100嫩滑弹牙怎么做更好吃
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肉丸两招制胜,100%嫩滑弹牙!
100分的肉丸,肉质要细腻,肉感要嫩滑,肉汁要丰盈,肉味要香浓。从调味、搅拌,到上浆、塑形,招招有讲究。用料五花肉500克梅干菜100克姜50克大葱1根鸡蛋清1个盐少许糖少许料酒少许蚝油少许老抽适量胡椒粉少许花椒粉少许油少许...
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弹牙滑嫩的芦笋牛肉
用这种方法处理,牛肉肉质一点都不老哦!芦笋也是根根脆嫩~用料牛肉50g芦笋6-7根淀粉1勺盐1勺料酒1勺蛋清1个弹牙滑嫩的芦笋牛肉的做法芦笋去根,削皮牛肉加入盐半勺,料酒一勺,蛋清一个淀粉一勺,胡椒粉半勺,拌匀腌制30分钟芦笋...
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手打鱼丸(鲜嫩弹牙)
鱼丸和虾丸一直是我最爱的丸子品种比起肉类它们更鲜嫩爽滑并且低脂高蛋白做起来也完全不麻烦材料对于国内的小伙伴而言选择面更广通常市场上卖的新鲜鱼丸都是用草鱼鲶鱼之类的河鱼所做德国完全见不到活鱼所以我用的是...
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小朋友超爱吃的滑蛋虾仁🍤Q嫩弹牙💯
OMG👦🏻小朋友超爱吃的滑蛋虾仁🍤Q嫩弹牙💯做法原来这么简单❗️用料虾仁80克鸡蛋3个盐2克葱花10克美极鲜酱油5克太太乐文蛤精2克美美椒粉2克小朋友超爱吃的滑蛋虾仁🍤Q嫩弹牙💯的做法准备好将虾放入碗中加入盐、美美椒...
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鲜嫩弹牙的珍珠丸子
简单但是效果很惊艳的年夜饭必备菜肴用料糯米300克姜2片淀粉50g香油3勺生抽3勺料酒3勺胡椒10克猪肉400克藕200g鸡蛋2个鲜嫩弹牙的珍珠丸子的做法把莲藕和猪肉切小块放绞肉机加入两颗蛋清搅拌2分钟倒入以下调料,顺着一...
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滑、Q、弹弹弹,弹掉牙齿的自制面条,哈哈
家里大宝、小宝和俩老顽童都喜欢面条。做面条到现在也是各种方子尝试,今天将这款干面团面条分享大家。用料面粉260g鸡蛋(去壳)55g左右清水50g盐1-2g滑、Q、弹弹弹,弹掉牙齿的自制面条,哈哈的做法和面,盐加入清水融化,和鸡蛋...
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嫩嫩滑滑牙签牛肉
娃爱吃,工序多点就多点吧🤣用料牛肉片500克生抽3勺八角2个香叶5片姜片5片料酒1勺生粉适量油1汤勺嫩嫩滑滑牙签牛肉的做法除生粉以外的所有配料混合腌制20分钟,在穿牙签前用适量的生粉捞均匀。然后穿牙签。热油(冒泡),大火,...
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新手零失败马蹄糕千层卖相好看~弹牙椰香~嫩滑
椰汁千层马蹄糕除了卖相好看,带着浓浓的椰香,滑,弹牙的口感。本菜谱的配料做法成功率很高,本人第一次制作已成功,由于家人口味比较淡,放的糖较少,一次可吃9小块也不腻,第二次制作放糖加多一点,又是另一番口感,建议多点尝试就会...
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爽滑弹牙 进阶版 滑蛋虾仁
偷师广东老师傅的一道拿手菜颠覆你对滑蛋虾仁的认知好吃到停不下来家里有小朋友的一定要试试看!!!用料虾仁9-10只鸡蛋4个盐1茶勺淀粉1茶勺葱3根糖半茶勺爽滑弹牙进阶版滑蛋虾仁的做法准备材料:超级简单超级少1.虾仁比较大...
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肉皮冻(100%成功且爽滑Q弹)
它是自制香肠的边角料--猪肉皮,弃之浪费,秉承勤俭持家(家贫)的优良传统,做了它,结果,它变成了一道光!虽然用时稍长用料猪皮750克小葱3棵姜3小块黄酒一大勺盐适量面粉一大勺白酒和白醋各半大勺肉皮冻(100%成功且爽滑Q弹)的做法1....
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焖大虾(鲜嫩弹牙)
做虾很简单,有几个点要注意,否则会很柴!用料料酒1勺蕃茄酱1勺蚝油1勺姜少许片葱2根盐2克焖大虾(鲜嫩弹牙)的做法虎虾快速解冻去头开背,厨房纸擦干净爆香姜葱下虾煎翻面煎加入番茄酱,蚝油,生抽,料酒,少许开水焖煮两分钟刚煮熟就...
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超Q弹弹弹🥚嫩滑“蒸鸡蛋”
每天一个鸡蛋🥚身体棒棒哒🎉用料土鸡蛋1个猪油一点点食盐适量超Q弹弹弹🥚嫩滑“蒸鸡蛋”的做法打一个土鸡蛋,用筷子均匀打散加入适量温水,加食盐边加边搅拌均匀,差不多是1:2的比例吧(鸡蛋1:温水2)反正一个小碗一个鸡蛋,蒸的...
