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葡萄干酵种土司怎么做更好吃

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  • 葡萄干酵种土司的做法和图解,葡萄干酵种土司怎么做更好吃

    葡萄干酵种土司

    用料1大磨坊高粉40%葡萄干种液30%麦芽精0.2%蜂蜜0.3%用料2(主面团)大磨坊高粉60%麦芽精0.3%盐2.1%细砂糖2.3%蜂蜜0.2%奶粉1%水33%无盐黄油3%葡萄干酵种土司的做法中种所有材料揉成团,室温24度,16小时我的做法:第二天早上...

  • 葡萄干酵种食谱做法大全,超简单的葡萄干酵种做法步骤

    葡萄干酵种

    没有一个天然酵种、怎么在下厨房混!用料葡萄干50克水(凉白开)150克干净的玻璃瓶葡萄干酵种的做法1.将葡萄干和水放入罐子2.第一天,同时间打开放气。第三天“成功长毛”🙈发现大家说要每天好几次的摇晃并透气!!没事马上替换...

  • 桂花葡萄酵种土司(一发)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桂花葡萄酵种土司(一发)

    之前做了糖桂花,也就偶尔吃汤圆放点,就一直闲置在那儿,今天做土司时突然想起了桂花,赶紧加点试试,一直记挂着不能让它浪费坏掉了(金牛特质😂)晚饭后临时想起来做面包,但不想为做个土司还熬夜,就一发好了😋烤时淡淡的桂花香甜和...

  • 葡萄干土司一次发酵小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干土司一次发酵小美版

    will很喜欢吃所有有葡萄干的东西,第一次用小美尝试了土司,外皮有点烤过了,但是里面真的很松软。用料高筋面粉(新良)255克牛奶90克淡奶油70克鸡蛋液30克糖30克盐3克酵母3克黄油30克奶粉15克葡萄干一小把葡萄干土司一次发...

  • 天然酵种葡萄干牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种葡萄干牛奶吐司

    天然葡萄酵种做的纯奶吐司,参考了蔓小蔓的方子改动为用天然酵种,没有天然酵种的可以用波兰种代替,波兰种也不想做的,就把高粉增加40g,液体量加40g,干酵母多加1-2g就可以了用料高粉230克牛奶45克鸡蛋一个约55克淡奶油35克炼...

  • 天然发酵种-葡萄干的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然发酵种-葡萄干

    第一次做天然发酵种,留个记录。用料葡萄干100克白砂糖1克凉白开250克500ml玻璃瓶1个天然发酵种-葡萄干的做法玻璃瓶洗净用开水消毒,晾干水。葡萄干,糖,水放入玻璃瓶。(葡萄干未洗)混合均匀后,松松的盖上盖子。不能盖紧。第一...

  • 天然酵母全麦葡萄干土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母全麦葡萄干土司

    全麦粉占总面粉的比较不超10%,否则影响面包拓展性。用料天然酵母种400克面粉400克牛奶200克糖70克盐分3克黄油30克鸡蛋2个奶粉60克葡萄干适量天然酵母全麦葡萄干土司的做法葡萄干洗净,用热水泡五分钟。和面,揉面一发,整形...

  • 汤种葡萄干土司的做法和图解,汤种葡萄干土司怎么做更好吃

    汤种葡萄干土司

    明天立春了,我要带爸妈旅游去,大大后天,也就是小年才回来,所以今年不能烙春饼了,大家伙谁做了就给我留点哈。今天上个破了相的土司,也不知道咋整的,发着发着,面筋就断了,幸好是表面上,没影响发酵。最近又迷上了汤种,书买了好久了...

  • 葡萄干天然酵母 酵种及酵头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干天然酵母 酵种及酵头

    葡萄干酵种是参照《浅草漫步遇见粉花面包店》酵头培育及续养是参照《学徒面包师》用料葡萄干清水高筋面粉葡萄干天然酵母酵种及酵头的做法葡萄干1/2或1/3瓶子加水至8分满。瓶子使用前消毒。Day1如图Day2我加了点水感...

  • 苹果、葡萄干天然酵种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    苹果、葡萄干天然酵种

    尝试过了自家的自来水也可以成功的,不过培育水果种液用纯净水最为保险。可以参照用料〈一〉苹果天然酵种:苹果(带皮)30克纯净水30克苹果种液和高粉喂养(5月4日9:30),下午17:30发酵至2.5倍大苹果种液50克高粉50克(100%液...

  • 葡萄干酵种和鲁邦种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵种和鲁邦种

    来自麦子熟了烘焙学校的,在这分享给大家,也是自己做记录,方便看用料葡萄干蜂蜜葡萄干酵种和鲁邦种的做法葡萄干酵种123456789鲁邦种112233444444566611...

  • 葡萄酵种食谱做法大全,超简单的葡萄酵种做法步骤

    葡萄酵种

    能做啥看我主页喽~用料葡萄干(无添加剂)100克水100克糖30克葡萄酵种的做法全部加在一起。放置7天。取出汁液(会有点酒精味)...

  • 天然酵母葡萄干土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母葡萄干土司

    配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g高粉230g低粉20g细砂糖20g冷开水85ml盐1/4勺无盐黄油30g葡萄干100g天然酵母葡萄干土司的做法已经喂养过的天然酵母2-4小时内使用,这时候的活力里最适合做面包将所...

