峇厘岛咖喱鸡丨低碳生酮
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用料
橄榄油 | 2大勺(27克) |
鸡腿肉(去皮去骨) | 2磅(907克) |
罗马番茄(中等大小) | 3个(189克) |
鸡汤 | 1杯(249克) |
无糖椰奶 | 4盎司(397克) |
酸橙汁 | 1 tbsp(15克) |
香料酱 | |
白洋葱(切碎) | 1杯(160克) |
大蒜(切碎) | 2瓣(6克) |
烤熟的花生 | 28克 |
小红辣椒(切碎) | 3个(135克) |
生姜(磨碎) | 1 tbsp(6克) |
水 | 1 tbsp(15克) |
芫荽粉(香菜) | 2 tsp(10克) |
姜黄粉 | 1 tsp(3克) |
肉桂粉 | 1 tsp(3克) |
孜然粉 | 1 tsp(4克) |
茴香籽 | 1 tsp(2克) |
黑胡椒 | 1/2 tsp (1克) |
峇厘岛咖喱鸡丨低碳生酮的做法
香料酱放搅拌机打至顺滑
🍗鸡腿切小块(约5厘米)
热锅,将香料酱放入橄榄油中煮3-4分钟,不断搅拌。加入鸡肉🍗,继续煮2分钟。
然后加入切碎的西红柿🍅和鸡汤🥘搅拌。
每炖一次,将火调低,煮30分钟。
加入椰奶,再煮20分钟,偶尔搅拌一下
加入酸橙汁、盐和胡椒(调味)。完成
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