贝贝常备菜之猪蹄怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的贝贝常备菜之猪蹄精选专题是专门提供贝贝常备菜之猪蹄的相关精彩内容的地方,这里的贝贝常备菜之猪蹄相关内容,小编都精心编辑,精选优质贝贝常备菜之猪蹄的相关知识,分享一些贝贝常备菜之猪蹄方面的经验知识。
-
贝贝常备菜之猪蹄
我曾经是对猪蹄敬而远之的人。在没有领悟到猪蹄的美味之前,我是啃一口猪蹄都会忍不住吐出来的“小白”。但总会有那么一种烹饪方式,让你一下子就领悟到猪蹄的好吃了。对我来说,这个启蒙是“烤猪蹄”给我的。表皮酥脆、肥...
-
贝贝的常备菜之番茄酱
你有没有过吃东西“吃殇”的经历?我们工作室有个小伙伴,从我认识她起,就从来不吃番茄酱。无论是吃炸鸡薯条,还是吃饺子鱼蛋,她统统拒绝番茄酱的加入。我以为这种抗拒是天生的,后来才知道,那是因为小时候“吃殇”过。据说她小...
-
贝贝的常备菜之猪皮冻
每年进入冬天,平日里总被当作“废料”的猪皮,就突然变得矜贵了起来。在暖和的时节里,除了熬猪油,猪皮就没剩什么用处了。但冬天就不同了,利用天然的低温,可以做成极美味的猪皮冻。猪皮冻究竟是哪里的美食,我到现在还依然弄不...
-
贝贝的常备菜之紫菜酱
不知道你们会不会和我一样,爱吃饭馆里上菜前的小冷菜。可能是凉拌木耳、拍黄瓜、泡椒藕尖、花生米、凉拌海带……在正菜上桌前,这些小冷菜,是我的最爱!酸、甜、辣,是最常见的味道,混合在一起,非常开胃。我常常是吃了一碟,还想...
-
贝贝的常备菜之龙眼
夏天的尾巴,想抓住时间到水果摊买点荔枝尝尝,却被老板告知,荔枝已经过季了,时下最好吃的,是龙眼。呀,原来已经是龙眼的季节了。我在水果摊上尝了一个,肉厚核小,味道也很甜,每一个看起来都很饱满。最后,我当然高高兴兴,买了许多龙...
-
贝贝的常备菜之鲍鱼
你们喜欢吃鲍鱼吗?高蛋白、高营养,鲍鱼确实是传统认知里“富贵”又营养的食物,但说实话,我却不怎么爱吃鲍鱼。为什么不爱吃呢?我总结了一下,可能是由于鲍鱼常常是和一些同样滋补的食材放在一起烹饪,比如鱼翅、海参,最差的也是...
-
贝贝的常备菜之板栗
栗子是秋天的恩物。南方的天也慢慢凉下来了,再过一段时间,路边就会出现推着糖炒栗子车吆喝的大爷,暖黄色的灯光会把油亮的栗子照得格外温暖。应季的栗子,随便煮煮就很好吃,一口咬下去,是粉粉的口感,还带着回甘的清甜。如果碰...
-
贝贝的常备菜之鱿鱼圈
人们总以为沿海地区的人都很懂得吃海鲜。我是福州人,所以常常被内陆城市的朋友问起,那你们那儿靠海吧?很多海鲜吧!这真是天大的误解。福州市区并不在海边,要吃到真正好吃的海鲜,必须开车到周边靠海的马尾、平潭、长乐这些地...
-
贝贝的常备菜之藜麦
工作室里有小朋友,从上个月开始减肥,我初初以为是小朋友闹着玩的,毕竟身边减肥的人,没有几个是真的能坚持下来的。没想到她还真的瘦了,不是那种节食式的暴瘦,而是慢慢地很匀称地瘦下来,每天依旧精神饱满,还有了一些肌肉线条感...
-
贝贝的常备菜之巴沙鱼
今天想要分享的,是我减脂期间的好伙伴,巴沙鱼。鱼肉绝对是减脂期间非常好的荤食,高蛋白低脂肪的特点,完全符合减脂需求。鱼肉那么多,为什么最受减脂人士欢迎的是巴沙鱼?我想大概是因为,作为海鱼的巴沙鱼脂肪含量很低,每100克...
-
贝贝的常备菜之卤肉
一碗卤肉饭的力量到底有多大?它是台湾人走到哪里都心心念念的美食,丰富的油脂,搭配晶莹剔透的米饭,每咬一口,都是味觉的狂欢。怎么才是一碗合格的卤肉饭?舒国治曾经在《台北小吃札记》里有过形容:卤肉饭的肉必须切成小条,肥、...
-
贝贝的常备菜之白萝卜
白萝卜属于根茎类蔬菜,储存起来本就较为容易,是作为常备菜的不二之选。要想延长白萝卜的储存时间,切除叶片是必须要做的。我们在超市里买到的白萝卜大多已经去除了叶片,如果没有去除,回家必须切掉。这样可以避免叶片会蒸发...
