清蒸潮汕熏鸭脯怎么做更好吃
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清蒸潮汕熏鸭脯
1、切块2、码碟3、上锅蒸10分钟用料鸭半只清蒸潮汕熏鸭脯的做法切块,码碟,清蒸...
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潮音潮人:潮汕虾仁菜脯
菜脯即萝卜干,以其色泽黄珀,味道香甜,肉厚酥脆等而著称,是潮汕地区的风味下饭菜;与潮州咸菜,鱼露并称“潮汕三宝”,深受百姓喜爱。所以,今天来教大家一道既简单又美味的下饭菜:潮汕虾仁菜脯用料菜脯两根虾仁100克油适量糖适量...
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潮汕菜脯蛋
材料:老爸自制的菜脯鸡蛋金不换用料鸡蛋2个萝卜干克油克潮汕菜脯蛋的做法出品图菜脯切碎备用,热锅放油一点点就好。鸡蛋和菜脯搅拌到出泡,下锅煎至金黄出锅。...
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鹅妈妈锅蒸潮汕菜脯粿
读书常吃的一种小吃,现在做给孩子吃,吃的还是满满的回忆。用新时代厨房用具鹅妈妈锅做,锅导热快,蒸的粿,软软滑滑,很好吃。美食微信:15989844115用料粘米粉克水克菜脯粒鹅妈妈锅蒸潮汕菜脯粿的做法粘米粉和水1:2的比例搅拌均...
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潮汕款菜脯焖鸭
老公今天说想吃鸭,任何形式的鸭肉都可以,走了市场一圈,就只有菜脯。紫苏都没有了,所以就动手这款了用料鸭半只菜脯1个姜3片料酒1勺生抽适量盐适量水适量蚝油适量蒜头2个潮汕款菜脯焖鸭的做法鸭肉剁开后滴干血水,过水1边菜...
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潮汕鸭脯粥
这是一锅有情怀的粥,地道的潮汕做法。咸香的鸭脯、浓浓的芋香味,粥水香滑绵软、鲜味独特!来一碗,整天元气满满,每天都要加油呀!用料潮汕鸭脯4分之一芋头适量肉饼肉丸适量姜丝适量葱花适量香菜适量芹菜粒适量蒜头酥适量潮汕...
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潮音潮人:一道潮汕人餐桌上的绝味——潮汕清蒸黑鸡鱼
在潮汕地区,人们常说,“吃鱼可以补脑。”这一古老的智语流传四方,对各年龄段的人,鱼都有补脑作用。清蒸黑鸡鱼,是一道主要由黑鸡鱼、生抽等食材做出来的美味佳肴,制作方法简单,营养丰富,功效多样,常见于潮汕人家日常餐桌上。别...
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潮汕蒸鸭脯肉
鸭脯是潮汕美食之一也上过舌尖上的中国鸭脯这样蒸着吃的超级美味下饭😄😄😄用料鸭一只酱油1勺糖1勺蒜头两个玉米油适量葱1根辣椒1个潮汕蒸鸭脯肉的做法把蒜头,辣椒,调料鸡精,酱油,糖放入混合均匀,再放入一勺子油。上锅蒸20...
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潮汕鸭粥
潮汕鸭粥,我妈的拿手菜之一香菇、冬瓜、冬菜和鸭肉特别合味,下点胡椒粉暖胃今天天冷,来一碗热乎滚烫的鸭粥,感觉被治愈了,身心都是,嘿嘿用料农家鸭1/4只冬瓜适量香菇8朵蒜头2瓣生姜1小块香菜1根冬菜适量大米1杯盐适量胡椒粉...
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炒潮汕菜脯
小时候,一到冬天萝卜收获的季节,啊嫲就会开始忙活做萝卜干。萝卜干,潮汕人都叫做“菜脯”。大白萝卜洗干净后对边切开用盐腌渍到出水之后就可以开始晒了。晒萝卜干的过程从白色变成米白色,再变成米黄色,再慢慢的变成棕色。...
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潮汕熏鸭晡之二(爆炒熏鸭晡)
用料熏鸭晡半只葱两根(切成葱花)姜4、5片(切丝)醋三大勺糖一大勺盐少许鸡精少许油适量清水适量生抽少许潮汕熏鸭晡之二(爆炒熏鸭晡)的做法所以材料准备好热锅下油,倒入一部分葱花和姜丝炒就香味。把鸭晡倒进锅里翻炒。加入盐...
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潮汕菜脯焖鸭肉
大夏天饮料不能少吧😂,然后配菜也得搞起来😝用料鸭肉半只香菇6-7朵(切成小条)虾米适量香叶两片花椒适量八角两个生抽两勺老抽一勺盐适量鸡精半勺菜脯两个小的(大的一个)芹菜段一根葱段6段姜片6片(三片切成丝)蒜头3颗小...
