美味佳肴馆小裂怎么做更好吃
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![小裂巴食谱做法大全,超简单的小裂巴做法步骤]( "小裂巴食谱做法大全,超简单的小裂巴做法步骤")
小裂巴
用料中筋面粉600克鸡蛋160克牛奶185克糖60克盐6克花生油15克干果适量克小裂巴的做法将面团揉至表皮光滑即可。檊成长方形，洒上干果类。卷成长条。切成小段，将两端切口捏紧，放入小盒中。喷洒小水珠，放入烤箱发酵。发酵至两...
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![电饭锅小裂巴的做法和图解,电饭锅小裂巴怎么做更好吃]( "电饭锅小裂巴的做法和图解,电饭锅小裂巴怎么做更好吃")
电饭锅小裂巴
用料面粉300克酵母2克水170克盐2克糖15克油10克核桃葡萄干若干电饭锅小裂巴的做法面粉发酵2小时，切剂子，擀长面皮，分层摆上葡萄干和核桃也可乱摆卷起来，两头可抹点水，收收口有点小电饭锅倒多点油，刷匀，摆上小裂巴二次发酵二...
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![不开裂的迷你小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不开裂的迷你小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不开裂的迷你小蛋糕
用料玉米油25克牛奶45克低筋面粉40克鸡蛋3个（小个共约120g）细砂糖40克白醋4滴不开裂的迷你小蛋糕的做法蛋白打至湿性大弯勾上下135度预热上火130下火140度30分钟...
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![巧克力裂纹曲奇（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力裂纹曲奇（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力裂纹曲奇（小美版）
天冷了，需要积攒点能量了✊君之的方子走一个！为了某石头转个小美版方子，记得来交作业👉用料黑巧克力100克黄油45克细砂糖50克蛋液75克低筋面粉100克可可粉12克泡打粉2克糖粉适量巧克力裂纹曲奇（小美版）的做法黄油、巧克力...
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![焦脆爆裂一迷你小欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "焦脆爆裂一迷你小欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
焦脆爆裂一迷你小欧包
迷你小欧包上线，超级爆裂，焦脆过瘾、~~,,,,,,,,,,,用料高筋面粉225克酵母2克水145克盐3.5克焦脆爆裂一迷你小欧包的做法高筋面粉225克，酵母2克，水145克，盐3.5克，搅拌，用刮板刮匀，冰箱冷藏12小时。冷藏发酵好的面团倒扣面板上，...
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![不开裂戚风蛋糕（小美）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不开裂戚风蛋糕（小美）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不开裂戚风蛋糕（小美）
8寸戚风，裂痕温度，不裂痕温度烤法和时间，仔细看哈。用料鸡蛋（大个）5个低筋面粉85克细砂糖50克色拉油40克纯牛奶40克柠檬汁几滴不开裂戚风蛋糕（小美）的做法主锅无油无水，保持干燥，插入蝴蝶棒。5个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，建议先拿个碗...
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![我家不开裂版汤圆（小美）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "我家不开裂版汤圆（小美）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
我家不开裂版汤圆（小美）
孩子们最爱黑芝麻馅儿汤圆，为娘已经练的炉火纯青了，这会是孩子们以后惦记的“妈妈的味道”吗？😛这次的量做了15个汤圆，还剩的馅儿可以搓好冷冻，以后想吃就拿出来直接包。用料黑芝麻馅儿：如下黑芝麻100克冰糖粉50克猪油80～100...
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![12连模小蛋糕（不开裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "12连模小蛋糕（不开裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
12连模小蛋糕（不开裂）
这是用了木糖醇做的给老爸吃，发的也很不错。用的戚风蛋糕分蛋法。温度先低火再高火蛋糕就不会开裂。用白糖效果肯定会更好。想更甜一些，可加糖60克。我的只有淡淡的甜味用料蛋黄糊蛋黄3个浓稠酸奶55克或牛奶或水30克玉...
