咖喱椰浆黄金蟹(面包蟹)——节日大餐
家里节假日或者重要的日子里 ,我总是喜欢下厨做一桌美食,让家人一起享用,这个是简单易做的大餐硬菜啊,希望朋友们能喜欢。
用料
面包蟹 | 一只800-1000克 |
椰浆 | 30克 |
咖喱膏 | 半块50克 |
土豆去皮切小块 | 一个 |
胡萝卜去皮切块 | 一根 |
青椒切三角块 | 一个 |
黄油或橄榄油 | 25克 |
葱姜蒜 | 少许 |
咖喱椰浆黄金蟹(面包蟹)——节日大餐的做法
黄金谢(面包蟹)正面照
我用的是熟冻的,因为过年吃的,买熟冻的可以放冰箱储存,需要吃的时候拿出来做。当然 ,如果日常吃还是买鲜活的最好。黄金蟹(面包蟹)背面照
这只900克左右使用废弃牙刷刷干净,拆开,把蟹嘴肺部尾部去掉,身子一切四,蟹腿按关节剪开,蟹钳用刀背砸开。
锅内放黄油或橄榄油加热,放入葱姜蒜,土豆胡萝卜切块稍微炒一下。
注:可以不放直接到下一步,当然也可以放洋葱,我家不吃洋葱就没有放。放入咖喱,加两到三碗水,把土豆胡萝卜炖烂(大约10到15分钟),放入螃蟹。
注:如果想速成,可以不放土豆等,锅内放油,放咖喱,加水,烧开就可以放螃蟹了。螃蟹煮五分钟后加入青椒。
加入椰浆拌匀,三分钟后就可以出锅了。
装入盘中,蟹壳放最上面。盘子有点小 下次换大盘好好摆下。
嗯嗯,咖喱椰浆蟹配米饭很香啊。
美美的享用,当然也可以配面包的。
假日大餐
小贴士
过年过节重要子日里,还是需要大菜的,这个菜简单易做,而且如果不加土豆胡萝卜十分钟就可以出锅,非常适合假日大餐吆。
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