泰式咖喱炒虾
做这道菜调料真的很重要,某宝上找到的赶紧做起来,一顿光😁
用料
洋葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
黑虎虾 | 10只 |
香芹 | 适量 |
椰浆 | 65 ml |
ⅰ-chef黄咖哩浆料 | 2包 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 30克 |
面粉 | 少许 |
鱼露 | 4勺 |
黄酒 | 2勺 |
泰式咖喱炒虾的做法
把虾洗净开背,去掉泥线,黑虎虾是比较大个的,尽量选大的虾。
用鱼露,黄酒拌匀,腌制2小时。1个鸡蛋打散,少许面粉备用。
把虾腹沾上蛋液和面粉,放入油锅煎至定型,再翻一下,煎至红色。
煎好的虾盛出备用。
放入黄油。
煸炒姜,洋葱爆香。
加入2包咖喱浆,加入香芹翻炒。
再打1个鸡蛋在前面多余的蛋液里,打散,加入2包咖喱粉包,加入椰浆,加少许水,拌均匀。
把煎好的虾和蛋液先后入锅,翻炒,蛋液熟了就能出锅了。
我选的就是图上的咖喱调料和椰浆。
出锅的虾上包裹着咖喱蛋沫,非常入味,附料也很好吃,还能拌饭。
小贴士
这道菜我没有另外加盐,咸淡正好,你也可根据自己的口味加点小米椒,就会有辣味了。
用了1包椰浆,所以比较浓稠,想要酱汁薄一点的,可以再加一包椰浆。
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