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![不开裂的35连模小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不开裂的35连模小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不开裂的35连模小蛋糕
同时给出48连模和35连模的用料，按照自己烤盘大小来选择用料48连模用量：低筋面粉40克鸡蛋2个(蛋白60g蛋黄35g左右）玉米油24克牛奶40克细砂糖35克玉米淀粉2克柠檬汁5-6滴（没有不加）盐0.5克（一丢丢）35连模用量：低筋面粉32克鸡蛋2...
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![小葱肉松蛋糕卷（不裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小葱肉松蛋糕卷（不裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小葱肉松蛋糕卷（不裂）
我觉这个蛋糕卷是那种对折了也不会裂的，很好卷。口感不会太松，太轻，吃起来不会像吃空气，是比较绵实滴分量:28×28模具用料鸡蛋4个（我用的鸡蛋平均约65g）糖55g玉米油43g牛奶42g低筋面粉60g肉松适量葱适量千岛酱适量沙拉酱适...
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![小美版不裂的蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小美版不裂的蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小美版不裂的蛋糕卷
最近一直在练习卷蛋糕卷！努力点就会进步哦！留存起来自己做的方便，或许还能帮到需要的人，本人不专业但是热爱练习，嘿嘿😁用料鸡蛋5个冰糖粉65-75克低筋粉75克柠檬汁几滴抹茶5-8克红曲粉或红丝绒少许玉米油40克小美版不裂的...
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![吃惊小熊蛋糕卷（卷不裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "吃惊小熊蛋糕卷（卷不裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
吃惊小熊蛋糕卷（卷不裂）
自己很满意的一款蛋糕卷方子。用料鸡蛋4个细砂糖65克低筋面粉70克玉米油40克牛奶40克可可粉5克奶油100克白砂糖（奶油用）10克吃惊小熊蛋糕卷（卷不裂）的做法首先是准备材料。制作蛋黄糊了。先将玉米油和牛奶充分搅拌至乳化，...
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![小裂口欧包（铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小裂口欧包（铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小裂口欧包（铁锅版）
脆脆的，裂口欧包来一个～～～～～用料波兰种中筋面粉80克酵母3克水80克主面团中筋面粉220克酵母3克盐4克发酵篮（圆形）1个小裂口欧包（铁锅版）的做法第一步：制作波兰种，80克面粉，80克水，酵母搅拌均匀盖保鲜膜温暖处约30分钟，发酵起泡后，放置...
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![不开裂的小纸杯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不开裂的小纸杯蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不开裂的小纸杯蛋糕
纸杯蛋糕，很简单的一款蛋糕，但是遇到开裂或者塌陷是非常易见的。想要蛋糕不开裂就是要低温烘烤，根据自己的烤箱调整温度。用料鸡蛋2个低筋面粉35克细砂糖25克玉米淀粉15克水40克玉米油30克不开裂的小纸杯蛋糕的做法称好...
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![裂口小餐包食谱做法大全,超简单的裂口小餐包做法步骤]( "裂口小餐包食谱做法大全,超简单的裂口小餐包做法步骤")
裂口小餐包
才知道，这个可爱的笑脸面包，那道裂口，除了装饰作用以外，最重要的原因是为了划开面包的表皮，破坏一部分张力，这样面包才会蓬到最好看噢…其实这两只小面包是原本想用来做土司面包剩下的面团，所以这个面包和平常的土司面包用料...
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![不开裂的戚风（易小焙版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不开裂的戚风（易小焙版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不开裂的戚风（易小焙版）
烘焙三年有余，做戚风无数，从糊顶塌腰到开裂…被它折腾到“疯”，终于，在第三年，克服了种种问题，做出了我个人心中的完美戚风～针对我个人而言的哦哈哈😄用料鸡蛋大的4（小的话5个）易小焙低粉90克白砂糖60克（蛋清中50克，蛋黄中10克）植...
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![蛋糕卷不开裂之小窍门的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋糕卷不开裂之小窍门的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋糕卷不开裂之小窍门
直接上菜谱！用料低筋面粉70克鸡蛋4个细砂糖60克玉米油35克牛奶50克柠檬汁几滴蓝莓酱3～4瓦勺蛋糕卷不开裂之小窍门的做法蛋白与蛋黄分离，蛋白冷藏备用。玉米油加牛奶，搅拌呈乳状，加入15克白糖和提前过筛的低粉，搅拌均匀。加...
