马卡龙笔记怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的马卡龙笔记精选专题是专门提供马卡龙笔记的相关精彩内容的地方,这里的马卡龙笔记相关内容,小编都精心编辑,精选优质马卡龙笔记的相关知识,分享一些马卡龙笔记方面的经验知识。
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马卡龙笔记
自己瞎琢磨马卡龙-mark一下用料杏仁粉60g蛋白22g+25g糖粉60g细砂糖54g+18g色素随心水20g马卡龙笔记的做法天蓝色-4勺蓝+8勺白...
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马卡龙笔记
这不算食谱,主要是我的实作的记录。这是相对低糖的比例,相对!不是绝对!马卡龙就是靠糖的膨胀长出来裙边,所以不可能真的低糖!只要做到实心的马卡龙加上馅料中和是真的可以做到不甜腻的。这个食谱主要只是我记录比例,依据这样...
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马卡龙(用于自己记录)
用料杏仁粉43克糖粉43克蛋白33克砂糖30克马卡龙(用于自己记录)的做法杏仁粉和糖粉混合均匀,蛋白打发至干性,翻拌法将二者混合均匀,在桌上震几下。晾皮后,上下火160度15分钟...
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马卡龙记录
记录每次马卡龙制作的心得用料晓婷方子烤温需要调整。160度13分钟闷10分钟后,马卡龙脆硬。君之方子第二次略干,不晾皮也可简易星空马卡龙保鲜膜涂色素,简单实用马卡龙记录的做法蛋白打发要到位。不可打过。需要晾皮...
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北鼎-马卡龙温度记录
马卡龙真是个磨人的小妖精,今天记录一下小北烤马卡龙的温度。用料杏仁粉50克糖霜50克蛋白粉0.5克蛋白16.4克(打发用)蛋白16.2克(拌面糊用)细砂糖7.4克(打发蛋白用)细砂糖42.4克(熬糖用)水12.6克DR色粉一丢丢北鼎-马卡龙温度记...
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冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙
之前在韩国吃过雪糕马卡龙,大大只,连锁店有售。回国只能自己做了哦。那天做好了马卡龙想破脑袋也不知道做什么口味,突然就想起有雪糕未消化。家里也没人喜欢吃雪糕,想送给朋友又没人愿意来拿。就这样这个月饼冰淇淋就放到...
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肉龙-笔记
只是笔记!给自己看的!!详细参考:_title_a和_title_a用料面粉比例2(150)克水面粉的一半ml肉馅比例1(75)克肉龙-笔记的做法酵母面粉的1%g,入微烫水里喂点糖擀的时候空出上下不擀差不多了时上下部分生拉硬拽,变成四方形(注意宽度)。...
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RONGMEI的马卡龙日记
用料有空再填先占坑RONGMEI的马卡龙日记的做法意式小马法式马卡龙...
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意式马卡龙---芝麻马卡龙
用料蛋白个杏仁粉克糖粉克细砂糖克水克糖克意式马卡龙---芝麻马卡龙的做法焦糖海盐完美搭配...
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马卡龙 圣诞马卡龙
用料蛋白39克糖粉90克杏仁粉100克细砂糖85克水25克糖10克马卡龙圣诞马卡龙的做法上面就加一个棉花糖超级好看客人们好喜欢哦你们也试一试超级可爱比心圣诞节快乐...
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马卡龙记录
开始磕小马了~记录一下每次的成果用料杏仁粉克糖粉克蛋白个糖克水克马卡龙记录的做法2019年2月12日连续下了几个月雨不知道我哪来的勇气在这一天做马卡龙~第一次失败~起裙边了~2019年5月12日~晴空万里~脑子一热就开始磕了~第...
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Karl虐马卡龙记
配方请移步此链接:用料记录册📝Karl虐马卡龙记的做法❶结皮不够,晾不够,下火高,冲上去裂了实心,虽然失败,但是口感还是不错的❷这次接近成功,但是歪裙边皮晾太久,太过厚❸稍微有点空心,温度需要调整撒了点抹茶粉❹由于人多嘈杂...
