咖哩砂锅鱼头

以咖哩及椰浆为主角,浓郁香气的咖哩汤底,不论单纯当汤喝或当火锅汤底都适合,不需大费周章准备锅底,就能帮助食材呈现鲜美的味道。

用料  

咖哩砂锅鱼头的做法  

1. 海鲜、蔬菜、火锅料洗净备用。

2. 葱、姜、蒜洗净切末备用。

3. 芹菜、蒜苗洗净切段备用。

4. 鱼头洗净后沾地瓜粉油炸至5分熟,并将海鲜、火锅料、蔬菜、芹菜、蒜苗放入锅中备用。

5. 将葱末、蒜末、姜末放入油锅中热炒,加入小磨坊特浓咖哩酱、南瓜泥爆香,再加入水、小磨坊椰浆及牛奶成火锅汤底。

6. 最后将咖哩火锅汤底倒入锅1中炖煮20分钟即完成。