顺德怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的顺德精选专题是专门提供顺德的相关精彩内容的地方,这里的顺德相关内容,小编都精心编辑,精选优质顺德的相关知识,分享一些顺德方面的经验知识。
-
寻味顺德靓汤-粉葛红豆鲮鱼汤
用料鲮鱼1条寻味顺德靓汤-粉葛红豆鲮鱼汤的做法详见视频...
-
正中顺德第一家手打鹅丸
纯手工打制的饿丸。用料盐适量鹅1只正中顺德第一家手打鹅丸的做法起肉手打成丸。骨头熬汤。...
-
微波炉广式顺德双皮奶(ref. 贝果儿姑娘)
喜欢吃厚奶皮的双皮奶,这版做出来不错,以及所有广式奶类糖水甜品都是用的水牛奶(比如姜撞奶、双皮奶、各类奶糊),不是普通牛奶。用料水牛奶200克鸡蛋清30克(1个)糖10克微波炉广式顺德双皮奶(ref.贝果儿姑娘)的做法将水牛奶倒入...
-
【传统】萝卜糕 顺德年味
萝卜糕,是顺德乃至广东的一个很有代表性的糕点,每逢春节过年,各家各户都会自制萝卜糕,但现时多数人都会选择在外购买,但是在吃方面,我是一个比较传统的90后,有些食物,就是要自己做,才有这个味道,做好之后分给亲戚朋友,这就是人情...
-
复刻顺德名菜—醉鹅
纪录片《寻味顺德》里有道菜叫醉鹅,之所以叫醉鹅是因为全程不用一滴水,还必须得用顺德的红米酒来煮,前几天逛超市的时候突然发现有卖红米酒,立刻想到要试试这道菜,做法是按我自己的理解来做的,并不一定对,但我觉得已很好吃了...
-
顺德爽滑鲮鱼丸,弹到可以打乒乓球
顺德是鱼米之乡,在做鱼上面的做法有千万种,其中“鱼糕”算是最普遍的吃法,几乎在顺德所有食肆都能吃得到,在没有烹饪前,顺德人管叫它“鱼糕”。它可以自成一道菜,煎至两面金黄,就是鱼饼,也可以作为肉馅,顺德有一道菜叫酿辣椒,里...
-
顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽
“天鸽”台风刚过,天气又恢复到酷热,稔起焗鸽用料黄酒4匙白糖1匙老抽1匙荷叶1张鸽子2只盐1匙顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法用盐按摩3分钟,等5分钟准备好配料在腌好的鸽上放糖,再放黄酒,腌5分钟把姜、葱、干菇(泡好)放到鸽肚内...
-
顺德鲮鱼酿辣椒-下饭一流
烹饪的有趣之处在于,再平常不过的材料,结合会产生美妙的反应。例如我今天会用到的鲮鱼和辣椒,这两极其普通的食材碰撞一起产生的是不普通,做法简单,只是需要点时间和心思,好吃的酿辣椒,两碗饭没问题。用料辣椒5根鲮鱼肉(可用...
-
家乡的味道:顺德卜卜白贝
卜卜蚬起源于广东顺德,“卜卜”是象声词,指白贝开壳时的声音家乡的味道,想和大家分享用料白贝🉑️若干生姜数片小米椒按个人口味选择浓汤宝(或史云生清汤)一个青瓜两个娃娃菜一棵盐一大勺糖一勺油少量家乡的味道:顺德卜卜白贝...
-
【顺德厨娘】易做鸡煲翅
因为吃货们日渐刁钻的胃口,【顺德厨娘】这才有了更多食材,有机会被加入到了亲们餐桌上。无外乎都是简单方便餐的做法,风味美美的。算是传统鸡煲翅的升级plus版,既保留了传统的土豪感又有经典的味道,加上瑶柱悠悠然的飘渺之...
-
自制爆浆顺德炸牛奶🥛
每次去吃毋米粥都会点一盘外表酥脆可口内陷又软又香今天自己在家做吧!用料旺仔牛奶200克淀粉40克(牛奶:淀粉5:1)水40克糖10克(纯牛奶要加多些)鸡蛋1个麦片适量自制爆浆顺德炸牛奶🥛的做法准备煮牛奶糊了1.倒入200g旺仔牛奶(...
-
易上手的顺德炸牛奶
顺德的炸牛奶真的很好吃用料牛奶250ml白砂糖10克玉米淀粉30克鸡蛋2个面包糠适量炼乳15克易上手的顺德炸牛奶的做法全家福(没有白糖)白糖在别处将牛奶和白糖,淀粉,炼乳混合均匀,经过滤网倒入不粘锅小火加热,不断搅拌,直至粘...
-
鲜香顺德鱼生
菜品亮点:全新辅料搭配使菜肴口感更加丰富。用料鲈鱼1条洋葱丝25克姜丝10克葱花5克花生米50克紫苏叶5克美人椒圈15克脆米30克腌子姜25克炸鱼皮适量炸粉丝适量白芝麻适量味事达薄盐味极鲜30克香麻油5克鲜香顺德鱼生的做...
