做炸后怎么做更好吃

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黑糖珍珠（做炸后补救）

最近迷恋上了黑糖珍珠，大街小巷都是奶茶铺，一走过就闻到黑糖奶茶的味道，好受不了，不加奶精的奶茶喝不起，又不想喝便宜的，决定自己撸！用料黑糖克水克黑糖珍珠（做炸后补救）的做法黑糖珍珠有很多的菜谱，我就不多发了，第一次做，面团成...
炸馍片——80后童年的味道

小的时候，吃一顿是奢侈；长大后，吃一顿是回味。按着我的做法吃法，保证是饭桌上最美味的食物。用料馒头几个食用油适量食盐适量大蒜适量炸馍片——80后童年的味道的做法馍馍放至常温，我的开口笑是刚买的凉馍馍。随自己的兴趣...
后浪有鱼-香炸豆腐鱼🐠🐟

年夜饭必须有鱼，年年有余🐠🐟，寓意吉祥🍊🍊，新年将至，现将深受家人喜爱的香脆美味的香炸豆腐鱼介绍给大家，让你的年夜大餐上也年年有余🐠🐟🤗用料豆腐鱼600克香炸粉适量福临门家香味花生仁油适量水适量（拌糊浆用）姜片四片小...
金牌蒜香排骨（先蒸后炸版）

傍晚超市买了两盒打折的排骨，参考了一些菜谱，做了一些调整。先蒸后炸使口感更好，也来得快。如果全靠炸熟的话肉会比较老，蒜也容易焦。我家炸鸡翅也是先煮七八分钟再炸，外脆里嫩。2021.2.24更新：1，关于要不要控水的问题，有水肯...
琥珀核桃（先煮后炸版）

我最爱的小吃之一一般都是我老公做他就永远是随意加多少糖，加多少盐没个准没办法👐大厨就是这么任性的啦😄所以今天我亲自上阵给大家一些数据支持另外，据说（据我们家大厨说）先煮了，挂上糖再油炸比较不容易粘而事实的确如此...
炸鸡翅炸鸡腿（先煮后炸）

因为要炸油馍头，索性浪费一次油，就再炸几个鸡翅、几个鸡腿🍗。用料鸡翅个生抽适量淀粉适量盐克鸡腿只料酒适量老抽适量十三香适量蚝油适量炸鸡翅炸鸡腿（先煮后炸）的做法我没有称调料的量，凭手感放的，生抽、老抽、料酒、盐、...
95后简单易学炸酱刀削面

用料盐5g郫县豆瓣酱50g蒜5瓣酱油2勺菠菜1颗油少许（注:郫县豆瓣酱里面有红油）五花肉300g95后简单易学炸酱刀削面的做法蒜切沫，五花肉切成小丁放油→放蒜沫→放郫县豆瓣酱炒香→放肉沫→肉炒熟后，讲做好的肉酱盛到碗里备用...
先炖后炸*蒜蓉排骨

概括：炖好的排骨裹面糊，沾蒜蓉油炸。由于已经炖好，肉质软，简单炸即可达到外酥里软（嫩不嫩要看肉质）。蒜蓉炸后非常香，喜欢蒜味的可以试试看。特别注意：①制作全程约2小时（不含排骨解冻时间）。如果肚子饿等饭上桌，最好别忍了，不推...
香酥童子鸡（先卤后炸）

家里没有大锅，就用鸡翅代替啦用料主料童子鸡或任何鸡的部分矢量卤料包八角花椒小茴香草果肉蔻桂皮香叶调料包冰糖葱姜蒜老抽生抽料酒香酥童子鸡（先卤后炸）的做法卤料包冷水下水大火煮，沸腾后转小火煮30mins。趁机洗净鸡肉...
火锅狂欢后大锅炸剩菜

吃完火锅素菜不用丢，做一道美味的炸剩菜，美味哦🤔用料各种剩菜辣椒面小葱末有剩的香菜也行火锅狂欢后大锅炸剩菜的做法各种素菜切条，沥干水分备用起锅烧油，热了以后分批次下素菜炸注意是分批次炸炸好捞起来教你个笨办法，你...
过年饭后小点心，炸奶糕

用料牛奶200克白糖25克生粉40克鸡蛋2个面包糠适量过年饭后小点心，炸奶糕的做法牛奶，白糖，生粉拌好小火开始熬熬到这样子关火取容器，薄薄刷油，把奶浆倒入，压平（发现真要压平很难，但不影响最后成品质量），放入冰箱冷藏2-3小时定型...
鸡胸肉后续🔥炸鸡柳🔥

上一个糖醋鸡胸肉的菜谱之后又发有了新的尝试📝炸鸡柳。。。这是一个库存食谱，觉得还可以，记录下来，大家喜欢的话也可以参考尝试一下哦。（配方中的用量根据自家口味适量放就好，我也没有特意去称哦……）用料鸡胸肉1块淀粉2勺...
蒜香排骨（先蒸后炸再炒）

