咖喱鱼蛋锅
记忆中的香港路边摊的咖喱鱼蛋,好吃到爆,真是一辈子都不会忘的味道。后来不断听到香港的高屋价逼走了越来越多的老字号的消息,好多美好的味道不断消失,我们又何尝不是这样呢。
汕头达濠的鱼蛋真的有那么Q弹,咬一口就会爆浆的感觉。Q弹的鱼蛋加上咖喱和🌶,真是完美。
香港有太多的好吃的,真的是把广东美食发挥到了极致,如今被闹得不得消停,有点像这鱼蛋,任人鱼肉的感觉。
小时候的温暖饭菜,随着生活的变迁,离我们越来越远,我们在不断追逐的过程中仿佛走进了迷宫,把时间浪费在各种诱惑上,到头来才发现需要的不过如此,其实一开始就在那里。
咖喱粉是在清迈的时候买的,放久了味道不是太好,可以自己制作,口味可以根据当地的习惯调整,比如泰国的是绿咖喱,跟印度和马来西亚的都不同,四川的咖喱粉就可以用常用的那几样卤料打成粉。姜黄我们这边不产出就可以换成生姜。
用料
咖喱粉 | 适量 |
鱼丸 | 6个 |
胡萝卜 | 2根 |
莲白 | 几片 |
生姜 | 半个 |
蒜 | 3瓣 |
葱白 | 1根 |
菜籽油 | 适量 |
盐 | 适量 |
咖喱鱼蛋锅的做法
姜蒜拍烂,葱白切段
胡萝卜🥕切滚刀,莲白撕成片备用
锅中放油,烧热后放入姜葱蒜翻炒,然后放入胡萝卜🥕块继续翻炒,加足水开大火炖一会儿。
然后放入咖喱粉搅匀,接着放入鱼丸煮4
分钟,再放入莲白煮熟,加盐后出锅。这就是咖喱锅啦,也可以放你喜欢的其它蔬菜。
-
咖喱带鱼食谱做法大全,超简单的咖喱带鱼做法步骤
带鱼的另一种吃法。家里常做咖喱鸡腿饭给孩子吃。冰箱里的带鱼还有不少,就想着试试,结果味道还不错,最近家人上火不敢吃辣,要不然就放点辣椒更香。用料油适量带鱼1条味好美白胡椒粉适量料酒适量盐适量葱、姜适量圆葱适量味好美咖喱粉约3克椰浆适量咖喱带鱼的做法带...
-
基德礼帽牛腩咖喱饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近好像柯南的周边又大火了起来,魔都和日本都开了不少柯南主题的小咖啡馆和甜品店,让我也忍不住动手啦~今天就来做这款基德帽子和扑克组合起来的主题咖喱饭吧~用软糯的米饭制作成帽子,搭配薄薄的蓝色蛋皮缎带,还原度高却0难度制作。加上使用了好侍百梦多咖喱,完全...
-
咖喱鸡胸肉土豆胡萝卜丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
咖喱味是我的最爱,今天做的咖喱鸡肉土豆胡萝卜丁是超下饭的一道菜,有了味好美这些香辛料加入,美味可口多了用料鸡胸肉1块土豆1个胡萝卜半根味好美嫩肉粉适量味好美白胡椒粉适量味好美咖喱粉适量味好美生姜粉适量蚝油适量生抽适量盐少许料酒适量咖喱鸡胸肉土豆胡萝...
-
咖喱奶油虾仁乌冬面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料乌冬面1包黑虎虾14只洋葱半个西红柿1个牛奶1盒咖喱1块咖喱奶油虾仁乌冬面的做法🥦:这是食材~食材准备🦐:去头,留用。将虾皮剥去,去虾线。🍅:去皮,切丁🧅:切丁煮乌冬面,煮熟后捞出备用锅中倒油,将虾头煸炒出虾油,可以把虾油按压一下,虾肉出来更多哦~煸炒后倒掉不洗锅,将虾...