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曼食慢语手打乌冬怎么做更好吃

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  • “曼食慢语”手打乌冬的详细做法,“曼食慢语”手打乌冬做法技巧

    【曼食慢语】手打乌冬

    之前在微博上问大家更喜欢冷荞麦还是汤乌冬,结果是乌冬面大大胜出。虽然我是中立派,但想想也有道理,天气渐渐转凉,自然是热热的乌冬汤面更吸引人。自家做的手打乌冬劲道弹牙,软硬适中,入口爽滑,远胜市面上真空包装的乌冬哦。...

  • 如何做“曼食慢语”轻乳酪蛋糕好吃 “曼食慢语”轻乳酪蛋糕烹饪方法大全

    【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

    解决你对轻乳酪蛋糕的所有困惑:问题一:活底模怎么包锡纸都进水这个问题我觉得没有保险的解决办法,所以用活底模的建议都不要用水浴法,改用烤盘装水,上置烤架,再把蛋糕模放在烤架上的做法。虽然这样蛋糕开裂的几率会提高,但温...

  • 曼食慢语 | 红宝石乌龙茶的详细做法,曼食慢语 | 红宝石乌龙茶做法技巧

    曼食慢语 | 红宝石乌龙茶

    用料石榴糖浆石榴1个细砂糖100g柠檬1/4个水100ml红宝石乌龙茶葡萄乌龙茶200ml石榴籽50g脆啵啵50g石榴糖浆适量石榴汁50g冰块适量曼食慢语|红宝石乌龙茶的做法取1个石榴在头上用刀划一圈,凸起部分划几刀,把石榴籽剥出来...

  • 梅菜扣肉“曼食慢语”的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语

    梅菜扣肉【曼食慢语】

    前阵子我去了趟绍兴,吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐,不知道你们有没有在微博上刷到。作为一名合格的吃货,光在当地吃到爽是不够的,又吃又拿才是我的作风,好吃的绍兴特产我都要搜罗回家慢慢享用。去的时候正是家家户户都在晾梅干...

  • 曼食慢语 | 声声乌龙的详细做法,曼食慢语 | 声声乌龙做法技巧

    曼食慢语 | 声声乌龙

    用料蜜桃乌龙茶200ml牛奶80ml蔗糖糖浆25g奶油20ml冰块适量小麦胚芽粉适量曼食慢语|声声乌龙的做法蜜桃乌龙茶冲泡200ml茶汤,放凉待用。80ml牛奶+25g蔗糖糖浆+20ml奶油混合均匀,用奶泡机打出细腻绵密泡沫。蔗糖糖浆和后...

  • “曼食慢语”迷迭香苏打饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】迷迭香苏打饼干

    用料普通面粉250g迷迭香4支约10g泡打粉2小勺细盐半小勺粗盐2小勺初榨橄榄油4大勺清水100ml【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法将迷迭香叶子撸下来切碎,与泡打粉和细盐一起拌入面粉加入水和橄榄油和成湿润但不粘手的面团...

  • “曼食慢语”手工糍粑的详细做法,“曼食慢语”手工糍粑做法技巧

    【曼食慢语】手工糍粑

    糍粑是许多地方过年时必备的食品,在日本和台湾也有类似的东西。各地对糍粑的叫法不同,吃法也不同,但基本的做法倒是大同小异的。最近我一直在研究如何将米变成糍粑,顺便也研究了一下水磨年糕是怎么做的,发现虽然这两者很相...

  • 如何做“曼食慢语”肉桂面包卷好吃 “曼食慢语”肉桂面包卷烹饪方法大全

    【曼食慢语】肉桂面包卷

    肉桂是很万能的香料,中餐里也常会用到桂皮。不过桂皮和肉桂严格说起来不是同一种东西,虽然都是树皮,但是是从不同的树上扒下来的。而且肉桂其实是树皮的内层,也就是粗糙的树皮下面掩盖的树干组织。在味道上两者也有些区别...

  • “曼食慢语”酸辣手撕包菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】酸辣手撕包菜

    在国内的时候我几乎不吃包菜,嫌它‘菜味’太重,现在反而时不时的想,而且想的还就是那个‘菜味’。无奈却也买不到国内嫩嫩的包菜了,只能拿超市里又硬又重结实的和铅块一样的Cabbage来凑数。这种密度无限高的Cabbage是不能...

  • “曼食慢语”葱油面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】葱油面

    葱油的用途非常广泛,除了拌面,还可以用于各种冷菜,或是给热菜增香,吃汤面时淋上一勺也相当提味。熬好一锅葱油后,想吃葱油拌面就太简单了。下面条煮熟,一分钟不要就能拌好香喷喷的葱油面了。若是只吃葱油面,可以在熬好葱油后...

  • “曼食慢语”咸猪肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】咸猪肉

    用料五花肉500克海盐15克香叶一两片桂皮一片花椒一小勺八角一个五香粉一大勺【曼食慢语】咸猪肉的做法把大块五花肉切成四公分条状。在小锅里略炒海盐到微微发黄,掰碎香叶桂皮八角花椒略微翻炒,倒入五香粉。倒入糖拌匀...

  • 门钉肉饼【曼食慢语

    门钉肉饼【曼食慢语】

    你们吃过门钉肉饼吗?据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的,里面是塞得满满的牛肉馅儿,咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香,就算烫到牙龈都不愿撒手,你们吃的时...

  • 酱牛肉(曼食慢语)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酱牛肉(曼食慢语)

    用料牛腱600克海盐一勺香叶3片八角2个桂皮2块花椒1勺干辣椒3个卤肉料包1个葱3根姜一小块老抽1勺料酒5勺生抽7勺冰糖50克盐适量大酱2勺酱牛肉(曼食慢语)的做法牛腱子表面白色筋膜去掉顺着肌肉纤维走向切几个大块牛肉用海...

