蔬菜当肉吃停不下来的神秘咖喱

刷日剧从来都会配上一大锅咖喱，鸡肉牛肉这种普通配置怎么配得上减脂瘦身的仙女们呢！看看我的无油杏鲍菇鲜掉鼻子的咖喱食谱吧！

用料  

蔬菜当肉吃停不下来的神秘咖喱的做法  

1. 牛腩化冻切小块（1.5*1.5左右的大小容易煮烂还找得到） 过滤水浸泡半小时多次换水，去血水后沥干。

2. 洋葱一整只切好，形状不重要反正最后都找不到。分两小碗装好。用时切一小截生姜去皮切片备用。

3. 切好的牛腩加三勺左右料酒和一点盐抓一下，备菜的时间腌制即可。

4. 胡萝卜两根…但是分两次加入，不喜欢吃胡萝卜的一根也可以，会增加色彩和甜味。土豆🥔切成你喜欢的样子泡在净水里。

5. 冷锅无油，先将肥肉多的（白色的）部门放进去小火煎出油脂。

6. 再把瘦肉部分和备好的姜片加入炒熟。

7. 加入一半洋葱（一小碗）后炒出洋葱🧅香味

8. 加入适量：3勺左右的生抽，继续炒制，如果加得稍多一会儿一定别放盐

9. 加入一半胡萝卜

10. 加入净化水漠过食材，加入神秘食材杏鲍菇一整只，切片切丝随意。

11. 加入咖喱块，我买的辣味这样其实也不是辣就是比较香浓。加了1/2盒，就是两块。

12. 这样就可以关小火开始煮啦 我还丢了两小颗老冰糖进去（嗜甜如命）30分钟⏰后加水

13. 加水之前加入全部土豆和剩下一半胡萝卜🥕

14. 第二次加水后的成果，煮到食材露出，加过土豆之后要及时搅动不然有粘底的危险⚠️

15. 最后一步加入牛乳（我觉得椰浆太甜了），保证质地creamy，口感更柔和，色彩也更像…店里卖的啊哈哈哈

16. 加牛乳前后色泽对比🆚

小贴士

一般来说虽然一煮一大锅 但是建议还是三天内吃完哦 不然亚硝酸盐受不了
冷咖喱（常温咖喱）配热米饭🍚是正宗吃法
但是不吃大米饭的各位可以尝试主食配荞麦面🍜