美味佳肴馆

天然酵母椰香土司怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的天然酵母椰香土司精选专题是专门提供天然酵母椰香土司的相关精彩内容的地方,这里的天然酵母椰香土司相关内容,小编都精心编辑,精选优质天然酵母椰香土司的相关知识,分享一些天然酵母椰香土司方面的经验知识。

  • 天然酵母椰香土司的做法和图解,天然酵母椰香土司怎么做更好吃

    天然酵母椰香土司

    用料天然酵种(100%水粉比例)13g,中种高粉41g,中种牛奶90g细砂38g盐3g凝固椰脂55g蛋白35g即发干酵母3g天然酵母椰香土司的做法天然酵种喂粉涨至最高后,中种面团所有材料混匀,发酵12h所有原料揉成团,揉至完全阶段面团温度26摄...

  • 天然酵母液(黑加仑天然酵母液)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母液(黑加仑天然酵母液)

    为了做出有灵魂有风味的面包而做准备,同时这也是一个工具贴。这个是配方是在烘培学校学来的☺️,记录与分享吧。第一次闻到天然酵母液的时候,觉得好香好香,整个空间都弥漫这种甜甜的香香的味道,但是做过一次就蹲角落了😅,因为...

  • 天然酵母椰浆吐司的做法和图解,天然酵母椰浆吐司怎么做更好吃

    天然酵母椰浆吐司

    两个吐司的量,做一个原料减半。晚上临时做的,没来得及拍步骤图,下回补上。用料高筋面粉400克天然酵母200克椰浆180克鸡蛋60克盐6克砂糖65克酵母粉2克(根据天气酵母活性增减)黄油50克天然酵母椰浆吐司的做法除黄油外的所有...

  • 天然酵母|椰糖巧克力吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母|椰糖巧克力吐司

    好像生怕忘记自己上了营养课,最近做东西一直想要所谓健康的食材,躲着所谓高油糖。这学期上《基础营养》,人体是个复杂的系统,营养的吸收再利用也没有那么直来直去,油糖只是产能营养素,不用想那么多。新年从马来西亚带回来了...

  • 咸鸭蛋蛋白土司(天然酵母)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咸鸭蛋蛋白土司(天然酵母)

    做流沙包用了六只咸鸭蛋蛋黄,多余蛋白就囤在玻璃密封罐里了,为了不浪费,拿来做土司,结果口感很韧很软很有弹性,很不错。用料高筋面粉82克水82克活跃天然酵种16克高筋面粉170克水145克咸鸭蛋蛋白38克糖30克酵母1克黄油10克...

  • 天然酵母的清淡土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母的清淡土司

    买了新牌子的面粉,想试试吸水量,所以随意配了个土司,结果口感清淡有韧性,很喜欢,就记录一下。用料酵头:高筋面粉65克水65克天然酵母30克(提前拿10克1:1喂养)主面团高筋面粉170克水90克(看新面粉的吸水量还可以增加10克)糖3...

  • 天然酵母芝麻香蕉椰香玛芬的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母芝麻香蕉椰香玛芬

    用料天然酵母100克香蕉两根蛋2个细砂糖30克牛奶50克植物油80克椰子粉10克T55100克苏打粉3.5克黑芝麻15克(炒香)天然酵母芝麻香蕉椰香玛芬的做法天然酵母+糖+牛奶一起拌匀加入植物油,拌匀加入全蛋,拌匀有黑点的香蕉用叉子...

  • 紫米土司(天然酵母试验版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫米土司(天然酵母试验版)

    第一次尝试用天然酵母做土司,不知道会不会成功,纯粹记录方子,事先照片都没拍用料高筋面粉200克天然酵母鲁邦种150克水70克炼奶25克砂糖20克奶粉10克黄油25克紫米适量紫米土司(天然酵母试验版)的做法取50克酵种水粉比1:1翻新...

  • 天然酵母鲜奶油土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母鲜奶油土司

    配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g老面面团50g高粉210g低粉20g细砂糖10g动物性鲜奶油90g盐1/4勺无盐黄油20g天然酵母鲜奶油土司的做法已经为养过的天然酵母2-4小时内使用,这时候的活动力最适合做面...

  • 天然酵母洋葱培根土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母洋葱培根土司

    配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g高筋面粉200g全麦面粉50g小麦胚芽2大勺(烤香)盐1/2勺冷水75ml内陷培根片5片洋葱1/4个(切丝)拉丝起司适量黑胡椒粉适量天然酵母洋葱培根土司的做法已经为养过的天然酵...

  • 天然酵母免揉奶香小土司---一嚼即化的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母免揉奶香小土司---一嚼即化

    毫不夸张,虽然没有拉丝,但是很绵,几乎是入口即化出炉的时候软到说不出话来了!长时间的发酵令面团有点酸,但不特别明显量比较少,一个人完全可以吃完用料高粉100gA天然酵母80g奶粉20g糖25g盐一撮色拉油5A鸡蛋1个A淡奶油60-70g...

  • 天然乳清酵母柠香吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然乳清酵母柠香吐司

    最近就是想吃柠檬了!🍋🍋🍋很任性!低糖低油的哦!还是祖传全麦乳清酵母!特别特别酸!水量也比较大!慎做!方子适用于1个450,或者2个250用料祖传乳清酵种(1:1水粉比)100g柠檬汁➕乳清100-110克柠檬皮屑一整个柠檬皮屑高筋粉200g0卡...

