吐司实验怎么做更好吃

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吐司实验

用料面290克糖50克酵母3克盐3克鸡蛋1个55g炼乳15克牛奶85克淡奶油35克黄油20克吐司实验的做法除了黄油，所有材料放一起揉面加黄油继续揉发酵到8分满，大概要2小时烤箱180度，40分钟。190度37分钟有点糊了。...
还在实验的水合法生吐司

汤种，老面，水合，我们没有厨师机的新手不服输。这个方子俺是结合和麦田初语，啊呜老师的生吐司方子，根据自己现有的食材和设备改的，不常备淡奶油所以没加，第一次试过加蜂蜜，蜂蜜的品种对味道影响还挺大，所以做好之前索性先不加了...
法式吐司第三次实验

no.1一个鸡蛋+看着倒的牛奶打匀，浸泡两片吐司。用乐扣装着放冰箱泡一晚。第二天烤箱190度预热5分钟，无锡纸190度15分钟。黏烤盘，吃后未拉肚子。no.2一个鸡蛋+看着倒的牛奶打匀，浸泡两片吐司。再次用乐扣放冰箱泡一晚。第...
高蛋白脱脂茅屋奶酪吐司（自用实验）

用料高筋面粉10克水20克赤藓糖醇7克自制脱脂茅屋奶酪30克高筋面粉15克乳清蛋白粉10克谷朊粉40克干酵母0.8克黄油3克高蛋白脱脂茅屋奶酪吐司（自用实验）的做法汤种制作步骤和下面链接相同主面团和汤种混合第二次实验...
素司康实验：无花果司康

不是传统司康口感，勿尝试。用料低粉180克全麦粉20克泡打粉2小勺红糖4大勺盐2撮材料B（液体部分）椰子油2大勺豆浆或牛奶70ml材料C无花果干（酒渍一夜）30g素司康实验：无花果司康的做法混合材料A，干性部分。拌匀材料B，并倒入材料A...
日式兔子吐司🐰+🐻实验OK🔥

日式生吐司——无蛋无奶的素食面包。（🐳对蛋奶过敏的宝宝们也可以吃的。）真的很好吃，散发香甜丝滑的鲜椰子气味，即使不吃素也一定喜欢😍💚💛💜♥😍😜。👑经过多次实验💣，数据已经更新🎁💘，📢✨啦啦啦啦✨😋兔子，狗熊🐰🐰🐰🐰...
多次实验0失败快手白吐司

看似简单的食物却有各种可塑性！吐司、戚风都是！用料鸡蛋1个水100克糖35克（不甜）酵母5克（燕子牌刚好一包）高筋面粉250克黄油25克多次实验0失败快手白吐司的做法鸡蛋、水、糖、面粉、酵母依次加入面包机，开一个揉面程序加入黄...
迷你地瓜蜂蜜吐司（无麸质），面粉实验室下

用料300克水，多备一些噴水用60克地瓜，去皮，切塊(約1公分)180克牛奶200克蓬萊米粉20克黃豆粉10克洋車前子粉5克鹽1大匙蜂蜜1茶匙干酵母粉20克奶油，切塊，置於室溫軟化，多备一些刷油用1顆蛋迷你地瓜蜂蜜吐司（无麸质），面粉实验室下...
万能吐司胚（冷藏中种）实验笔记更新中

这是我的个人笔记，也可以供玩烤箱的朋友参考。做吐司做包馅儿小面包均可，微甜。再少糖就没味儿了。冷藏法我觉得家用更省时，嗯，分段进行比直接法轻松。风味却好许多。方子来自大旺老师的课程，略改，主要加上我家电器的要点。...
德国葵花籽吐司，面粉实验室下

用料200克高筋面粉50克全麥面粉1/2茶匙盐1.5大匙蜂蜜150克水，多备一些噴水用1茶匙干酵母粉15克奶油，切塊35克葵花籽25克亞麻籽德国葵花籽吐司，面粉实验室下的做法1將高筋面粉、全麥粉、鹽、蜂蜜、水和乾酵母粉放入主鍋，以...
各种面粉制作简易吐司实验

喜欢烘焙，尤其喜欢吐司，看到不同种类的面粉就想买来试试口感，从现在开始，试一款记一个步骤。全部面包机揉面，冰箱冷藏一发，简易款。用料高筋面粉250-300克玉米油粉重10%糖粉重10%牛奶+全蛋粉重65-75%盐粉重1%酵母粉重1%奶粉...
实验室 | 不同材质、颜色的吐司盒，对于吐司的影响真的这么大吗？

自从入烘焙圈后，小编买的模具越买越多，盘点起来数量吓死人，尤其是吐司盒都快堆成山。市面上的吐司盒真的好多选择，很多小伙伴都有问过小编：“我该买哪种吐司盒比较好？”其实没有规定绝对说哪种吐司盒是最好的。理论上，在正常...
高蛋白低脂香浓花生酱吐司（自用实验）

