生姜南瓜派Ginger Pumpkin Pie

用料  

生姜南瓜派Ginger Pumpkin Pie的做法  

1. 制作饼皮：烤箱预热至375°F 在食物处理机中处理姜饼，直到形成细屑，20到25秒。加入红糖、盐、姜末，搅拌均匀，5-6次。加入黄油，搅拌均匀，10至12次。放在一个9英寸深盘馅饼板上。冷冻30分钟。烘烤至干透，香味溢出，12到14分钟。放置在金属架上冷却。

2. 制作馅料：将烤箱温度降至350°F。将砂糖，盐，丁香，肉桂粉和姜粉混合在一个碗里。将南瓜、鸡蛋和新鲜的生姜搅拌均匀。倒入准备好的饼皮中。

3. 烘烤馅料（它的中心可能会轻微摇晃），设定30分钟，然后用锡纸包裹外壳，以防止过度褐变，再烤60至70分钟。放置在金属架上直到完全冷却。常温或冰镇后食用，淋上鲜奶油和蜜饯姜即可。

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