爽滑弹牙港式馄饨/云吞
馄饨8.78K
在香港吃过阿云馄饨之后,对身边的馄饨简直无语O__O"…,味精多也不好吃,
常讲究健康饮食,在外面吃很难保证
一来二往和卖猪肉的大妈熟络起来,她劝我别吃外面的馅,黑心的老板都是买他们不要的猪
用料
馄饨皮 | 250g |
半肥瘦 | 150g |
干香菇 | 4个 |
水 | 5ml |
油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生粉/玉米淀粉 | 3g |
盐 | 适量 |
爽滑弹牙港式馄饨/云吞的做法
香菇热水泡开,与猪肉搅成肉馅
调料后按顺时针搅8分钟,此时肉馅会有胶质,做成馅比较爽滑
包好后热水下锅,浮起即熟
小贴士
1.馅料加生粉为了出胶快,此步不可少
2.搅拌是让馅有口感,如果无所谓的可以忽略的
3.冷水下锅的勇士,不要问为什么馄饨皮都融化了
-
香菇酱拌馄饨的做法和图解,香菇酱拌馄饨怎么做更好吃
用料馄饨适量(吃多少用多少啦)香菇酱1小勺生抽3滴醋3滴香油2滴香葱少许(可有可无)香菇酱拌馄饨的做法馄饨开水下锅煮熟即可(汤可以留到最后喝哦^^)捞出馄饨加入生抽,醋,香油最后加入香菇酱即可(这里可以也可以放一些下饭酱啊什么的随意啦)最后撒上葱花即可...
-
荠菜馅(春卷馄饨)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料猪肉6肥500克荠菜500克盐5克糖5克生抽4克蚝油10克味精5克花椒姜水200克胡椒粉2克荠菜馅(春卷馄饨)的做法水里放盐焯荠菜,过冷水切碎肉馅拌匀后加入荠菜加点芝麻油...
-
馄饨皮的好吃做法的做法和图解,馄饨皮的好吃做法怎么做更好吃
实在想不出来名字,包剩的馄饨皮做的小吃,我就选家里现有的菜,里面的馅料可以选自己喜欢的,这个跟春卷差不多。用料馄饨皮20张鸡蛋3个韭黄250克火腿肠2根豆腐干2块盐1克鸡精1勺糖1克馄饨皮的好吃做法的做法韭黄,火腿肠,豆腐干切细,两个鸡蛋炒碎,放盐,糖,鸡精,拌匀一个鸡蛋...
-
超鲜鲜肉馄饨的做法和图解,超鲜鲜肉馄饨怎么做更好吃
新手友好,15分钟搞定。五块钱成本。用料馄饨皮许多张葱1生抽适量紫菜适量蚝油适量胡椒粉适量香油适量猪肉馅盐适量虾皮1把鸡蛋1个超鲜鲜肉馄饨的做法肉馅打入一个鸡蛋,加味精,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,香油适量碗里放胡椒,八角,葱姜。倒入热水。做成葱姜水把葱姜水倒入刚...