  • 天然酵母葡萄干土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母葡萄干土司

    配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g高粉230g低粉20g细砂糖20g冷开水85ml盐1/4勺无盐黄油30g葡萄干100g天然酵母葡萄干土司的做法已经喂养过的天然酵母2-4小时内使用,这时候的活力里最适合做面包将所...

  • 天然酵母版之:香橙吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母版之:香橙吐司

    纯属记录自己的方子。250g吐司盒2个量(或者一个450g吐司盒量),橙肉汁可看面团状态再决定是否全加进去。用料打碎甜橙果肉144克高筋面粉(王后日式吐司粉,日清山茶花高粉)140克烫面(35高粉+70g滚水+5g盐+5g白糖,提前混合放...

  • 天然酵母土司的做法和图解,天然酵母土司怎么做更好吃

    天然酵母土司

    从金大旺的博客看来的用料天然酵母100g酵头高粉100g牛奶60g主面团高粉130g牛奶40g(根据酵头湿度酌量增减)糖32g盐5g黄油15g酵母1.5g(建议加点即发酵母))天然酵母土司的做法酵头混合,冷藏12小时(我先室温2小时后再冷藏)...

  • 天然酵母亚麻籽吐司(椰子油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母亚麻籽吐司(椰子油)

    消耗酵种的香喷喷的亚麻籽吐司。酵母粉的用量根据酵种的活性增减,如果酵种不够活跃,就多放点酵母粉吧。可以做450克的吐司两条。用料天然酵种(活跃)180克高筋面粉410克鸡蛋(中)1个(45-50克)全脂奶粉20克牛奶200克砂糖50克盐6...

  • 天然酵母的椰浆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母的椰浆吐司

    应该算是第二次用自制酵母做面包,但是第一次失败了,连烤都没烤就丢了,所以这个应该算是第一个~不太喜欢筋道的口感,所以做了修改…完全是按照自己想的改,也不懂这样做自制酵母吐司是否正确🙈求各路大神别打脸,但是成品非常...

  • 天然酵母北海道土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母北海道土司

    做了些天然酵母,可是发现发酵的速度好慢好慢,努力消耗掉它们吧…………用料天然酵母100克中种面团淡奶油50克蛋白16克白糖10克牛奶50克高筋面粉200克主面团鸡蛋液18克白糖35克盐3克植物油12克奶粉20克天然酵母北海道土...

  • 天然酵母全麦葡萄干土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母全麦葡萄干土司

    全麦粉占总面粉的比较不超10%,否则影响面包拓展性。用料天然酵母种400克面粉400克牛奶200克糖70克盐分3克黄油30克鸡蛋2个奶粉60克葡萄干适量天然酵母全麦葡萄干土司的做法葡萄干洗净,用热水泡五分钟。和面,揉面一发,整形...

  • 天然酵母椰浆蛋白土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母椰浆蛋白土司

    自己配的配方,其实是为了消耗冰箱里各种剩余原料,拼拼凑凑出来的土司,结果让人惊喜,软妹子啊,切的时候土司软的都下不去刀了,但是切片后又弹回该有的形状,写下来留作纪念。用料天然酵母(1:1)150-160g高粉170g蛋白(因为我剩余...

  • 天然酵母种~椰蓉土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母种~椰蓉土司

    爱椰蓉自然的香味用料高筋面粉388克奶粉15克炼乳70克牛奶158克盐5克细砂糖45克天然酵种97克酵母2克草鸡蛋1个30克入面团,留下一点刷表面椰子油40克椰蓉馅鸡蛋50克黄油45克椰蓉100克糖45牛奶30克天然酵母种~椰蓉土司的做...

  • 天然酵母甜土司的做法和图解,天然酵母甜土司怎么做更好吃

    天然酵母甜土司

    继续新面粉试验,又考虑到天热了,天然酵母发酵快了,所以试试中种法,结果还是让人满意的。用料中种天然酵母15克(水粉比例1:1,提前12小时左右取5克喂养而成)高筋面粉168克水92克糖10克盐1.5克主面团:高筋面粉75克鸡蛋液30克...

  • 天然酵母食谱做法大全,超简单的天然酵母做法步骤

    天然酵母

    生了宝宝,做了专职家庭主妇,打算好好研究烘焙,那就从发酵开始吧!最近狂刷天然水果酵母养成法,就是想自己能慢慢系统起来。用料水200克橙子1个约150g糖10克伏特加几滴天然酵母的做法玻璃容器开水消毒,擦干净。切一片香橙,把伏...

  • 天然酵母之香蕉酵母的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母之香蕉酵母

    记录一下,方便使用!学习,野生酵母面包师用料去皮香蕉100克饮用水(净化器水或矿泉水)200克糖50克玻璃容器1个天然酵母之香蕉酵母的做法玻璃瓶用开水消毒,倒入水,砂糖搅拌均匀融化,倒入切片的香蕉,盖上盖子。每天打开盖子一次...

  • 天然酵母红豆大理石土司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵母红豆大理石土司

    天然酵母到家后,就开始折腾,使劲折腾.从一开始消耗不那么活跃的酵母宝宝,到后来用异常活跃的大枣种,这次,我把活力稍弱的红豆酵种拿出来养养,做一直心仪的红豆大理石土司啦.这个其实最早是看到小德做的天然酵母巧克力...