南湖陈皮牛肉怎么做更好吃
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南湖陈皮牛肉
最近想吃新口味的牛肉,便对着家里的特厨软磨硬泡,终于成功逼出一道菜,我要拍照一开始他还不让,我还是拍了哈哈哈,说这是秘方,是我们嘉兴地区老一辈的大厨通用的一种方法,但是已经很少人做了,分享给大家。关注我,学会更多✌️用料...
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陈皮牛肉粒
用料牛里脊250克橙1个九制成皮45克八角1个黑胡椒10粒花椒8粒桂皮1小块香叶1片小茴香2克干辣椒(不吃辣的可以不放)5个草果1个冰糖40克生抽8克老抽15克油35克开水100克辣油(不吃辣的可以不放)少许熟白芝麻10克陈皮牛肉粒的...
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【陈皮牛肉】
陈皮作为一种药食同源的食材,有开胃解腻、止咳祛痰等功效,我之前在粤式羊肉煲有用过一次。从调味上看,它本身的香气独特而又清新。只要用量得当,就可以丰富牛肉的味道,且不会喧宾夺主。陈皮牛肉,这道菜要味道有味道、要口感...
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湖南肉粽
端午还没到就想吃粽子了,那就做起来吧😜用料糯米2000克五花肉700克粽叶100片老抽2勺生抽6勺盐30克生姜1小块大蒜3瓣湖南肉粽的做法先把五花肉切片,生姜切丝,大蒜拍碎,2勺生抽,1勺耗油,还可以放点鸡粉,胡椒粉,小勺盐,抓匀腌制5...
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陈皮嫩牛柳
用料牛淋肉280洋葱60青椒40红椒40蒜片,姜片10陈皮10陈皮嫩牛柳的做法把新鲜的牛淋肉切片,用料酒,胡椒粉,蛋清,生粉,鸡饭老抽,味精各适量腌制20分钟。锅里倒适量色拉油将牛肉过油备用。锅里下少许红油,下干红辣椒,红花椒,姜蒜片,...
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陈皮酱牛肉
老人常说吃牛肉长劲儿。天气热不想吃别的荤菜,自己酱一锅陈皮牛肉,做卤菜冷盘、配牛肉面都好。用料牛腱肉2千克左右料包:八角适量6个姜几大片适量花椒适量生抽勺香叶片丁香4粒白寇3个草寇2个栀子1个陈皮一小把小茴香适量...
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湖南小炒肉
因为工作的原因,我去了几趟湖南,湖南人的个性让我觉得温暖,但是湖南人吃辣的功力,却是让我痛哭流涕!如果你也喜欢吃辣,今天在詹姆士的厨房我们就一起来看看,湖南人究竟怎么来吃辣?用料猪肉300g青椒5根红椒5根蒜头4颗葱2株姜1...
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湖南炸肉
用料猪肉500克湖南炸肉的做法菜市场买的五花肉,纯瘦肉也行,切拳头👊大的几块放油锅里小火炸几分钟,外面有焦皮出锅。拳头大的肉切小块,这时里面的肉还是红的。放火上把小块的肉炒了,放盐和老抽。把肉放蒸锅里蒸一下,不然会...
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湖南腊肉
有点呛用料爽口萝卜一袋香菇半斤蘑菇木耳随便抓爽口萝卜一袋腊肉2块湖南腊肉的做法腊肉煮1小时,切腊肉,腊肉和木耳一起炒,炒两分钟拿一个盘子装爽口萝卜,再撒上点香油倒在一起,上盘,吃小贴士很美味...
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香辣牛肉【湖南版】
这道菜一出锅满屋飘香吃牛肉的手根本停不下来用料牛肉500g【以下为非香料类】蒜1个姜半块干辣椒若干辣椒粉适量生抽适量老抽少量珊瑚礁油少量【以下为香料类】桂皮1-2小块香叶3片八角1-2个茴香适量孜然适量白芝麻适量...
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湖南麻辣肉
用料蒜1颗盐1勺孜然2勺白芝麻2勺生抽1勺干辣椒少许糖1勺干豆皮2张湖南麻辣肉的做法泡发2张干豆皮,切成小块锅里倒入小碗油,待油温五分热后,放入少许豆皮,开中火炸,变黄后控油捞出。锅里剩余的油,倒入切碎的大蒜、辣椒、孜然...
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陈皮牛肉丸
陈皮牛肉丸是非常具有广东风味的菜,饮茶点心的经典之一。自己做虽然没有在茶楼吃的那么有弹性,但是更真材实料。陈皮是我家乡新会的特产,自小家里就总有陈皮,要么是亲戚给的,要么是奶奶做的,感觉从来都没有在外面买过。以前...
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陈皮牛肉
用料干辣椒1个蒜头10克姜2片葱,切段2根八角1个油10克花椒油10克陈皮,泡水后沥干水分30克花椒粉1/2小勺辣椒粉1小勺牛里脊,切成2x2厘米小块,汆水后备用300克米酒40克糖20克老抽15克生抽15克盐1小撮陈皮牛肉的做法食粤飘香...
