第一次手套膜鸡冻怎么做更好吃

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第一次手套膜！鸡冻！！

用料除了酵母黄油以外和均匀以后静置半个小时先静置完以后再加酵母揉出厚膜（有锯齿状洞）加黄油揉个10分钟左右就出膜了！！第一次手套膜！鸡冻！！的做法1...
第一次不完全手套膜

只是记录自己做的过程。不断修改中......用料高筋面粉100克低筋面粉25克糖20克牛奶25克+10克鸡蛋1个耐高糖酵母1.5克带盐黄油10克第一次不完全手套膜的做法除酵母黄油外其余材料混合，放置30分钟，酵母放牛奶里搅拌静置一...
冷藏法，第一次手套膜的出现

做面包n次，买了小熊揉面机，但是一次也没有揉出手套膜，偶然听同事分享这个方法，拿来试试，谁知真的出现了，当时激动的呀，这么好的方子一定要分享给其他人！有了手套膜，做面包还愁啥！以下材料是做一个吐司的份量。用料高筋面粉260克...
手揉手套膜

水合法，后酵母+油+盐用料A高筋面粉300克A牛奶/水230~250mlA鸡蛋1个A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黄油(面团形成后未扩展前)20克C橄榄油(摔打时涂抹)适量D盐(面团扩展后未完全扩展前)3克手揉手套膜的做法❶A组混合成面团(注...
第一次出手套膜

自己看的注意事项用料高筋面粉250克糖30克牛奶150克鸡蛋1个盐5克酵母3克黄油30克第一次出手套膜的做法我自己没什么耐心，我是没有后放黄油的，直接全部材料混合，按照别人的方子打匀之后会很黏，不成团，千万别手痒再加粉，加粉...
手套膜吐司

用料牛奶115克糖60克盐3克淡奶油45克干酵母3.3克黄油35克高筋面粉350克鸡蛋2个手套膜吐司的做法1.温牛奶化开酵母。2.把鸡蛋面粉淡奶油白砂糖放进和面机开始搅拌3.搅拌5分钟后放入融化的黄油继续5分钟放入盐4.15分钟...
快手手套膜

用料高筋面粉、中筋面粉125+25g酸奶70g（实66，4g后加）全蛋液40g糖18g（怕甜）盐1.5g酵母2g黄油12g快手手套膜的做法高筋面粉、中筋面粉、酸奶、蛋液、盐、糖、酵母混合成面团，醒两分钟后，移到案板上，揉搓13分钟左右，至扩展阶段，这...
一次发酵不必手套膜的蘑菇头吐司

立夏后晴朗了没几天忽然降温，有点雨季翩然而至的意思。虽然离真正的菌子季还有一段时间，但菜市场里已陆陆续续有了些头茬菌类。这天裹着厚实的衣服，做了心心念念很久的吐司。当初在日本博主的主页看到时就为之倾倒，虽然是...
一次发酵易出手套膜基础版吐司🍞

一个大吐司一个小吐司，正常450g的1.75倍用量。用料高筋粉455g酵母粉5.5g纯牛奶150克鸡蛋液（一个鸡蛋加一个蛋清）80g淡奶油50克黄油20克白砂糖50克盐3.5克一次发酵易出手套膜基础版吐司🍞的做法黄油外，所有材料都丢到厨师...
记录一下第一个手套膜

冷藏后酵母后油法用料鸡蛋+酸奶182克温水（溶解酵母）13克高筋（低筋+玉米淀粉）280黄油（切薄片）冷藏软化28克耐高糖酵母（安琪）3克白砂糖28克盐3-4克记录一下第一个手套膜的做法欧克！面包机放湿材料及糖盐自定义搅拌22min放碗里盖...
一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜)

看了很多大神的方子，自己特地研究了这个一次冷藏发酵的土司（或者面包）方子😁😁😁一次发酵一次整形，既超级方便又不用等时间，睡一觉就发酵好了！最重要的是做出来的土司超级拉丝超级柔软😍😍😍给力的不能再给力了！！！所以分享给大...
分享一下手揉（手套膜）

现在可以手揉出膜买了厨师机闲置中用料面粉水鸡蛋糖黄油酵母盐分享一下手揉（手套膜）的做法希望可以帮到大家这个是揉和摔打后20分钟出的手套膜我有一个烘焙群欢迎你的加入❤️小贴士适合做面包吐司...
第一个手套膜

用料新良高筋面粉200克普通面粉100克鸡蛋酸奶混合液170ml糖30克盐2克黄油20克燕子干酵母5克可可粉15克奶粉10克第一个手套膜的做法厨师机先放入液体，再放入酵母和黄油以外的粉，开一个手套膜程序。手套膜程序结束后放入...
手套膜厨师机手套膜附专业软文知识－完美手套膜附视频

