日式咖喱鸡肉饭/咖喱牛肉饭
用料
无骨鸡腿肉 | 120克 |
咖喱块 | 4块 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
葱姜 | 适量 |
料酒、盐、水淀粉 | 用量见下 |
日式咖喱鸡肉饭/咖喱牛肉饭的做法
无骨鸡腿肉 120克切块,加料酒2 tablespoon、盐1/4 teaspoon、淀粉 1 tablespoon + 水2 tablespoon、姜丝适量拌匀腌制20分钟;
准备姜3片、葱白适量,洋葱1/4个切块、胡萝卜1根、土豆1个切块,将土豆块放入凉水中防止氧化;锅内放少许油,加入姜葱大火炒出香味,再加入洋葱翻炒,然后加入胡萝卜、土豆块翻炒至边缘呈金黄色,加入鸡块翻炒均匀,加入漫过鸡块的水;
烧开后加入咖喱块4块,中火烹煮,需不断翻动将咖喱块充分融化,大约15-20分钟即可,调到大火将汤汁收到自己喜欢的浓度;
最后加入1勺花生酱搅匀即可。花生酱可以增加咖喱饭的风味,使之香味扑鼻、味道浓郁,口感丰富。
咖喱鸡是米饭最佳伴侣。如果用牛肉的话,我一般会用牛腩,肉质不会太柴,先将牛腩汆水、然后加入生抽、老抽、料酒、姜片用电高压锅肉类档压一下,这样肉比较烂,将处理好的牛腩捞出备用。后面步骤一样。
-
清爽蔬菜汁江南鲜大馄饨的烹饪做法,大厨教你详细做法
馄饨(南方叫云吞)和水饺不同,非常注重汤底,好的汤底可以使馄饨更加鲜美爽口。今天就介绍一款颜色漂亮、增加食欲的汤底来配清爽的荠菜鲜肉大馄饨。用料湾仔码头江南鲜荠菜鲜肉大馄饨若干粒骨头汤1碗胡萝卜半根葱或香菜少许清爽蔬菜汁江南鲜大馄饨的做法准备好食材...
-
佳沃三文鱼肉松蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料三文鱼肉松鸡蛋1个小葱1根白芝麻1克佳沃三文鱼肉松蛋炒饭的做法佳沃出品的馋熊同学三文鱼肉松来一瓶~22年的剩饭来一碗沉香的小葱来1根,有机鸡蛋来一个~馋熊同学三文鱼一罐搞里头,有机鸡蛋搞里头,扒拉扒拉~22年的剩饭搞里头,扒拉扒拉~不要钱的白芝麻搞里头~香喷喷的...
-
菠菜荷包蛋卤肉饭的做法和图解,菠菜荷包蛋卤肉饭怎么做更好吃
昨天的卤肉没吃完,菠菜1.9元,鸡蛋3元做了三份用料3只菠菜1把菠菜荷包蛋卤肉饭的做法锅里倒油,煎荷包蛋。好之后,把荷包蛋拿出,放入洗好的菠菜,大火,炒了十几秒好了。...
-
超胃口的金针菇肥牛饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
发现一包配料表只有牛肉的肥牛卷,比较放心吃所以经常买,不知道吃什么的时候一定会做这道金针菇肥牛饭,香喷喷的酱汁浇在米饭上,胃口大增。材料简单,容易做,又不失美味。每次做这道菜都要煮多点米饭,真的太费饭了!😁用料肥牛300克金针菇1把洋葱1个酱油3勺蚝油2勺鸡汁半...