-
酵母版顺德伦教糕
用料粘米粉100克糖60克水200毫升酵母3克泡打粉1克油适量酵母版顺德伦教糕的做法粘米粉,水,糖混合均匀到无颗粒状倒进平底锅,用小火炒至粘稠糊状。用平底锅,软刮铲就很方便轻松了,如果结成糊块了,就关火,用软刮铲碾压开。至于...
-
顺德名菜【捞起】,在家一拌就成!
捞起也叫捞鱼生,是顺德地区的看家菜。近年来,捞起发展成为一个广式凉拌菜的新品类,但凡能凉拌的,都能捞。外地的小伙伴,可以从捞鸡开始做起。鸡肉咸鲜有味,海蜇爽脆弹牙,在酱料的助力下,咸、甜、酸、香、辣互相交织,绝了!用料鸡...
-
寻味顺德-鱼茸粥
简单方便易做。家里有小孩老人都不应错过。在舌尖团队拍摄了《寻味顺德》之后,顺德美食终于成为显学,人们聊起顺德的时候,开始会不由自主的吞咽口水。鱼茸粥不乏就是其中的代表。用料鲩鱼(草鱼,大头鱼)4/1条陈皮(或不放)1片花...
-
顺德鲮鱼饼
用料鲮鱼肉454克油炸花生1.5小汤勺木耳丝1.5小汤勺干虾米1.5小汤勺广式腊肠根香菜梗35克洋葱70克陈皮1-2块食盐6克(1teaspoon)生粉20克(6teaspoon)清水30毫升(6teaspoon)顺德鲮鱼饼的做法鲮鱼去鳞,鳃下方,肚子稍稍靠上...
-
顺德双皮奶【初味日记】
上皮甘美,下皮香滑,故称“双皮奶”。看似简单的双皮奶,其实暗藏许多玄机。牛奶的选品,到调配比例,蒸制的时间,每家老字号都有不同的巧妙。用料双皮奶新鲜水牛奶500ml鸡蛋清4个白砂糖45g配料奥利奥适量雪糕适量草莓适量顺德...
-
顺德粥
最近去了趟顺德,完全爱上了那里的粥,回来自己尝试下,好好吃啊用料大米适量水油盐鸡胸肉口蘑油条香菜顺德粥的做法洗米,然后放入少量花生油,然后加水煮粥。煮好后,另外放入一个小锅里,放入少量盐。把切好的口蘑放进锅里。将鸡...
-
自制正宗顺德著名小点心炸牛奶
被称“吃货天堂”的顺德,甜品代表不但有顺滑不腻的双皮奶,还有金黄酥脆的炸牛奶,咬一口情不自禁发出“咔呲”的脆响,味道鲜美,口感舒适,一直深受老人和小孩的喜爱!【更多美食视频/食谱分享,请关注微信公众号:模样生活MyLiving...
-
顺德凤眼果焖排骨
食在广州,厨出凤城。凤城指的就是顺德,很多朋友来顺德玩,就是被顺德的美食所吸引的。凤眼果又叫苹婆,夏天顺德的农村很多地方都能见到它的身影,长得很像栗子,口感比栗子还要细腻。今天跟着顺德的名厨做一道夏日时令菜,凤眼果...
-
顺德家常菜之蒜蓉蒸丝瓜
希望通过下厨房和大家一起分享顺德本土的一些菜式,正不正宗说不准,但都是小时候妈妈的味道。广东雨水多,青菜大多溺水身亡,这个时候,各种瓜菜闪亮上市,吃当季蔬菜,享大自然的馈赠。丝瓜这个时候吃是最清甜的,不用过多复杂的辅...
-
顺德厨娘~龟苓膏
自家龟场,根据不同体质调配中药,吃得健康用料琼脂适量中华草龟板2只中药调好份量顺德厨娘~龟苓膏的做法杀好龟煲龟板汤煲中药加琼脂凝结...
-
特色年夜饭,顺德辽蒸鹅
浓香入味,齿颊留香用料主材料,鹅1只7/8斤调料,陈皮少许八角4个蒜头3,4个生姜半个糖,盐2/3比例花生油少许生粉少许料酒少许南乳4,5砖特色年夜饭,顺德辽蒸鹅的做法将鹅清洁干净,用酱油均匀擦表面,放进锅內慢火煎10,15分钟将所有调...
-
顺德双皮奶
因为疫情不能出门,小编已经对楼下的民信双皮奶怀念依旧(ಥ_ಥ)所以今天小编来交教大家做顺德双皮奶用料蛋清2个牛奶250克白砂糖10克全蛋版牛奶250克白砂糖25克鸡蛋2个顺德双皮奶的做法把牛奶倒入锅中,煮至沸腾(表面有一...