下雨天和厨房比较配，听着雨，闻着窗外飘进的茉莉香，捣鼓捣鼓美食，也是个美事。不蒸的蒜香排骨，肉质比较老、柴，口感不咋好，这个方子虽然步骤繁琐，但成品口感很好，外表酥脆，里头肉质软嫩，为了美味，再繁琐也是值得的。建议看完了，再操...
炸牛奶-不试会后悔系列

炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系，充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。学会了炸给朋友吃，超级有面，因为好吃！！用料牛奶300克淀粉60克糖30克鸡蛋1-2个淀...
炸腐竹（泡发后）

从舅舅手里学到用料腐竹半斤干的油一斤或者自己把握油炸用鸡蛋一个或俩生鸡蛋面粉少许大概30克水一盆炸腐竹（泡发后）的做法干腐竹取五根分别掰成两节泡盆里（因为我的盆小所以掰开了）盆里接凉水没过腐竹多一些（腐竹会吸走一...
蒜香排骨（先蒸后炸版）

疫情期间在家就只能不停研究好吃的了~刚好家里有排骨想做蒜香排骨吃可是查到的菜谱大部分都是直接炸的评论里大部分都是反馈太老了~所以就结合了几个评论里大神的做法试了一下果然成功啦来分享给大家用料排骨15个左右...
最后的最后

因某种原因不再能关注朋友圈，原本想放另一菜谱下的。不忍心打开，罢了，容我违规开这菜谱，放置心情，谢谢，也许以后的以后会删了…用料❤️最后的最后的做法无言...
学校后街的韩式炸酱面

每所学校附近都有一条美食密度很大的街——“后街”。在我研二时，侨同学去学校看我。釜山美食家的炸酱面成功俘获了侨同学的味蕾，短短几天吃了三次，而后便时常想起、念念不忘。我们俩在青岛搜罗过韩式炸酱面，总是踩雷，总是...
翻沙芋头（先蒸后炸版）

找了好几个菜谱都是生炸芋头，可是家里的芋头是网上买了切好放冰箱冷冻保存的，如果解冻再炸（感觉会像炸毛毛虫，软趴趴）而且我怕自己炸不熟吃了中毒过敏，所以试了一下先蒸熟再炸，发现也是可以的，这样也方便解决冰箱的冷冻芋头用...
后街上～老北京的炸酱面～

爱吃面食的我，夏天怎么能没有么有炸酱面呢！🤪🤪🤪用料八宝辣酱见之前菜谱黄瓜1根挂面适量后街上～老北京的炸酱面～的做法辣酱链接为开水下面，要用图片这种挂面，有韧性！下面后，水再次开了，调成小火再烧4-5分钟，尝一下面的口感，每人...
后蛋法中空炸裂戚风

要想戚风做得好，中空炸裂有技巧配方是一部分原因，要想炸裂成五瓣花也是有技巧得哦，来试试这里面得小秘密吧。配方做的是2个中空6寸纸模，用金属中空也一样做一个减半用料鸡蛋6个牛奶65克玉米油60克细砂糖50克低筋粉90克柠...
80后炸年糕片

今天嘴馋想爆碳，年糕片炸起来，炸年糕片得提前两天做准备工作，必须得把年糕片晾晒干再炸，我是嘴馋的人，想到啥就必须要吃，闺女说“老妈，你真勇敢，又炸年糕片，忘记前年毁容的事了吗？”没忘记前年的事，今天把脸护住了，但是手炸成猪蹄...
北京炸酱（70后的回忆）

我是70后，土生土长的北京胡同妞儿，在姥姥家长大，吃姥姥做的家常菜长大，现在，我长大了，最疼我的姥姥走了七年了，我有了自己的家，最怀念的就是姥姥做的饭，那是家的味道💕用料甜面酱1袋（北京六必居的）黄酱4袋（北京六必居的）番茄酱适量...
炸元宵（先蒸后炸）

我是北方人，小时候元宵节家里都是吃的元宵，后来长大点电视上大街小巷上到处都唱着科迪汤圆是圆又圆，汤圆的口感比元宵细腻很多，并且足够香甜，一直吃了这么多年，然后近两年突然觉得汤圆有汤圆细腻的美，元宵也有它自己粗犷的滋...
独得皇太后恩宠的炸虾环

我是地道的渤海湾人，渤海湾各种海鲜丰富，可是我最爱吃的就是白虾，白虾不是一年四季都有，就是秋后初冬多，每每我都是多买一些，冷冻起来馋的时候就拿出来一代，我最爱的吃法就是油炸。用料白虾150克盐4克面粉适量独得皇太后恩宠...