咖喱牛肉(青椒版本)

好吃，自己做

用料  

咖喱牛肉(青椒版本)的做法  

1. 冷冻牛肉提前一晚放到冷藏解冻，放水里浸泡1小时去血水，放一锅冷水，放入牛肉，姜片，料酒，出浮末后捞出，冲洗后沥干，不要去浮末了，太麻烦。然后stoneline小锅热锅冷油，下姜，大蒜，再加入牛肉，小火煎到上色为止，煎牛肉时，另起一高压锅开始热水，牛肉煎好后倒入高压锅，加料酒，捞出大蒜，如果不捞出，会被高压锅压酥，到处都是，如果不介意也可以放着。高压锅压20分钟。高压锅蒸制的时候用刚才煎牛肉的锅下油，煎土豆块，煎到上色。高压锅牛肉压好直接倒入土豆煎锅中，继续煮一会，煮到土豆块软了，下两块咖喱块，不停翻动，怕焦底，基本土豆熟了，就加入青椒，最后出锅前加入椰奶，椰奶太早加入不好，好像听说是容易分离。

2. 青椒不用煮软，就是脆脆的感觉，下次切3角型的。还可以加入洋葱，也是快好了扔进去，这样吃起来脆脆的