超级无敌正宗好吃的鸡肉咖喱
嗯,题目是只是我认为的,不接受反驳。反正吃起来味道跟印度人做的一样。
图片第二天吃剩的了,忘记照相了。。。
用料
带皮鸡大腿 | 2个 |
超大洋葱 | 1个 |
瘦小胡萝卜 | 1根 |
中号土豆 | 1个 |
大西红柿 | 1个 |
新鲜柠檬🍋 | 半只或1/4 |
咖喱粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
酸奶 | 100g |
水 | 大碗一碗半 |
超级无敌正宗好吃的鸡肉咖喱的做法
☞带皮鸡大腿剁小块,让卖的地方剁。
冲洗至少3遍,泡出血水,之后待用。☞锅里放少量的油,热了之后,把带皮鸡大腿的带皮的那一面,朝下放在锅里,让他自身出点油。
不要动他,让他自己出个10分钟,中间翻两次,防止糊锅。☞在这个期间,把胡萝卜,土豆,洋葱,去皮,分别切成小块跟碎末。
☞西红柿切碎☞把鸡肉盛出来,油留在锅里,如果出的太少就再加点食用油,热了后,把洋葱放进去,炒到金黄变软。
☞洋葱软了之后,放入胡萝卜跟土豆丁,用油煎一下表面,一起炒。
☞全都炒好后,加入西红柿碎和辣椒粉!辣椒粉的多少看你吃不吃辣,我买的印度辣椒粉。
炒炒炒
☞再放入鸡肉玛沙拉,就是咖喱粉(咖喱粉如图,这个正常用来做沾饼的那种,小小一碗,我加了蔬菜,配米饭。),适量,看你几个人吃,爱不爱吃咖喱味,基本三四大勺就差不多了。
☞放入盐!这里要放多一点,三调料勺左右。要让蔬菜尝起来咸一点。☞加入鸡肉,翻炒均匀,两三分钟
☞加入酸奶跟水的混合,其实少量水就可以,但是我想让他稀一点,就放了大碗,一碗半的水。很大一个碗。加酸奶混合。
☞搅一搅,盖锅盖大火炖15分钟,这个时间的前提是你水加的像我一样多,之后你就要来看着锅了,改成中🔥,时不时翻一下,防止糊锅。
等到浓稠了,就可以关火咯搅合搅合
☞关火后,挤入新鲜柠檬汁🍋,搅合搅合,就可以开吃了!
小贴士
真的,我吃印度人做的跟这个味道一样。当时吃了好多种酱,除了青咖喱我不行之外,其他我都喜欢,这个味道的最喜欢!!!!
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