-
贝贝常备菜之鸡胸肉碎
夏天临近,关于减肥的话题又热了起来。我自然也是孜孜不倦的一员,每年夏天,我都斗志满满地研究关于减肥的各种知识。吃和练,到底哪个更重要?这个课题,我研究了几年也没看出个所以然。各种说法都有,本来嘛,减肥也是有很多派别的...
-
贝贝的常备菜之百合
这几期食谱,我们都在和大家分享适合秋天吃的美味。这里的“适合”,不仅指的是时令,更说的是这些食物能缓解换季时候身体的不适,起到食疗的作用。今天要说的食材,也同样是适合秋天。百合,味甘性寒,有养阴润肺的功效,非常适合秋...
-
贝贝的常备菜之山药泥
对每周都要尝试好几个新食谱的我来说,有些食谱,做过一次也就忘了,可能好吃,但不会刻意再去做一次。但有些食谱,却会一直记在心里,时时想重做一次。山药泥拌饭,就是这样一个食谱。如果你一直关注柳丁,大概你会记得,2016年夏天,我...
-
贝贝的常备菜之黄桃
夏天以来,我一大半的水果份额,都给了桃子。水蜜桃、油桃、黄桃,轮着花样每天来吃。一年之中,也就这两个月,能有又甜又多汁的桃子吃,必须抓紧时间!桃子是这段炎热的天气里最解渴的天然饮料,无论是什么口感的桃子,总能带来不一样...
-
贝贝的常备菜之一夜渍
盛夏已经慢慢逼近,最近我常常被高温弄得很烦躁。离开了空调房就汗流浃背,浑身粘腻,连吃饭都没胃口。我在之前的推送里提过,夏天没胃口的问题,我基本会用一些酸辣、酸甜味的小菜来解决,开胃清凉。最近我干脆一口气做了几罐“...
-
贝贝的常备菜之土豆泥
上一期,分享了我从朋友在小城亚庇吃到的一碗黄酒虾而研发出的茄汁大虾食谱。今天的食谱灵感,也依然是从她的行程里获得的,来源是——马来西亚的肯德基。马来西亚的肯德基有什么过人之处?据当地人介绍,大马肯德基的炸鸡有sp...
-
贝贝的常备菜之奇异果
如果要评选营养价值最高的水果,奇异果是必须榜上有名的那一个。我太喜欢奇异果了!不仅好吃,还很疗愈。口腔溃疡吗?吃几个奇异果吧。感冒了吗?买点奇异果吧。高血压吗?也可以吃奇异果。奇异果是“万金油”这句话,可不是随便说...
-
贝贝常备菜之咖喱鸡肉
总觉得日式咖喱,是专属于冬天的温暖食物。不同于印度咖喱的复杂多变的香料味,和泰式咖喱那种浓度极高的东南亚风味,日式咖喱的味道,朴实温暖,很有饱足感。在气温逐渐下降的冬天,无论是来一份搭配炸猪排的日式咖喱饭,还是来一...
-
贝贝的常备菜之红豆沙
红豆让你想到什么?是祛湿温补,还是红豆冰沙?其实,红豆作为“食疗食物”的作用,被我们大大低估了。身边很多人以为夏天最适合吃绿豆(包括我自己),其实了解以后,才发现红豆也一样适合夏天!今天,先来抛开你对红豆的几个刻板印象!01红...
-
贝贝常备菜之盐渍蔬菜
我是重度的美剧成瘾者。从七八十年代那批风靡至今的经典情景喜剧,到如今类型众多的剧情片,几乎都被我扫过一遍。身边的朋友,也有不少看美剧的,但像我这么痴迷的,确实不多~~我爱看美剧,除了喜欢好看的剧情、狂飙的演技,也很爱...
-
贝贝的常备菜之饺子馅
这一期几个食谱的灵感,来自于宜家招牌的瑞典肉丸。瑞典肉丸是我光顾宜家餐厅的必选项,同时,我也很喜欢在宜家里购买速冻的瑞典肉丸。它足够方便,只要在微波炉里转一转就能喷香出炉。然而在某一天吃着肉丸的时候,我却想到,肉...
-
贝贝的常备菜之玉米
最近这段时间,我成了玉米的热烈拥趸者。起因是我发现,我连续两天用蒸玉米做早餐以后,消化排便特别顺畅。一整天下来,整个人都觉得很轻盈。不仅如此,玉米饱腹感也比较强,前几天早上我就吃了一根玉米,一直忙着工作,到了下午一点...
-
贝贝的常备菜之莲藕
做常备菜以来,我学习了不少蔬菜保鲜的方法,在我们之前的推送里,也曾经提到过→这样做,每天都能吃上新鲜蔬菜!但始终有几种蔬菜的保鲜,是一直困扰我的,莲藕就是其中一种。一般在菜场或超市买莲藕,都是几节几节地买。如果吃饭的...