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薯薯奶酪包波兰种怎么做更好吃

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  • 薯薯奶酪包-波兰种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    薯薯奶酪包-波兰种

    面团用了紫薯粉,馅用了金手指番薯,所以叫薯薯。我是有多懒,就这样起名字😂😂无黄油的一款面包,含水量根据个人用的面粉吸水量来增减。馅用到的奶酪是用来做芝士蛋糕的那种,如果用一片片的也可以,但会有点带咸味。番薯我用的...

  • 波兰种黑麦麻薯包(无面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种黑麦麻薯包(无面包机)

    以前做的欧包都是外壳硬梆梆,里面有一点软,但这次外面也不会硬梆梆!真是惊喜!虽然达不到其他人的软面包,但是这已经非常符合我自己的要求了!毕竟这个不需要怎么去揉面,也不需要揉出手套膜!真是太适合我这个小白!毕竟太多面包...

  • 紫薯黄米馅面包(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯黄米馅面包(波兰种)

    波兰种、一发都是冷藏发酵,制作过程持续两天,面包非常柔软。用料波兰种高筋粉50克水50克酵母1克主面团高筋粉173克紫薯粉17克奶粉10克牛奶或水110克酵母2克盐2克黄油15克大黄米适量蜂蜜适量水(蒸米用)适量紫薯黄米馅面包(...

  • 紫薯面包(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯面包(波兰种)

    此方为8寸圆模,紫薯面包。如果要改6寸,所有材料x0.7,同时烘烤时间缩短5到10分钟。方子经过多人验证,很软,做起来也简单。好几个同学推荐在紫薯泥里加上炼乳,更为香甜,更适合小朋友的口味!用料波兰种高粉50克水50克面包酵母1克...

  • 奶酪肉松包(波兰酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶酪肉松包(波兰酵种)

    昨天做北海道吐司剩下88克波兰酵种(一直放在烤箱冷藏)今天继续用来做奶酪肉松包。以前做这种包奶酪都是用来铺面的,这次尝试将奶酪切碎,放在包里面。用料波兰酵头88高粉200酵母2糖15盐3牛奶105奶油奶酪34奶酪肉松包(波兰酵...

  • 黑麦麻薯奶酪亚麻籽软包(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦麻薯奶酪亚麻籽软包(波兰种)

    家里面黑麦粉太多了,想方设法各种消耗。这款欧包黑麦粉含量非常高,但是烤出来依然很柔软,肯定比不上常规高筋面粉做出来的口感,但是我个人还是能够接受。用料波兰种黑麦粉50克水50克酵母粉1克主面团波兰种50g黑麦粉70g高...

  • 红番薯面包(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红番薯面包(波兰种)

    用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团高粉240g奶粉10克红番薯泥110克蛋液30克盐4克细砂糖50克耐高糖干酵母2.5克黄油30克红番薯面包(波兰种)的做法将波兰种材料全部混合均匀,盖上保鲜膜。室温发酵2~3小时或者提前一晚做...

  • 花朵奶酪包~天然酵种(或波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花朵奶酪包~天然酵种(或波兰种)

    配方和整形参照了爱和自由老师的奶酪包,有改动。做天然酵母版的话,主面团2克酵母可以省略,一发会慢很多。波兰种就不用省了。Ps,没有天然酵种的话就用波兰种代替,50克高筋粉,50克水,1克干酵母发酵到塌陷,然后主面团再加2克干...

  • 紫薯麻薯软欧(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯麻薯软欧(波兰种)

    整形和割包时,以为要失败了,因为水分实在大了点,又不想加干粉,但最后出来的效果却让我有点小惊艳,这紫色太好看了,还有麻薯糯糯的,太好吃了。大家做时可以预留10到20克液体,还要考虑紫薯的干湿度用料波兰种:高筋面粉50克水50...

  • 波兰种麻薯面包(淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种麻薯面包(淡奶油)

    用料波兰酵种高粉(这次用的中粉)50克水50克酵母1克主面团高粉200淡奶油105糖45鸡蛋(小)盐3(最后放)酵母2波兰种麻薯面包(淡奶油)的做法制作波兰种:水+酵母化开,再加入高粉拌匀,酵头发酵只看状态不看时间,发至涨发有许多泡泡的状态...

  • 波兰种手撕奶酪面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种手撕奶酪面包

    用料波兰种0高筋面粉150克酵母1克水150克面团高筋面粉210克鸡蛋2个酵母5克奶粉25克盐4克细砂糖85克黄油10克稀奶油120克杏仁片适量奶酪馅120克波兰种手撕奶酪面包的做法波兰种材料搅拌均匀发酵表面出现大气泡(一般室温...

  • 紫薯馅面包(波兰酵种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯馅面包(波兰酵种)

    学做面包以来,做过各式各样的花样,尝试过中种、烫种,老面团、直接法等,波兰酵种也是非常喜爱…你试试也会和我一样喜欢的…😊用料酵种:高筋面粉50克水50克酵母1克主面团:高筋粉160克全麦粉或低筋粉40克蛋液30克水85克奶粉12...

  • 波兰种-红薯辫子面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种-红薯辫子面包

    秋天的红薯好甜,用它来做面包,不但口感绵软,还有丝丝红薯的香甜,而且还能延缓面包的老化。这次用到的是黑白淡味发酵黄油,源自荷兰新鲜牛乳,含有82%的乳脂,不膻不腻,发酵更香浓,淡淡的黄色,质地更细腻。快速揉出手套膜看这里:用...

