烤箱版 锅贴饺子
一直喜欢吃饺子,就各种做,这次要忙别的又想吃锅贴饺子,但又不想用锅煎(主要是不喜欢太大油烟),就想到用烤箱
上下厨房搜了半天都没看到一个感觉好的,于是就想到了这出,盖上锡纸可以好好的保证饺子不干硬,水淀粉在我感觉是锅贴的精髓
用料
包好的饺子 | |
淀粉 | |
水 |
烤箱版 锅贴饺子的做法
不沾烤盘刷油放烤箱里加热5分钟左右(一定要是不沾烤盘,最好别用锡纸垫底,烤箱温度200度左右)
烤盘拿出放上饺子,这时你会发现饺子放下去就回吱的一声,在拿起饺子你会看到底部已经被高温的烤盘和油煎的发硬了(速冻饺子最好解冻一下)
在铺上薄薄一层水淀粉,一定要薄,饺子沾到就好,否则的话后面要烤好久,烤的饺子底部都发硬了(我这就有点厚了,水淀粉就是水和淀粉混匀)
盖锡纸进烤箱,底火开到220度,面火可以不要,锡纸要留个小缝别盖的太严实了,先定个10分钟,就可以做别的事去了
看我这饺子已经熟了,但水淀粉还有很多,就是放太多水淀粉了,一定要记得放水淀粉只用薄薄的沾到饺子就可以了。
10分钟后撒上葱芝麻在盖上锡纸进烤箱烤,具体烤的时间看你这次拿出来水淀粉的状态。水淀粉对太多了,烤了好久,大概20多分钟😂
烤好后,因为是不沾烤盘所以很容易拿揭下来
小贴士
一定要用不沾烤盘,否则后果自负哦!
全程盖锡纸,否则饺子会干的
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