我也是第一次做咖喱牛肉饭
成品颜色有点深…
用料
咖喱膏 | 适量/瓶装 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
苹果 | 半个 |
黄油 | 适量 |
牛肉/腩 | 300克 |
巧克力 | 10克 |
我也是第一次做咖喱牛肉饭的做法
首先,把需要用到的蔬菜,牛肉全部切好,以防后面手忙脚乱。
土豆切多大,自己把握,我比较喜欢切稍大。
牛肉大概2厘米吧,也是自己喜欢,大一点也可以。2.1
洋葱切小块,用黄油(色拉油或者家里有什么油也可以),直接在炖锅里炒,炒至浅棕色即可,会很香。
2.2
加水适量,然后加入咖喱(咖喱膏/粉/块等)开始煮,过程中加入那半个苹果,打成泥最好,不行就剁碎。同时加入上巧克力一块。注意:水不能太多,防止成品太稀,多做几次就清楚量了。
2.3
加入提前淖水过的牛肉块,大火沸腾后,中火炖20-30分钟。(肉块大就30分钟)
2.4
最后加入土豆块,胡萝卜块,再接着炖。炖至土豆块棱角不太分明的时候,就可以了。
注意:
1.炖煮过程中,要经常搅动,防止糊锅。看土豆块没明显棱角时,注意汤汁多少,如果太稀,可以多煮一会,锅盖打开。
2.过程中不需要任何盐等调料,全靠咖喱膏。成品颜色比较深,没关系,好吃就可以了。
小贴士
控制好水量,咖喱做好后,不能太稀
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