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鲜嫩弹牙的大烤墨鱼
友人送了墨鱼并告知经典做法,出乎意料,以前一直以为大烤墨鱼是烤箱做的,现在才知道是烧卤菜。家人都很爱吃,赶紧存下菜谱备忘。用料墨鱼1只蒜4瓣姜3片盐1小勺料酒2勺生抽2勺老抽2勺烧卤汁5克桂皮2块八角2个香叶5片冰糖20...
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自制Q弹爽滑嫩的虾滑
买了几次虾滑大失所望,那就自己琢磨琢磨做出适合自己的美味。用料虾800克淀粉3大勺半肥猪肉100克盐5克胡椒粉2克自制Q弹爽滑嫩的虾滑的做法虾去头去壳去虾线后一半虾仁切粒虾仁➕猪肉➕盐➕胡椒粉淀粉(木薯淀粉)用绞肉机...
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爽滑弹牙港式馄饨/云吞
在香港吃过阿云馄饨之后,对身边的馄饨简直无语O__O"…,味精多也不好吃,常讲究健康饮食,在外面吃很难保证一来二往和卖猪肉的大妈熟络起来,她劝我别吃外面的馅,黑心的老板都是买他们不要的猪用料馄饨皮250g半肥瘦150g干香菇4...
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滑蛋虾仁🍤QQ弹弹鲜嫩可口
用料虾仁15-20🍤鸡蛋🥚1-3个滑蛋虾仁🍤QQ弹弹鲜嫩可口的做法腌虾仁:料酒➕椒盐(白胡椒粉/黑胡椒粉)两颗鸡蛋,拍点椒盐、黑胡椒。(黄油🧈一点点,奶味十足更香,家里没有就不用加了)腌足十五分钟🕒冷锅下油,锅热后放入虾仁翻炒至...
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超简单!超鲜嫩弹牙的虾滑!
记得第一次在火锅店吃虾滑的时候完全被它Q嫩弹滑的口感所惊艳到了。其实做起来很简单的,自己做的虾滑真材实料,没有任何添加剂,既新鲜又美味,非常适合小朋友食用。无论做汤还是用来涮火锅都无敌棒!用料鲜虾400克白胡椒2克...
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Q弹滑嫩的滑肉
老爸做手术,安装心脏支架,必须少油低盐清淡饮食,给他人家做滑肉,健康饮食用料瘦猪肉(鸡胸肉)250克纯净水48克海盐2克料酒2勺姜粉1勺五香粉1勺熟菜油3勺糖(可不加)2克农家红薯粉适量Q弹滑嫩的滑肉的做法肉切片,条都可以,加海盐加...
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弹牙虾滑
一直爱吃火锅店里的虾滑,每次必点。自己想做又怕做不出火锅店弹弹的口感,今天看见冰箱里两袋虾仁不知道怎么吃,于是尝试了一下,不仅卖相不错口感跟饭店的几乎不差,以后省钱咯!用料虾仁一斤装淀粉20g鸡精半勺盐少许鸡蛋一个...
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万能鱼滑(鱼胶),弹牙爽口
万能鱼滑,可以用来打火锅,焖菜,煮汤,酿豆腐,酿辣椒,酿莲藕,还可以煎成鱼肉丝炒菜,超万能!!用料鱼肉片半斤左右姜末适量葱头末(不要用绿葱,没有换成蒜末也可以)适量油适量玉米淀粉三勺(正常调味料的勺子)白砂糖一勺胡椒粉少许盐一勺万...
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虾仁弹牙鸡蛋嫩滑的虾仁炒鸡蛋
营养丰富,口感饱满,可以做早餐配菜也可以做晚餐大菜的虾仁炒鸡蛋~绝对值得一试✌️用料虾仁克鸡蛋个料酒勺盐克虾仁弹牙鸡蛋嫩滑的虾仁炒鸡蛋的做法我是自己买虾回来剥虾仁的,这样能保证虾仁够新鲜,最麻烦的步骤,大家耐心些,别...
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Q弹嫩滑纯虾肉虾滑
很多东西看起来很难,但只要你肯动手,其实很容易哦!用料虾仁300克蛋白半个胡椒粉少许料酒少许枸杞少许Q弹嫩滑纯虾肉虾滑的做法将鲜虾从头部往下数第二个关节处用牙签从上面穿过,轻轻一挑,将虾线挑出。剥壳洗净滤干水。(手脏...
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自制爽滑弹牙全蛋面
用料高筋面粉100g鸡蛋(挑个大的)1个盐一小撮自制爽滑弹牙全蛋面的做法鸡蛋打散加入一小撮盐,加入面粉用筷子搅拌成絮状,用手把面粉揉成较硬的面团(不用揉光滑),盖上湿布醒20分钟。把醒好的面团洒些面粉用压面机反复辗压...
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鲜嫩弹牙冬菇蒸肉饼
之前做肉饼都比较柴,多次调整,这次终于成功了,又嫩又弹还有汁用料带肥猪肉(肥瘦,2:8)200克干冬菇15克(大概10朵)葱姜水80g盐2克胡椒粉0.5克蚝油1勺糖5克生抽8g老抽2g花生油24g芝麻油5g玉米淀粉10g鸡粉1g鲜嫩弹牙冬菇蒸肉饼的...
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KFC嫩牛五方(超嫩弹牙牛柳)
前一阵发了一个肯德基下架的胡萝卜餐包,没想到意外的很受欢迎。当时我成功地总结出来了一个“下架定律”:当你发现什么东西特别好吃的时候。它就会被下架。KFC嫩牛五方下架了,鸡米花改版以后不要太难吃,麦当劳珍宝三角也...