👨🏻🍳巴黎小厨娘之咖喱🍗鸡腿销魂饭
用料
咖喱 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
米饭 | 一锅 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量 |
苹果 | 2个 |
👨🏻🍳巴黎小厨娘之咖喱🍗鸡腿销魂饭的做法
准备食材:🍗鸡腿肉去骨(提前腌制30分钟,放料酒和白胡椒),洋葱切碎,🥔土豆,🥕胡萝卜还有🍎苹果切块备用。(我另外小碗是高汤,没有也ok)
沸水放入🥕胡萝卜和🥔土豆,三分钟左右捞出备用
沸水续用,放入去骨🍗鸡腿肉变色即可捞出
捞出后用冷水(过滤水)冲量,保持鸡肉口感Q弹
开油锅烧至7成热,放入洋葱碎炒香,直至颜色略微变黄
放入鸡腿肉一起翻炒
放入土豆,胡萝卜,苹果块
加入高汤后加小勺盐🧂调味
加水末过即可
加入咖喱块,我用的是日本买的苹果蜂蜜咖喱块,口感很顺滑
就是这个啦
耐心搅拌,咖喱块融化了,我的味蕾也打开惹
小贴士
1.苹果可以不放,只是为了增加口感丰富性。
2.鸡肉沸水煮后,要用冷水冲一下吃起来更有弹性。
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