每次必点的糖藕
冰糖莲藕已经成为我鉴定一家餐厅好不好的指向针了,可见我是多么爱吃啊!不管去到哪家店都要点一份,浙江人餐桌上不可或缺的一款冷菜小吃,一起来做吧……(除了费功夫真的是没毛病,好吃😋)
用料
藕 | 2节 |
红糖 | 50克 |
冰糖 | 50克 |
糯米 | 300克 |
每次必点的糖藕的做法
糯米洗净温水泡1小时以上,然后就可以干别的去了!
藕洗干净去皮备用
藕一端切掉一个盖子,建议切小的那头!(你说你要是说,我非要切大头,不切不行,那你就切大头吧,我很好商量的哈哈哈哈)
把藕放入高压锅内温水倒入锅中,藕莫入水中为界,然后加入红糖,冰糖,轻轻搅拌搅拌可以尝尝味道的不够甜就在加糖,自己口味加!为了节约时间我会先用高压锅煮50分钟,闷30分钟,然后换砂锅烧大火烧开转小火焖煮60—80分钟(各牌子燃气灶火力不一,时间可能会有改变,看汤汁量变为原来倒进去的时候不到一半了的就可以了),期间要时不时观察一下锅子里面的情况,汤汁收的情况都要看着,拨动一下别粘底了,翻翻面要雨露均沾啊!
真的费时间但是好吃呀……耐心一点咕嘟咕嘟冒泡,关火之后就让他放凉!放凉了更好吃,最好还能稍微冷藏一下,啧啧啧啧啧……味道好极了🌟👏有桂花的可以吃之前撒一些,又好看又好吃!切记汤汁要保留,净泡在汤汁里的藕才最好吃,每次吃切一些然后浇上汤汁撒上桂花😘美好!这可是女人的滋补佳品哦!
没有桂花瓣了就不放了!
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