美味佳肴馆油酥饼干君之版怎么做更好吃
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![油酥饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "油酥饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
油酥饼干（君之版）
油酥饼干，英文名为SHORTBREAD，是一款原料非常非常简单的饼干。最简单的油酥饼干，只有黄油、面粉、糖三种原料，称为苏格兰油酥饼干。因为面团里没有液体，饼干面团的质地很松散，一般不将它擀开整形，而是用手工捏成小块在烤盘上...
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![“花生奶油饼干”君之教程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“花生奶油饼干”君之教程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【花生奶油饼干】君之教程
烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）用料(参考分量：50个)低筋面粉100克鸡蛋10克黄油65克花生酱35克糖粉50克【花生奶油饼干】君之教程的做法1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打...
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![君之---纯天然打造的无比酥松---葱油香酥饼干（葱香苏打饼干）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "君之---纯天然打造的无比酥松---葱油香酥饼干（葱香苏打饼干）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
君之---纯天然打造的无比酥松---葱油香酥饼干（葱香苏打饼干）
君之的配方，非常美味酥脆，就是步骤有点复杂，做下来要2个多小时用料【葱油香酥饼干】(参考分量：70块)水油皮：富强粉（或一般面粉）100克，植物油15克，麦芽糖20克，干酵母1/2小勺(2.5ML)，水45克油酥：玉米淀粉50克，黄油26克，盐3克，新鲜香葱1...
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燕麦葡萄干饼干（君之版减糖油）
超详细步骤，适合新手看～君之原方子叫甜饼，我吃着齁得慌，但儿子十分喜欢这款，我就用不同糖量烤了几次，这个糖量是最合适的。无黄油，我也喜欢。大约烤16-20块饼干。用料玉米油55g鸡蛋30g细砂糖30g红糖30g低粉100g即食燕麦片35g...
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![鸡蛋饼干--君之版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鸡蛋饼干--君之版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鸡蛋饼干--君之版
用料全蛋2个蛋黄1个低筋粉90克泡打粉2克砂糖20+克鸡蛋饼干--君之版的做法鸡蛋蛋黄砂糖打发，至蛋液滴下不消失，划之有痕迹即可筛入低粉，快速翻拌。面糊装入裱花袋，在油纸上挤成小圆形，入烤箱，210度10--15分钟，上下火。...
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![蔓越莓饼干（君之改良酥版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越莓饼干（君之改良酥版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越莓饼干（君之改良酥版）
从开始做饼干就用的这个方子。君之的方子我其实很少用，太甜（本人不嗜甜）。后来用了别的方子，就抛弃了这个方子。可是朋友说做的蔓越莓没有以前的好吃，不够酥，我就又把这个方子翻出来了。以此为念，方便查找。成品500g左右，第一...
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![椰香草莓软酥饼（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰香草莓软酥饼（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰香草莓软酥饼（君之版）
非常诱人的一款酥饼，浓郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且，既然叫软酥饼，它的口感自然是又酥又软哈。香酥的外皮，厚实又绵软的内部组织，试试吧，别样风味哦。【椰香草莓软酥饼】（参考分量：水果条模具1条）用料低筋面粉70g椰蓉35g鸡...
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![油酥饼干（君之配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "油酥饼干（君之配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
油酥饼干（君之配方）
油酥饼干，英文名为SHORTBREAD，是一款原料非常非常简单的饼干。最简单的油酥饼干，只有黄油、面粉、糖三种原料，称为苏格兰油酥饼干。因为面团里没有液体，饼干面团的质地很松散，一般不将它擀开整形，而是用手工捏成小块在烤盘上...
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![油酥葱花饼-君之食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "油酥葱花饼-君之食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
油酥葱花饼-君之食谱
葱花饼的做法很多，将小葱切成末放入到饼里，就能做出各种花样来。今天这款葱花饼，是软软的油酥葱花饼，我将它做得比较大，同时略微发酵使它有一些松软的厚度，又是另一种感觉。试试吧，没准你会喜欢。用料中筋面粉200克水125克干...
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![蔓越莓饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越莓饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越莓饼干（君之版）
午后暖阳，一壶好茶，自己做的精致甜点🍮，三五好友，侃侃而谈，人生如斯美好！重点是君之的方子很给力，这是我入烘焙的第一个作品，非常成功且美味香脆。用料低筋面粉115克糖粉50克黄油75克蔓越莓35克蛋液15毫升蔓越莓饼干（君之版）的...
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![“油酥饼干”君之教程的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“油酥饼干”君之教程的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【油酥饼干】君之教程
烤箱中层，上下火180度，烤14分钟左右用料（参考分量：18片）低筋面粉100克黄油72克细砂糖45克蛋黄1个【油酥饼干】君之教程的做法1、黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。2、加入蛋黄，继续打发片刻。3...
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![柠檬饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "柠檬饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
柠檬饼干（君之版）
这是经过几次试验，减糖减黄油的方子。按配方的用量可以做大约30块。用料低筋面粉100g黄油60g糖粉40g柠檬汁7ml（约半个小柠檬）柠檬皮屑1小勺盐1/4小勺柠檬饼干（君之版）的做法新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，...
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![燕麦小小酥（君之 燕麦饼干·无黄油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "燕麦小小酥（君之 燕麦饼干·无黄油版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
燕麦小小酥（君之 燕麦饼干·无黄油版）
——————2019年12月更新————燕麦饼干的红糖也可以省略掉1、整个方子直接用20克白砂糖即可自我感觉甜度刚好2、此外本方子可以用即食燕麦片，也可以用快熟燕麦片3、不食用牛奶，也可以将牛奶直接换成清水，最近我都...