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潮汕冬瓜菜脯鸭汤
做菜随意派的家庭妇女又来了,今天分享一道超级适合夏天消暑的冬瓜菜脯老鸭汤,菜脯是潮汕的叫法,其实就是萝卜干。注意:这道菜是煮给1-2个人喝的,所以材料也比较少,人数多的话鸭肉冬瓜就买多点用料冬瓜一块鸭肉一只鸭的四分...
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潮汕熏鸭脯
熏鸭脯是广东省潮汕地区特色传统名吃之一,主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇。熏鸭脯肉质腊红,鸭骨甘酥,表皮柔嫩,肥而不腻,醇香适口。历来为宴客送礼佳品。这道菜肴在潮汕地区流传至今,已有三百多年之久。用料鸭脯4分之一只蒜...
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潮音潮人:潮汕菜脯焖冬瓜
一说菜脯,大多数潮汕人都会思绪万千。因为在过去,“踏菜脯”几乎是每一个潮汕人都必须掌握的手艺。潮汕人喜欢用潮汕菜脯来搭配一些食材进行烹煮,其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆,与其他食材搭配,总能烹饪出一道道看似朴素...
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熏鸭脯面
用料熏鸭脯6片面条根据各人食量鸡蛋1个冬瓜同鸭脯大小的5片烤鸭鸭架汤1大碗绿叶菜熏鸭脯面的做法煮面条,煮熟,捞出,卷着放入碗里。煎熏鸭脯,微微金黄黄即可。摆放在面条上即可。煮开鸭架子汤,下入冬瓜煮熟,捞出,每隔一片鸭脯...
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潮汕卤鸭
作为一个漂在广府10几年的潮汕人,对潮汕卤水一直情有独钟,总是不放过任何一次能做卤水的机会😁用料姜适量八角适量香叶适量桂皮适量花椒适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖适量猪油膏一小块潮汕卤鸭的做法一、把鸭...
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潮汕虾仁菜脯
用料萝卜干2斤虾米1斤香菇15颗蒜头10瓣辣椒2颗白糖2勺潮汕虾仁菜脯的做法萝卜干泡水(不会太咸,萝卜干变软)控干水,切粒虾米泡水,清虾肠。干香菇泡水,切粒。蒜粒、辣椒片香菇煸干水分炸虾米(多放点油)。盛起备用剩下的油小火炸...
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潮音潮人:潮汕菜脯黄豆
天渐渐地冷了,气温也在慢慢地下降,很多时候只想吃点暖胃的菜,懒人如我就会做点白粥加点杂咸当早饭。那么问题来了,天冷不想下楼,那去哪里买咸杂呢?不如我教大家做一个超级简单的吧:潮汕菜脯黄豆用料菜脯100克黄豆100克鸡精适...
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鸭脯~舌尖上的潮汕
北京有烤鸭,中山有乳鸽,智慧的潮汕人民怎么会落后呢?于是用甘蔗渣炭烧烟熏鸭脯,八角桂皮等香料味与甘蔗的清甜完美融合~用料潮汕水鸭脯1只白砂糖适量蒜末适量白醋适量鸭脯~舌尖上的潮汕的做法将买回的鸭脯用清水洗干净表...
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潮汕熏鸭補饭
鸭補,我们拜神的那种熏鸭補,可以炒成一盘肉吃,也有可以用来炒饭,巨香。用料鸭補四分之一包菜适量葱两根香菇六七朵潮汕熏鸭補饭的做法切包菜,然后切葱,切香菇,鸭補切丁,小片都可以切完先炒鸭補,炒三五分钟,乘起来,然后炒香菇,炒好...
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茶熏鸭脯
带孩子去厨房,嚼一口茶香鸭,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉,也有“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”的食疗功效,尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,对于正...
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潮汕菜脯鸡
潮汕菜脯即萝卜干,是一道非常经典的地方风味小吃,著名的土特产,以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载:“饶平高堂菜脯...
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潮汕菜脯粿
用料米100克水60克温水80度160克萝卜干若干潮汕菜脯粿的做法水和米放入主锅3分钟速度10打磨,倒出备用。模县放入蒸锅蒸5分钟将打磨粉糊倒入模具,主锅加600克水,水开蒸15分钟加入爆香的菜脯末。...
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潮汕熏鸭晡之一(清蒸熏鸭晡)
当年舌尖上的中国深入潮汕寻找美食,其中就寻访了潮汕地区潮阳峡山赫赫有名的熏鸭晡。据说这熏鸭晡要先经过腌制,然后才用甘蔗榨干汁的甘蔗渣来烟熏。烟熏出来的鸭肉是咸中带甜,肉嫩可口。因为是烟熏过,所以室温下能放久一...