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![不塌不裂纸杯小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不塌不裂纸杯小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不塌不裂纸杯小蛋糕
戚风法纸杯蛋糕，操作步骤跟戚风蛋糕一样。需要注意的就是蛋白程度和温度。很简单小蛋糕，一口一个，不脏手[派对R]烘焙器具‘海氏HM780厨师机’&‘海氏F50烤箱’@海氏Hauswirt我做了两个六连，我的烤箱50升两个六连没问...
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![不开裂的小四卷（原味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不开裂的小四卷（原味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不开裂的小四卷（原味）
(☆^O^☆)大家有问题多交流，小四卷用时短，方便各种蛋糕胚造型，强推！用料鸡蛋5个玉米油40ml热水40ml（温热都行）盐少许（做原味小四卷少许调味，也可以用几滴柠檬调味）面粉40g（我喜欢直接用125ml的量勺，快装满面粉时就够了）白糖40g不...
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![巧克力裂谷曲奇（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力裂谷曲奇（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力裂谷曲奇（小美版）
家里的可可粉开封至今一年有余，结果就用了一丢丢，赶紧用这个方子帮忙快速消化掉些！虽然看着糖放得很多，但最后的成品吃上去并不算很甜～（不要小瞧了可可粉的力量）用料低筋面粉280克黄油100克细砂糖200克洋鸡蛋2个可可粉40克泡...
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![不开裂不掉皮的小四卷的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不开裂不掉皮的小四卷的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不开裂不掉皮的小四卷
之所以叫小四卷，顾名思义是因为它的材料全部和4有关，简单又好记：鸡蛋4个，细砂糖、低粉、玉米油、牛奶都用了40克。用料A料无味色拉油40克蛋黄4个牛奶40克细砂糖10克低筋面粉40克B料蛋白4个细砂糖40克不开裂不掉皮的小四卷...
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![可可味小四卷（不开裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "可可味小四卷（不开裂）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
可可味小四卷（不开裂）
用料鸡蛋4个玉米油40克可可粉10克低筋面粉30克牛奶55克细砂糖15克（加蛋黄）细砂糖40克（加蛋白）可可味小四卷（不开裂）的做法玉米油和可可粉混合均匀（可可粉不用过筛），油可以很好的溶解可可粉，不会出现疙瘩加入牛奶、糖，搅打均匀至...
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![不裂不缩的纸杯小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不裂不缩的纸杯小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不裂不缩的纸杯小蛋糕
用料蛋糊材料蛋黄5个玉米油40克牛奶70克细砂糖20克低筋面粉70克抹茶粉10克玉米淀粉10克蛋白糊蛋白5个细砂糖50克柠檬汁几滴不裂不缩的纸杯小蛋糕的做法牛奶、糖、玉米油打成乳状筛入粉类之子型拌匀加入蛋黄之子型拌到...
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![不开裂的小四卷（焦糖味）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不开裂的小四卷（焦糖味）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不开裂的小四卷（焦糖味）
疫情期间，最快就是自己做小四卷了。(*^▽^*)决定把各种味道的配方写出来，供大家一起参考。用料鸡蛋5个雀巢咖啡丝滑焦糖风味40ml玉米油40ml低筋面粉40克糖40克不开裂的小四卷（焦糖味）的做法将5个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离（蛋清...
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![小四卷~~不易裂开哦的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小四卷~~不易裂开哦的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小四卷~~不易裂开哦
参照leibaobao00的做法，我的烤盘内径是32cm×24cm×3.4cm用料鸡蛋4个（60g左右的鸡蛋）低粉40g玉米油35g牛奶40g细砂糖10g加入蛋黄30g加入蛋白※馅※淡奶油150g（个人怕肥所以抹比较薄的一层）细砂糖15g水果随个人喜爱添加小四...