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![宫廷牛肉酥饼(君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "宫廷牛肉酥饼(君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
宫廷牛肉酥饼(君之版）
这是君之大大的配方！为了帮办公室老前辈试她家的电饼档就找了这个配方！早晨现做带给办公室的同事受到了一致好评！很酥脆！我用来咸菜牛肉改变了纯牛肉馅料！老前辈说：“你烤得这么好，我也要回家试试！”另一个同事说了一口气吃了...
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![牛奶小饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶小饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶小饼干（君之版）
无需打发黄油，简单方便小零食～用料低筋面粉145g奶粉15g鸡蛋15g牛奶40g黄油35g糖分40g牛奶小饼干（君之版）的做法全部黄油切成小块，隔水融化成液态黄油里加入打散的鸡蛋液加入牛奶，并搅拌均匀，成为混合液体在混合液体中，加入糖...
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![棋子饼干(君之版)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "棋子饼干(君之版)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
棋子饼干(君之版)
原方请见略微改动这款饼干味道没有那么惊艳，但是有丰富的层次，造型也很有意思。可以作为小礼物送给朋友，他们一定会很喜欢。用料白色面团黄油80克低筋面粉150克糖粉65克蛋液30克香草精三四滴可可面团黄油80克低筋面粉125...
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![鸡蛋饼干 （君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鸡蛋饼干 （君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鸡蛋饼干 （君之版）
用料全鸭蛋2只（体重偏大）蛋黄1只低粉90克泡打粉2克白糖50-60克根据蛋体积增加鸡蛋饼干（君之版）的做法全蛋蛋黄打散分三次加糖至蛋液打发划开有痕迹本人烤箱温度偏高小熊烤箱用上下火120度中上层先调15分钟最后几分钟看是...
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![蛋黄酥饼干-君之版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥饼干-君之版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥饼干-君之版
新手的第一次做饼干，就献给了君之。参考分量：小小的75片Po主挤的稍微大了点，饼干罐装了2/3，没有75片。用料低筋面粉65克黄油50克蛋黄2个约40克糖粉40克蛋黄酥饼干-君之版的做法冬天黄油软化慢，可以用吹风机吹，很快就软化。2...
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![蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越梅饼干（君之改良版，更酥更省油）
本配方是根据君之的菜谱，经多次烘培、改良而成。在原配方基础上，减少糖、黄油、低筋面粉，增加玉米淀粉、玉米油。甜味适中，口感更酥，更适合需保持身材的童鞋们。一时兴起发的菜谱，制做过程没有拍照，借用了原菜谱的图，望见谅:-...
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![君之版油条食谱做法大全,超简单的君之版油条做法步骤]( "君之版油条食谱做法大全,超简单的君之版油条做法步骤")
君之版油条
只是为了记录，方便自己下次再做。用料面粉中粉300克鸡蛋全蛋液30克盐5克无铝泡打粉6.5克植物油15克水170克细砂糖可不放10克自己常用500克的量仅记录面粉500克鸡蛋全蛋液50克盐9克无铝泡打粉11克植物油25克水283克细砂...
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![玛格丽特饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "玛格丽特饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
玛格丽特饼干（君之版）
用料安佳无盐黄油100克糖粉（低糖）40克熟的鸡蛋黄2个美玫低筋面粉100克玉米淀粉100克食用盐1克烘焙工具电动打蛋器，奶油刮刀，量勺，不锈钢盆，滤网，烤垫或烤纸等等玛格丽特饼干（君之版）的做法100克黄油软化，如图加入40克糖粉，1克盐，...
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![奶盐苏打饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶盐苏打饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶盐苏打饼干（君之版）
最近爱上做饼干。一有空就看下厨房等食谱。第一次尝试做这个。用料配料：1、水油皮（奶粉6g，家里没有所以没放）普通面粉100g水40g黄油20g小苏打0.7g盐0.7g干酵母2.2g2、油酥普通面粉30g黄油15g盐1.3g烘培：中层，上下火165度。1...
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![柠檬饼干低油(君之改良版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "柠檬饼干低油(君之改良版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
柠檬饼干低油(君之改良版）
作为烘焙菜鸟，为避免出错，经常使用烘焙达人君之（在此表达我对您的崇拜::>_<::）的方子，但自己烤出总是很油很腻，可能是手法问题，但，这是阻挡不了新手热爱烘焙的心……so经过多次摸索，发现这次减的油量，糖量很棒。为了方便自己下...
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![君之改良版KITTY曲奇饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "君之改良版KITTY曲奇饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法")
君之改良版KITTY曲奇饼干
用料低粉125g黄油60g细砂糖35g牛奶15g君之改良版KITTY曲奇饼干的做法黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。加入牛奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。低筋面粉筛入黄油里。用刮刀边压边拌的方...
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![酥脆巧克力饼干（君之配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酥脆巧克力饼干（君之配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酥脆巧克力饼干（君之配方）
周日的早上懒在床上不想起床，翻着微信看见了君之的方子，好简单，立即下床试验，成功！16片的量哦用料低筋面粉100g可可粉15g黄油50g细砂糖50g鸡蛋25g泡打粉2.5g巧克力碎适量酥脆巧克力饼干（君之配方）的做法1、黄油软化以后，用打...
