快手素食版咖喱茄子意面
对于我这种一年吃肉屈指可数的人来讲,每天必须要吃一定量的蔬菜,我挑食也比较严重,像是芹菜啊,菠菜啊,油菜啊是我的禁忌,最不喜欢吃这三样菜,同志们可不要学习我啊
所以我肠胃不好,现在在吃中药调理
但是就是不爱吃肉肿么破!
谁说咖喱只能配土豆!谁说咖喱只能配米饭!
所以今天弄了一个快手咖喱茄子意面(其实我是要消耗最后2快咖喱跟买了四天的茄子)
用料
茄子 | 1根(我用了2根小的) |
咖喱 | 2块 |
牛奶 | 适量 |
意面 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
快手素食版咖喱茄子意面的做法
锅中倒水,先把水煮沸,蓝后撒一丢丢盐跟油进去,再放入意面,煮9分钟,出锅!
捞出意面过一下冷水(这样意面会更q弹)
盘中放入一点橄榄油,把意面放入拌匀,待用锅中放入花生油(稍微多点因为茄子吸油),将洋葱放入爆香,再放入茄子,来回翻炒,直至把自己茄子炒至软烂,在加入清水,末过茄子表面即可
待锅中煮沸,丢2块咖喱进去,待咖喱融化后,倒入适量牛奶,然后改小火微火慢炖,待咖喱汁变浓稠即可出锅
把咖喱茄子浇在意面上,拌匀,就可以开吃啦!
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