日式咖喱牛肉(咖喱粉版)
用咖哩块做日式咖喱是最简单的,但有时家里不一定会有,用这种方法加咖哩粉也可以做出日式咖喱。为了降低热量没用黄油,也没加巧克力,试试看,已经很香了。
用料
牛腩 | 200g |
洋葱 | 1个(切小粒,容易爆香) |
土豆 | 1个(滚刀切大块) |
胡萝卜 | 1个(滚刀切小块) |
苹果 | 1个(切小粒) |
葱 | 3小段 |
姜 | 2片 |
蒜头 | 2瓣 |
料酒 | 2勺 |
咖喱粉 | 4勺 |
洋葱酥 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
日式咖喱牛肉(咖喱粉版)的做法
牛肉洗干净,放冷水锅中,水开后撇去浮沬。
煮开约10分钟取出,切小块。
热油下葱姜蒜爆香,放入牛肉块炒出油
加热水,料酒炖1一2小时,至牛肉软烂。
另起一锅,热油放洋葱炒至透明微焦,加入土豆,胡萝卜炒熟。
将炒好的洋葱,土豆,胡萝卜放入炖好的牛肉块里,加入苹果粒,汤汁要没过所有食材,若汤汁不够加开水补满。
水开后,加入咖喱粉,洋葱酥,生抽,辣椒粉。此时容易糊锅,要不停的翻动。苹果粒煮化,土豆尖头变圆就差不多了。
米饭拌着土豆牛肉汤汁,香👍
小贴士
1)牛肉先冷水整块煮,再切块,切出的牛肉比较有形
2)牛肉块一定要炖软烂后再加入土豆,因为加入豆头后很容易糊锅,没法长时间炖煮。
3)洋葱切小粒容易爆香,土豆切大块炖煮中不会化掉。
4)放入苹果粒,增加甜度和果香,也使汤汁浓稠。
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