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陈皮牛肉干
一道以陈皮味为主的自制牛肉干冷菜!用料陈皮4-5片牛肉1000g花椒一小把干辣椒一小把姜一块酱油少许陈醋少许白砂糖少许八角4-5个葱适量陈皮牛肉干的做法姜姜切片,干辣椒断为两截,花椒,八角,陈皮,葱用热水泡上!将牛肉切片,尽量...
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湖南红烧牛腩
用料牛腩适量姜蒜适量香料:八角1个,桂皮1小段、香叶3片、干辣椒6个、草果1个适量酱油、料酒、盐适量豆瓣酱一小勺青红辣椒4个蒜苗1根湖南红烧牛腩的做法备菜:牛腩提前焯水,捞出,洗净,切成小片备用热锅冷油下姜蒜,小火煸香下...
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陈皮酱牛肉的牛肉面
喜欢自己做的陈皮酱牛肉,因为不会那么咸,第二天不会锁水而眼肿。只有牛肉本身的鲜香味道。用料牛腱肉3斤左右香料包一小碟面条份绿叶菜(油菜,田七)几棵生抽适量姜1块老抽2勺冰糖一小把盐适量葱花少量煮蛋1个花雕酒半瓶陈皮...
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陈皮牛肉饼
每天就是想捣鼓各种好吃的,这个牛肉饼是在老家喝早茶时候点的,突然想吃,那就动手吧,可以当菜吃也可以当做下午茶,完美。用料牛肉200克盐适量陈皮片淀粉2勺莲藕适量蚝油1勺黑胡椒粉适量陈皮牛肉饼的做法陈皮提前泡一下,莲藕...
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炖带皮羊肉(湖南)
记录视频美食用料带皮羊肉适量八角适量桂皮适量香叶适量干辣椒适量姜适量料酒适量盐适量(根据口味可多加一点点)酱油适量炖羊肉专用料适量蒜瓣适量川妹子辣椒酱适量鸡精适量炖带皮羊肉(湖南)的做法将羊肉洗净放入高压锅加...
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陈皮牛肉球
喝茶点心自家也能做!用料肥猪肉牛肉陈皮马蹄腐竹陈皮牛肉球的做法牛肉洗干净后切成细片状,肥猪肉剁碎牛肉肥肉剁碎后放在同一个碗内,马蹄洗净去皮切成细碎粒,准备一小块果皮洗净,切碎后倒入大碗中肉馅中加入香菜、生抽、糖...
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陈皮牛腩
南雄特有的味道用料牛腩克陈皮片干辣椒(可无)1个盐,酱油,白酒蒜陈皮牛腩的做法牛腩切片,大火把锅烧热,倒入牛腩,翻炒出水,把水滤掉。小火,牛腩中间挖开,倒适量油,加入蒜,陈皮,干辣椒,出香味后,和牛腩翻炒一下。加入白酒和酱油和盐,翻...
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陈皮炒牛肉,2020超市系列牛肉
用料250克牛肉片25克醬油5克味琳10克米酒1/4茶匙太白粉25克油10克蕾,切絲5克乾辣椒,切段(約1公分)1/4茶匙花椒粒10-15克陳皮,泡軟,切條(約0.5公分),依個人口味調整30克水10克糖1根葱,取葸綠,切段(約4公分)2茶匙烏醋陈皮炒牛...
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陈皮蒸牛肉
我妈老家在新会,童年记忆就是陈皮……就想物尽其用,留下记忆。用料牛肉适量陈皮适量生抽适量淀粉适量盐适量油适量陈皮蒸牛肉的做法把所有料放一起搅拌均匀,腌半小时水开后蒸8-10分钟...
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陈皮牛骨汤
用料牛骨陈皮姜茴香桂皮葱盐陈皮牛骨汤的做法牛骨请卖家切断,回家洗净,沥水。陈皮用冷水浸泡,去除白色膜备用。姜切片,葱挽结,茴香、桂皮少量备用冷水焯牛骨,煮开后,洗净血水、浮沫把牛骨重新入锅,加满水,大火煮开后,撇去浮沫。...
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陈皮炒牛肉
用料牛肉4块陈皮两片橙子一个杂蔬(青豆,玉米,胡萝卜)一碗干辣椒,葱,姜,生白芝麻一堆陈皮炒牛肉的做法我用的牛排,泡出血水,切小块用盐淹漬,炒之前放一些淀粉抓匀,这时候准备其他用料买的可以直接吃的陈皮(要是其他陈皮更好,洗过用...
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湖南扣肉
从朋友那里学来的手艺!湖南过年必备的菜之一!这次不是记录用料,主要是记录做法,简单快速!用料梅干菜一把五花肉一大块(煮熟就会缩水)老抽1勺生抽1勺甜酒3勺八角1个香叶几片桂皮1块葱1根盐少许豆豉少许干辣椒少许蜂蜜1勺姜几...