  • 波兰种奥利奥奶酪包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种奥利奥奶酪包

    香甜可口,奶酥感觉配上奥利奥,经典的甜面包用料波兰种高筋面粉85克低筋面粉20克酵母3克温牛奶105克细砂糖10克主面团高筋面粉95克低筋面粉20克奶粉20克糖40克鸡蛋液40克水适量(酌情添加)盐2.2克黄油25克馅料奶油奶酪70克...

  • 黑芝麻奶酪餐包(烫种+波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑芝麻奶酪餐包(烫种+波兰种)

    用料烫种:高筋粉80克开水86克波兰种:高筋粉100克水100克酵母1.5克主面团:高筋粉320克鸡蛋50克左右牛奶130克糖50克盐5克酵母4.5克黄油40克黑芝麻碎80克黑芝麻馅:牛奶250克鸡蛋2个糖60克芝麻粉140克低筋粉40克奶油奶酪160...

  • 蜜桃茉莉奶酪包/波兰种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蜜桃茉莉奶酪包/波兰种

    喜欢吃甜食的宝宝千万不要错过的一款面包哦~面包体淡淡的茉莉香,夹杂着甜甜的奶酪馅~超满足,以下是配方及做法,此配方可以做10个用料波兰种水100克高粉100克茉莉酱6克干酵母1克主面团高粉185克海藻糖35克海盐3克干酵母3克...

  • 波兰种紫薯椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种紫薯椰蓉面包

    笔记📝没有一发❌波兰种➕主面团材料揉好直接裹紫薯泥整形发酵一次(烤箱发酵35度90分钟)用料波兰种👉金像高粉75克水75克干酵母1克主面团👉金像高粉200克鸡蛋液48克椰浆56克酵母2克糖26克盐2克黄油24克其他👉蛋黄液、椰...

  • 蔓越莓奶酪包(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蔓越莓奶酪包(波兰种)

    软萌用料波兰种牛奶100克酵母0.5克高粉100克主面团牛奶85克蛋白1个酵母3克高筋粉200冰片糖(打成粉)45克玫瑰盐4克奶粉20克黄油30克夹馅儿蔓越莓切碎70克奶油奶酪100克奶粉10克冰片糖(打成粉)10克牛奶10克蔓越莓奶酪包(波兰...

  • 波兰种芋泥奶酪排包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种芋泥奶酪排包

    所谓波兰种,即液种,又叫波兰酵头,因起源地波兰而得名。它是一种湿润的酵种,含水量非常高,它并不像面团,而更像是面糊的状态。配方是十寸方模的量,相当于一个450克吐司模用量,这个配方做吐司也很好吃。用料波兰种高筋面粉5...

  • 红薯全麦爱心包(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红薯全麦爱心包(波兰种)

    七夕快到了各种玫瑰花土味情话也开始了,可是一切的一切都源自于心,所有的举动都是表达内心对TA的爱意,所以想着把心做出来,把心带到现实中来,于是就有了这款爱心包,用红薯泥加入黑麦全麦粉做的,口感接近贝果,有嚼劲,外脆内软,麦...

  • 核桃麻薯欧包(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    核桃麻薯欧包(波兰种)

    这款面包外脆内软,表皮脆香有嚼劲,偶尔吃到核桃又很香,中间的麻薯馅儿Q弹软糯,奶香十足,非常好吃。下面的配方能做5-6个面包,28×28的烤盘一烤盘的量。用料波兰种高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉200克水82克淡...

  • 波兰种香葱奶酪肠仔包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种香葱奶酪肠仔包

    虽然需要揉面,但是揉面只要20分钟,采用水合法冷藏面团,加了酵头的面包更松软延缓老化,放三天还是很松软,波兰种也是在前一晚制作。水合法加上面团本身的含水量比较高,让面团本身就有很好的筋膜,自己带着娃,抱歉过程没拍啥照片...

  • 波兰酵头红薯奶酪贝果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰酵头红薯奶酪贝果

    我很爱做贝果。以前都用直接种的方法,最近沉迷波兰酵头,感觉揉起面来实在太爽了。用料波兰酵头高粉100G水100G干酵母0.5G主面团高粉200G水69G糖8G盐4G黄油6G干酵母2克红薯奶酪馅红薯50G奶油奶酪10G糖5G煮贝果的糖水水10...

  • 奶油奶酪小餐包(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油奶酪小餐包(波兰种)

    消耗奶油奶酪或者淡奶油的小餐包~空口吃都好香软,还可以切开夹点果酱或者栗子酱,也可以夹沙拉酱加肉松。百搭款!用的是28*28的金盘,可以做16个圆的,也可以做20个卷卷。夏天的话,所有的材料都要冰箱冷藏。用料波兰种:高筋面粉1...

  • 波兰种奶油奶酪小面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种奶油奶酪小面包

    不是原创,只是综合了一下牛人们的方子,想要复制香甜松软的Hawaiian感觉,又有一些剩余的奶油奶酪,只是尝试了一下,没想过做出来的还不错,留个谱免得下次再计算。BTW每个小餐包160卡左右,无压力😂用料波兰种-高筋面粉50g波兰种...