  • 如何做葡萄干酵母好吃 葡萄干酵母烹饪方法大全

    葡萄干酵母

    固体酵种可用于潘娜托尼用料葡萄干60克水180克蜂蜜5克葡萄干酵母的做法葡萄干+水+蜂蜜,一起放入消毒干净的玻璃瓶中密封,静置于28度温度下5天。每天用消毒的筷子或勺子翻搅二次。第三天,小汽泡产生有浓郁的葡萄酒味就成...

  • 天然酵母—葡萄干种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母—葡萄干种

    天然酵母培养中🧫记录贴📝分两个步骤依次进行①葡萄干种发酵液②葡萄干种天然酵母用料葡萄干种发酵液葡萄干50克凉开水150克细砂糖25克有盖玻璃瓶1个葡萄干酵种葡萄干发酵液100克高筋面粉100克天然酵母—葡萄干种的做...

  • 葡萄干酵液、葡萄干酵种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干酵液、葡萄干酵种

    吐司做的很成熟了咱们也要开始进阶了对吧天然酵母培养开始入坑啦ヾ^_^♪用料葡萄干150克常温水450克消毒风干的瓶子900毫升消毒风干的搅拌勺1根酵液1个酵种黑全麦粉180克葡萄干酵液180克葡萄干酵液、葡萄干酵种的做法...

  • 中种葡萄干多多吐司(消耗葡萄干)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种葡萄干多多吐司(消耗葡萄干)

    家里还有很多葡萄干,咋办呢。放面包里吧。配方对应一个450g吐司模具。用料中种高筋面粉125g牛奶100g酵母3g面团高筋面粉125g白砂糖40g牛奶100g奶油40g盐5g黄油30g葡萄干250g中种葡萄干多多吐司(消耗葡萄干)的做法中种材...

  • 南瓜葡萄干土司(汤种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    南瓜葡萄干土司(汤种法)

    消耗家里南瓜最好的方式,健康又美味,当早餐吃甚是完美。方子的量是两个450克土司模具的,如果做一个的话记得食材减半哦。用料汤种食材:↓水200克高筋面粉50克面团食材↓南瓜320克糖80克耐高糖酵母6克高筋面粉600克盐6克黄...

  • 记录·葡萄干酵种培养的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录·葡萄干酵种培养

    用料水250克糖15克葡萄干100克记录·葡萄干酵种培养的做法Day1——9:30——20℃Day3——9:30——19℃Day6——11:00——阳台温暖处Day8——10:00——21℃Day8——11:00——21℃80克菌液+70克全麦粉Day9——8:00——19...

  • 天然葡萄干酵种欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然葡萄干酵种欧包

    用天然葡萄干酸奶发酵的天然酵种,再用发酵篮发酵全麦面团,加入核桃仁、蔓越梅干,烤出来的欧包外脆内软,有嚼劲,透出全麦的味道,弥漫着浓浓的乡村情调。方子的份量是两个大号发酵篮的量。用料天然酵种(酵母液1:1高筋粉)240克高...

  • 葡萄干土司食谱做法大全,超简单的葡萄干土司做法步骤

    葡萄干土司

    在家宅着,忙着做各种美食,这是一款适合新手做的土司,不信,你试试🍞用料葡萄干50克高筋面粉270克酵母7.5ML温水140克鸡蛋1个黄油25克盐3克糖40克葡萄干土司的做法把所有的材料倒在一起揉面成面团,放28度烤箱发酵至2.5倍。(注...

  • 基本葡萄干酵母:葡萄菌种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基本葡萄干酵母:葡萄菌种

    很多人问我葡萄菌种的培养,我不可能每天都拍一个图留念😭,我把步骤和状态写出来,供大家参考!请培养前,先花点时间看底部的注意事项!用料葡萄干100克水300克糖15克基本葡萄干酵母:葡萄菌种的做法第一天:所有材料加入沸水烫过的...

  • 葡萄干发酵种第一集制作(葡萄干培养液)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干发酵种第一集制作(葡萄干培养液)

    方法出自吉野精一著《面包》一书。葡萄干一年四季都能购买到,其发酵能力比较稳定,是自家发酵面包起种阶段最常用到的食材。葡萄干中含有大量果糖,在发酵阶段能够为酵母菌提供充足的营养来源,促进酵母菌的增值,从而提高了面...

  • 葡萄干土司“中种法”+冷藏发酵法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葡萄干土司【中种法】+冷藏发酵法

    用料原料:中种面团:高筋面160克,酵母2克,蛋黄20克,水80克主面团:高筋面40克,白糖20克,奶粉10克,水20克葡萄干50克色拉油10克葡萄干土司【中种法】+冷藏发酵法的做法做法:中种面团:1,高筋面中间挖个洞,倒入酵母,2.倒入水,让酵母融化,3...

  • 自制干酵母(葡萄干酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制干酵母(葡萄干酵种)

    自己培养的葡萄干酵母越长越多,最好的保存方式就是把它风干存放冰箱,用的时候重新激活喂养,依旧可以变成活性强大的天然酵母。我的葡萄干酵母养成记用料葡萄干鲜酵母自制干酵母(葡萄干酵种)的做法葡萄干酵母喂养几次后,在它...