素咖喱捞面—快手餐
这道面条是由盖浇饭演变来的。小朋友喜欢盖浇饭,而我喜欢面条,为了综合下口味,我用盖浇饭的浇头配过了冷水的面条,没想到小朋友很喜欢。偶尔不想做饭,这个就成了偷懒的好借口。
用料
各种喜欢的素菜 适量 | |
好侍咖喱 适量 | |
葱油少许 不喜欢的可以不用 |
素咖喱捞面—快手餐的做法
我家做咖喱饭喜欢用小葱油炒素菜,所以我先熬了点葱油。图片里熬的很多,可以用5次的样子。
各种喜欢的素菜设成指甲盖大小的丁。我今天用的是一根莴笋,半个胡萝卜,两个香菇,一个杏鲍菇。
用葱油炒香素菜。喜欢脆爽口感的莴笋,可以先炒胡萝卜和菌菇,等到菌菇出水后在加莴笋。
好侍咖喱加水倒入素菜中煮开。水的分量取决于你想要汤汁的多少。
我家的面条是九阳面条机做的,需要煮较长的时间口感才会软。煮咖喱的时候可以在另起一锅下面条了。
面条煮好后需要在凉水里过一遍,这张面条才不会粘。今天用熬葱油的小锅给小朋友煎了个荷包蛋,小朋友表示很满意。
小贴士
咖喱面条里的素菜可以随意搭配,当然肉类也是可以搭配的哦。这种做法只要煮熟了就好,简单快捷,不费事!
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