自制咖喱鱼丸
前几天煮咖喱牛腩,多了一些椰浆和咖喱,于是怂恿老妈买鱼来做鱼丸。以前都没做过鱼丸,于是开始自创方法!!!
用料
草鱼 | |
马铃薯 | |
百梦多咖喱块 | |
椰浆 | |
胡椒粉 | |
薯粉 | |
盐 |
自制咖喱鱼丸的做法
草鱼去骨,可以叫卖鱼的帮忙去骨
切小块,剁碎!
这么高大上的东西大家没见过吧!!!哈哈,这个东西是我们用来做蒜蓉醋(客家风味调料)的,因为家里只有豆浆机,而且坏了,只好使用这个。正宗手打鱼丸!
做成鱼蓉后,加入盐,薯粉,拌匀
捏成丸子!捏之前先摔打鱼肉,打至鱼肉黏在一起,不粘住盘子为佳。
土豆切块,放入砂锅,加入胡椒粉,中火煮
土豆要开始松软的时候,加入鱼丸,煮
咖喱料准备就绪
先加入咖喱,融化后,加入椰浆
收汁,如果不喜欢吃松软土豆的同学,可以先在锅里放油炒,再入砂锅煲。
小贴士
咖喱多辣自己选,有料理机用料理机可能会省事很多,不过手打也别有一番风味呢!土豆根据个人爱好控制煮的时间,我个人喜欢煮得很烂,跟咖喱混在一起简直美味!
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