泰式咖喱鱼
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两人份,配米饭吃
用料
圆葱 | 1个 |
大蒜 | 1瓣 |
红咖喱 | 20ml |
香菜 | 1棵 |
姜 | 2厘米大小 |
甜辣酱 | 60ml |
鱼露 | 60ml |
椰糖 | 12克 |
青柠 | 1个 |
椰奶油 | 400ml |
鱼 | 500g |
油 | 20ml |
泰式咖喱鱼的做法
用料全家福,我用的是吞拿鱼,可以根据口味选择自己喜欢的鱼。蒜只需要1瓣,不是整头,姜需要2厘米大小即可,香菜1整棵。
切圆葱
香菜茎叶分离,切茎。
切姜蒜
热油下圆葱
圆葱炒至透明,加蒜在炒两分钟
加红咖喱,切好的姜,香菜茎,再炒2分钟
加甜辣酱,鱼露,椰糖,椰奶油,大火煮开,再转小火煮20分钟。
加鱼煮熟
加入柠檬汁
成品加香菜叶,配米饭。
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