用料高筋面粉10克水35克赤藓糖醇8克大豆分离蛋白粉5克乳清分离蛋白粉5克脱脂奶粉10克谷朊粉40克花生蛋白粉（炒熟）10克蛋清粉10克酵母0.8克黄油3克高蛋白低脂香浓花生酱吐司（自用实验）的做法汤种制作和下面相同，只是用量不...
吐司实验室｜波兰种｜66%鲍勃红全麦迷迭香吐司

曾经做过一款迷迭香曲奇，印象中很多很多年以前在鼓浪屿吃到过，之后再也没在别的地方有见到，想必也是那时候店家的任性但浪漫的小创意。必须负责任的说，迷迭香曲奇的味道，是非常非常迷人的，咬一口就很难忘。但是，曲奇毕竟热量...
实验

投简历用料看看李达康实验的做法看看...
吐司经验贴

新购置了12*12*13的水立方吐司盒，下厨房很多都是450克的吐司，自己记录自己的吐司配方，并附上成果图每次方便以后查阅。用料高粉450/400+75老面糖18克奶粉18克炼乳或蜂蜜28-30如不加改成糖鲜酵母10-12克海盐6-7克如食用盐...
葱花肉松吐司(实验中)

按照别人的方子，惨兮兮……自己记录自己调吧用料高筋面粉250克牛奶/水100克鸡蛋30g酵母4克盐3g克白砂糖30克黄油25克内陷肉松适量葱适量沙拉酱适量鸡蛋涂表面葱花肉松吐司(实验中)的做法主面团除了黄油，全都放进面包机，...
🍃天然酵母吐司，实验中……🍀

第一次失败✘第二次成功✔。但不是很满意✘，还需调整配方比例。第三次数据测试中，请耐心等待……💊💊💊💊💊💊💊💊💊💊💊（灰常抱歉，“小黑白”最近在减脂期，所以实验无限期停滞🙈，可参考其它大师们的天然酵母吐司方子。🌹🌈...
关于吐司盒的实验

此条来自百度，纯属留存自己复习用👋理解吐司盒原理，让你少走弯路#用料吐司盒3只关于吐司盒的实验的做法市面上的吐司盒真的好多选择，很多小伙伴都有问过小编：“我该买哪种吐司盒比较好？”其实没有规定绝对说哪种吐司盒是最...
百分之70全麦吐司，软饭下腰，日常实验贴

实践贴，少油少糖，减脂期食加了50克的粗颗粒全麦，提前水解不加粗粒的直接把水量，全麦粉量相加就行了用料全麦粉粗颗粒50克水150克鸡蛋1个水46克鲜酵母9克波兰种90克椰子油15克糖【代糖】15克盐3克全麦粉2101克高筋粉84克百...
迷你米吐司（无麸质），面粉实验室下

用料230克牛奶185克蓬萊米粉15克樹薯粉10克洋車前子粉5克鹽10克糖1茶匙干酵母粉25克奶油，切塊，置於室溫軟化，多備一些刷油用1顆蛋水，少許(噴水用)迷你米吐司（无麸质），面粉实验室下的做法1將牛奶放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫...
汤种白吐司（不同品牌实验）

汤种是单一面包方法里面口感最好的用料汤种高筋面粉32克水160克主面团高粉508g水194克糖44克盐5克酵母2克黄油41克汤种白吐司（不同品牌实验）的做法这边最常见的高筋粉，虽然蛋白质含量只有12.8。配料就是小麦这次冰箱冷藏...
面包机版植物油吐司🍞多次实验中

第二次吐司试验中普通高筋面粉蛋白质未达到13%用料纯牛奶120克奶粉14克盐适量白砂糖40克鸡蛋（中）1个橄榄油15克普通高筋面粉237克酵母3.5克面包机版植物油吐司🍞多次实验中的做法纯牛奶120G左右奶粉14面包机一角放糖一...
生酮吐司仿波兰种实验记录1.0

做了两次比较火的生酮吐司以后，更想去寻找一种更加宣软保水度更高的吐司，参考了一下正常的吐司的发酵方法调整了一点做法做了这个实验品1.0版本，除了奶油可用水替换以及魔芋粉可以用黄原胶替换外，暂时没有想到材料的替代...
[不严谨实验]吐司篇之——蛋清与蛋黄

没有很好地控制变量，所以仅供参考呦~我用的是烫面加中种配方为一个450克模具的量用料中种高筋面粉150克水95克酵母1.5克蜂蜜5克烫种高筋面粉50克开水50克主面团高筋面粉55克蛋清或蛋黄37克（2个）若选蛋黄则加水10克左右糖...