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Ladyfinger的马卡龙日记
记录每一天的马卡龙用料马卡龙很多很多Ladyfinger的马卡龙日记的做法五彩缤纷的小可爱...
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巧克力甘纳许乳化笔记-马卡龙夹馅
大概是小马馅里最常见的座上客头一回做没毛病,二三四回毛病就找上门来原来一回成功是运气,运气出走了是为了把经验带回来(再心疼我的法芙娜几秒此分量可挤约8枚马卡龙用料黑巧克力50克淡奶油50克黄油10克巧克力甘纳许乳...
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卡通马卡龙
减糖版的马卡龙迪士尼主题,6种口味儿童节礼物,大朋友小朋友都爱的马卡龙用料蛋白0个杏仁粉0克细砂糖0克黄油0克卡通马卡龙的做法米奇维尼小熊雪莉玫达菲奇奇草莓熊大家庭6个口味儿童节礼物...
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马卡龙日记
从2015年开始做小马,也有6年多了,热爱一直没变,隔段时间不做就有点手痒,每次做都有新的体会,新的感觉,之前的作品都上传在别人的菜谱下面,今年专门开个菜谱,来记录第六年之后(2021年)的小马~用料TPT蛋白37–37.5克扁桃仁粉100克...
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马卡龙(意式汉堡马) 意式马卡龙
一直就很喜欢汉堡马,觉得胖胖的特别可爱饱满又憨实的外表就像小可爱吸引着我。马卡龙的口感是外壳略脆,里面软糯。壳也可以做很多种口味,比如伯爵红茶,花生,芝麻等等。馅中馅的形式马卡龙层次更为丰富,自熬的果酱更为健康。...
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翻糖/裱花/马卡龙记录
用料耐心些许细心些许热爱些许翻糖/裱花/马卡龙记录的做法芍药松虫草芍药练习马卡龙...
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法式马卡龙(无色素)附超详细经验教训笔记
马卡龙的魅力胜于她缤纷的色彩和优雅的姿态,有点介意色素所以撸了可可粉和抹茶粉的,吃起来感觉放心一些,加了色粉类所以杏仁粉也微微调整,在这里记录一下,小贴士有完整的经验教训总结用料杏仁粉(三个橙子)40克糖粉35克抹茶粉...
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我的马卡龙笔记
用料蛋白2个糖粉30克我的马卡龙笔记的做法记录嗑小马之路...
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恐龙马卡龙
马卡龙制作方法一大片了,我只穿一下恐龙是怎么制作出来的用料糖粉100克杏仁粉100克蛋白*275个色粉2糖200水50克恐龙马卡龙的做法打印好的图案放在垫子下面,按照图形画,橘色用小号花嘴,身体用大号花嘴,考完后用可食用色素笔...
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自学马卡龙的记录!
开始嗑马卡龙了!用料马卡龙自学马卡龙的记录!的做法坚持+总结+用心...
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韩式马卡龙胖马卡龙
比起法式,好像渐渐更喜欢韩式:胖乎乎外表,低甜度多口味,有趣不传统…法式蛋白霜适合少量玩玩,有外壳配方,按照普通制作正常晾皮即可。关于外貌和裙边:1⃣️法式马卡龙就是比较粗旷,表面光滑度易受杏仁粉粗细影响,面糊的状态也受...
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紫薯马卡龙(紫色马卡龙)
记录第二次风炉烤马卡龙,依然还是简单的法式马卡龙。连续烤了两盘,第一盘刚出炉还没来得及拍拍拍,就成了妹妹的下午甜品,只能再来一盘让我拍照留念一下。虽然成品表面的颜色跟我想象的不太一样,可我还是想记录下来。用料杏...
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马卡龙(个人记录)
建个菜谱,记录下我的马卡龙血泪史。用料杏仁粉克糖粉克糖克蛋白个马卡龙(个人记录)的做法4月15日,第一次裙边外翻太严重,空心。原因分析,烤箱预热不足,底火不足。4月16日第二次磕硅胶垫换成油布,充分预热,165度实际温度烘烤。...