富芋味、芋有肉香、风味别致。动起手来~年...

  • 过年宴席菜-梅干菜蒸豆干杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    过年宴席菜-梅干菜蒸豆干杏鲍菇

    试了一下新买的梅干菜,显然得重新买。用料梅干菜20克杏鲍菇半个白豆干1大块盐1克酱油3克香油3克白胡椒1克过年宴席菜-梅干菜蒸豆干杏鲍菇的做法梅干菜泡水10分钟后冲分清洗去沙在一个深圆碗里将杏鲍菇片和豆干片交替码...

  • 宴席硬菜鲍鱼红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    宴席硬菜鲍鱼红烧肉

    2020是个特殊的新年,不走访亲戚朋友,蜗居在家陪爱人!吃吃喝喝,我是个从来不将就的人!葱头切了包了水饺,看到留了些葱根,还有剩下的9个鲍鱼,索性来做个鲍鱼红烧肉!提前泡了些海水稻新鲜大米和胚芽米!开始用隔水炖煮米饭🍚(隔水炖...

  • 宴席面食谱做法大全,超简单的宴席面做法步骤

    宴席面

    天冷了,就想吃点带汤汤水水的热面条。韩国传统【宴席面】,可以试着做一下用料面条(挂面,荞麦面都可以)2人份鱼竹轮、鱼豆腐(蟹肉棒,贡丸都可以)4颗茼蒿(或菠菜)1把金针菇1把紫菜末1大把泡菜1把辣椒粉1小勺蒜泥1小勺糖1小勺芝麻1...

  • 河南宴席传统美食粉条肉焖子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    河南宴席传统美食粉条肉焖子

    这是河南农村宴席上的一道传统美食,虽然不是肉,比肉还好吃,Q弹爽滑,蒸好的焖子放入冰箱冷藏保存,待客时取出一块,可炒可涮,还能做扣碗。焖子作为扣碗一般是在冷菜、炒菜之后才上,很多人前面的菜已经吃好了,但为了最后吃上几块...

  • 海参焖虾米香菇,过年宴席不可少的一道硬菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    海参焖虾米香菇,过年宴席不可少的一道硬菜

    过年夜,宴客不可少的一道菜用料海参两只虾米适量香菇适量朵蒜泥三勺葱2根油,盐,酱油,蚝油适量的海参焖虾米香菇,过年宴席不可少的一道硬菜的做法提前泡好的海参、提前泡好的香菇切片,葱切条,蒜片热油炒香菇,下少许盐接着热虾...

  • 过年宴席菜-杏鲍菇拌干豆腐丝的烹饪做法,大厨教你详细做法

    过年宴席菜-杏鲍菇拌干豆腐丝

    酸辣口是最爱,简单快手,开胃前菜。用料干豆腐丝200克杏鲍菇丝150克佐料:小米辣1根盐1.5克浅色酱油3克醋3克糖1.5克香菜5克过年宴席菜-杏鲍菇拌干豆腐丝的做法干豆腐丝、杏鲍菇丝焯水5分钟沥干加入佐料拌匀即可小贴士快手...

  • 土豆宴席:薯条🍟薯片的烹饪做法,大厨教你详细做法

    土豆宴席:薯条🍟薯片

    用料牛筋土豆500g淀粉适量盐1g糖5g色拉油适量土豆宴席:薯条🍟薯片的做法土豆去皮,切自己喜欢大小的形状!我特别喜欢大块的土豆条水泡5分钟,去除多余的淀粉,找一个蒸锅,锅开3分钟关火!8成熟就行,用厨房纸巾全部吸水分,待用炸的...

  • 宴席食谱做法大全,超简单的宴席做法步骤

    宴席

    用料糖克淀粉勺盐克蔬菜干牛肉鸡鱼饼宴席的做法上汤浸西洋菜炒花蛤红肠炒菜花三丝粉丝荷兰豆牛肉红烧蜡鱼白切鸡...

  • 年夜饭生日聚餐宴席的烹饪做法,大厨教你详细做法

    年夜饭生日聚餐宴席

    用料爱下厨的心年夜饭生日聚餐宴席的做法年夜饭主菜:白切鸡、柠檬鸭、脆皮扣爆炒:孜然肥牛、四季豆腊味、双味虾冷菜:盐焗腰果、拌三丝清蒸:清蒸鲈鱼、炸物:桥头排骨、炸茄盒素菜:虎皮青椒点心:八宝饭、汤水:乌鸡汤其他:水果开...

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