咖喱鸡肉饭
参考了几个菜谱,综合了一下整出了这个做法
用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
咖喱粉 | 1袋 |
鸡腿 | 2只 |
葱 | 几段 |
姜 | 几片 |
盐 | 少量 |
料酒 | 少量 |
咖喱鸡肉饭的做法
胡萝卜切块,洋葱切片,葱几段,姜几片,备用
土豆切块,泡水备用
两个鸡腿把肉剃下来,放少量盐,加少量料酒,拌均匀备用
鸡腿骨头放水煮汤,我放了点葱和姜
煮的高汤还不错
然后锅里放油,把鸡腿煸炒一下,不生了就行(忘拍照了这步)这次用的是咖喱粉,感觉没有块的味道冲
用温水冲泡,备用
然后就是倒油,姜片煎一下,放葱煸炒下,接着依次放洋葱(炒出香味儿),胡萝卜,土豆,最后把鸡肉放里面一起炒
然后倒入鸡汤,再放入咖喱,收汤就好了因为汤放多了,收汤时间有点长,卖相不太好
用开水烫了点西蓝花,配在一起还行
小贴士
下回在整汤放少点,还有就是换咖喱块试试
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