  • 如何做“曼食慢语”蛋黄莲蓉月饼好吃 “曼食慢语”蛋黄莲蓉月饼烹饪方法大全

    【曼食慢语】蛋黄莲蓉月饼

    有莲子清香的莲蓉+会流油的咸蛋黄+有淡淡蜂蜜香味的饼皮,不会过于甜腻的自家手制月饼,相信一定会让中秋节过得更开心~用料莲蓉馅细砂糖120g植物油80g干莲子150g盐1/2小勺月饼皮花生油55g食用碱1/8小勺(0.5g)中筋面粉180g...

  • 牛奶燕麦馒头“曼食慢语”的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语

    牛奶燕麦馒头【曼食慢语】

    最近莺飞草长,春光明媚,院子里的花花都开了。起床吃早饭这件事也从痛苦的磨练变成了充满幸福感的每日功课。所以今天就给大家安利一发我最近的新宠:牛奶燕麦大馒头,如果你喜欢吃馒头但又觉得白馒头太单(寡)调(淡)的话,那你一定...

  • 如何做“曼食慢语”酥皮鲜肉月饼好吃 “曼食慢语”酥皮鲜肉月饼烹饪方法大全

    【曼食慢语】酥皮鲜肉月饼

    其实鲜肉月饼是一年四季都有得卖的,不像其它月饼只限定中秋时节。想想也挺有道理的,刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣,內馅香浓鲜甜,咬第一口时要格外小心,以免被热热的肉汁烫到。这样的组合若是一年只能在中秋吃一次,那就太可...

  • 如何做“曼食慢语”自制XO瑶柱酱好吃 “曼食慢语”自制XO瑶柱酱烹饪方法大全

    【曼食慢语】自制XO瑶柱酱

    不知道大家是不是跟我一样,冰箱里都存放着一瓶能让自己安心的酱料。做任何菜,炒饭,拌面,都可以用它,打开冰箱看到这样一瓶,会有满满的安心感。对我而言,XO酱就是这样的安心酱。热爱下厨如我,也不能保证每天都有认真做饭的热情...

  • 炸酱面“曼食慢语”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炸酱面【曼食慢语】

    今天来做个香喷喷的炸酱面,我有特别的揉面方式~做出来的手擀面超劲道。炸酱是用五花肉、黄酱和甜面酱小火慢炸的,热乎乎地浇在面上,配上各种脆脆的新鲜蔬菜,口感特别丰富,隔壁小孩都要馋哭了~如果你懒得擀面,用我店里的手延...

  • “曼食慢语”手工松露巧克力的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手工松露巧克力

    这次我用的巧克力是神奇的可可脂100%,估计下回我就要买可可豆自己提炼可可脂了,再下回我就要买可可树自己采集可可豆,再下回……100%的巧克力吃起来非常硬,可以让人深刻的体会到味同嚼蜡的含义,含在嘴里等一会儿融化掉就会...

  • 西米水晶粽子“曼食慢语”的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语

    西米水晶粽子【曼食慢语】

    今年端午来个冰凉爽口的西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹,冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒,还有迷你版的抹茶蜜红豆口味,一口一个的小粽子敲可爱~看完节目差不多就要放假了,祝大家假期都过得开心~用料...

  • 如何做“曼食慢语”鲜肉包子好吃 “曼食慢语”鲜肉包子烹饪方法大全

    【曼食慢语】鲜肉包子

    终于做了最简单的肉包子,要的就是那份质朴。像是很多年前,小时候在家门口的包子铺里吃到的那样,白白胖胖,圆圆鼓鼓,喧软松发的大肉包……用料面皮中筋面粉500g干酵母一小勺(5g)糖一小勺清水270g内馅猪绞肉350g姜泥1小勺葱花1...

  • 如何做“曼食慢语”砂锅红烧肉好吃 “曼食慢语”砂锅红烧肉烹饪方法大全

    【曼食慢语】砂锅红烧肉

    小时候,我是个讨厌葱姜蒜的小孩,对母亲烧的菜总是挑剔得很,绝不吃任何肉眼可见的葱姜蒜。所以那时我家的家常菜是不撒葱花的,若是有必须加葱的菜式,母亲会把小葱捆成一捆,起锅了再捞出去。现在自己变成厨娘,才明白葱姜蒜是中...

  • “曼食慢语”花胶煲乌鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【曼食慢语】花胶煲乌鸡

    花胶是大型海鱼的鱼鳔晒干而成,主要成分就是胶原蛋白。作为海味干品,它可以给汤水增鲜提味,而作为胶原蛋白,又能给汤汁增加丰盈口感,拿来煲汤可谓是一石二鸟。花胶作为一味中药,据说有很多功效,还能帮助术后伤口愈合什么的。...

  • 油泼扯面“曼食慢语”的做法图解 油泼扯面【曼食慢语

    油泼扯面【曼食慢语】

    前几天半夜躺床上看《白鹿原》,白嘉轩吃着仙草做的油泼扯面,可馋死我了!吃完还叫着“再弄一碗”,听到这话我马上起床给自己弄了一碗!现扯的面条很有劲道,酸酸辣辣的,美滴hin!据说扯面有专用的食用姿势,请搭配使用。用料面团(2人...

  • 如何做“曼食慢语” 糖醋排骨好吃 “曼食慢语” 糖醋排骨烹饪方法大全

    【曼食慢语】 糖醋排骨

    这种传统家常菜虽常见,却也值得我们多花些心思,让普通的日子也能过得更精致些…用料排骨500g话梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g姜片5片葱花1小勺【曼食慢语】糖醋排骨的做法将排骨斩成3cm长的小段将话梅、料...