2018年7月18号新手建议水份减40克左右水份各品牌面粉吸水性不一样，宝宝们预留水份记得个人喜欢含水量大的吐司，口感好，但对于新手整形会比较麻烦！所以你们记得预留水份面包吐司比起蛋糕会复杂太多，所以会遇到各种各样问题，...
手工手套膜

用料A面粉290克A牛奶160-200mlA鸡蛋1个（留蛋黄刷面包表层）A糖30克A活酵母15克（普通的3-5）B盐2克B黄油20克B玉米油20克手工手套膜的做法1.A类所有材料混合揉面，用手腕用力向外推开拉回像搓衣服，重复动作大约10分钟，我比较懒一...
牛奶吐司（一次发酵）快速手揉手套膜方法。

反复实验多次得出的最稳定的配方，此配方是一个450g的吐司，家人不喜欢吃太甜的，所以一次一次的改甜度，直到这个配方做出来家人决定OK，做个记录吧。建议：如果要做这个方子，看完整个方子在开始做，这里用的是手揉面团，没有用到面包...
免手套膜‼️奶香牛角包🥐｜新手小白一次成功！

🌈奶香松软的牛角包可爱又好吃😋给宝宝当下午茶或早餐都可以哦～无糖无盐适合10个月以上所有的宝宝👶大人吃可以适当加白砂糖用料高筋面粉215克牛奶90克鸡蛋1个玉米油10克酵母3克蛋黄1个白芝麻少许免手套膜‼️奶香牛角包...
手套膜

有很多人不会抻这个膜，我这个手法是其中一种用料高筋面粉克鸡蛋个糖克黄油克牛奶克盐克奶粉克酵母克手套膜的做法先滚个小圆，光滑的表面，然后开始拉抻...
手揉手套膜

日常记录，25分钟左右出膜。用料稀的面团一份手揉手套膜的做法开始和稀面咯！面越稀出膜越快。我喜欢面和成型就放油，开始和面！说多都是废话就两字：搓！摔！像搓衣服样仔细的搓，搓累了就捏住面团一头轻轻甩出去，松松手腕～就这样，搓，摔...
做一次一个月都不想再碰的蛋黄酥（不用手套膜）

此方可以做25个用料水油皮中筋面粉250克水85-90克猪油90克白砂糖45克盐2克油酥低筋面粉185克猪油95克生咸鸭蛋黄25个红豆沙625克做一次一个月都不想再碰的蛋黄酥（不用手套膜）的做法买来的生咸鸭蛋黄去掉残留的蛋清，用清...
手套膜

用料金象吐司面粉500克奶粉25克液体（2鸡蛋➕奶）380~365（普通粉365）糖50克盐4克酵母6克黄油60-40克蜂蜜适量面包改良剂2.5克手套膜的做法除酵母＋10g水外的所有材料拌匀。喜欢风味的可以后放盐，盐利于面筋形成，但抑制各种淀粉...
一次发酵豆沙面包🍞无需揉出手套膜

小时候的味道啊😊用料高筋面粉250克水100克鸡蛋液1个盐2克酵母4克细砂糖30克黄油25克豆沙馅120克一次发酵豆沙面包🍞无需揉出手套膜的做法将配方中的材料混合，放入冰箱冷藏四个小时以上。这时候的面团拿出来已经形成了...
一次成功！无需手套膜！椰蓉奶酥棒

今天用椰蓉制作浓浓椰香，追剧小零食椰蓉奶酥棒。做法相对简单，无需手套膜，两次折叠包裹椰蓉，成品口感层次分明。微甜的椰蓉奶酥，分布均匀，一口咬下，满满都是椰蓉的香味，酥脆可口，好吃不腻，椰蓉控还不快入手开吃？用料高筋面粉250g...
我的第三个吐司手套膜再次出问题！请前辈帮忙分析一下

接上个失败的发酵过程经过大家的分析终于找到了问题所在，所以今天继续发我的第三个吐司问题，谢大家帮忙找一下原因！用料高筋面粉280克糖10克蜂蜜20克炼乳20克鸡蛋1个奶粉10克牛奶125克淡奶油42克鲜酵母9克盐2克黄油20克...
懒人手套膜

天热，不想守着厨师机也懒得翻冰袋而折腾出的方子。补充一些这几年做土司而总结出来发酵（这里的发酵指整型后的发酵）心得。很多时候，面粉吸水性好，含水量高，即使没有达到手套膜，只是扩展阶段，但发酵程度正好，那么一样可以做出会...