汤咖喱
咖喱食谱1.08W
用料
鸡腿 | 2只 |
咖喱粉 | 3勺 |
咖喱块 | 1-2块 |
高汤(浓汤宝+水) | 500ml |
牛奶 | 100ml |
咖啡粉 | 1克 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 2勺 |
盐糖 | 适量 |
番茄 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
南瓜 | 1/4个 |
莲藕 | 半根 |
蘑菇 | 适量 |
青椒 | 半个 |
彩椒 | 1/4个 |
汤咖喱的做法
将鸡腿洗净,两面涂抹黑胡椒、少许盐。蒜末、橄榄油,腌制半小时左右。
将洋葱切丁备用,配菜切块/片,并在表面撒上薄薄的淀粉,放人锅内煎熟至两面金黄。
另起锅,在锅内放少许油,将鸡腿煎熟至两面金黄,盛出.
锅中倒人 500ml 高汤和 100ml牛奶,将番茄打碎并倒人锅内。这里的高汤我是用鸡骨架+
猪骨一起熬煮的,也可以使用一颗浓汤宝+适量水进行替代。煮沸后,放人2-3块咖喱块,1g永璞冻干咖啡粉,搅拌至咖喱块完全融化,放人土豆块
及胡萝卜块,转中小火炖煮20分钟。起锅前,根据口味添加两勺生抽,适量盐,糖调味。
装盘~ 先放人煎好的鸡腿,倒人汤咖喱,再摆上煎好的配菜。
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