奶香‘吐司’款的面包--超软

用料  

奶香‘吐司’款的面包--超软的做法  

1. 材料

2. 1.牛奶倒入盆内，先到入酵母，让其融化，
   
      2.倒入糖粉.奶粉.盐搅拌融化，加入蛋黄打散，
   
      3.加入过筛的面粉，往一个方向揉均匀，
   
      4.揉至光滑

3. 5.加入黄油，
   
      6.面团卷过来，
   
      7.像洗衣服一样，往一个方向揉搓，
   
      8.刚开始揉时会很粘手，揉久就不会了，揉到面团拉开会有一层不易破开的薄膜就好了（在蜂蜜小面包里有图片），

4. 9.面团收圆，放入容器内，包上保鲜膜，盖上盖，放到温暖处发酵1小时（夏天发1小时，冬天要2小时）
       10.发到有2—3倍大，手指沾面粉，戳下，面团不回缩就好。
   
       11.面团取出，轻揉，排出所有的气，分割成三个小面团，用保鲜膜盖上，醒10分钟，
   
       12.面团擀开，长约20厘米，宽10厘米的椭圆形，翻面，卷起，放到吐司盒内，包上保鲜膜第二次发酵，大概30分钟，有2—3倍大就可以，
   
        烤箱预热180°，  第二次发酵好后，取掉保鲜膜，刷上一层蛋液（这个蛋另取），放入烤箱内，180°烤25分钟.
   
             途中18分钟左右，面包表面已上色，取一张锡纸盖在面包上，以免表面上色太重会焦，

5. 听到‘叮’的一声，面包就烤好啦，出炉后要立刻脱模，放凉之后就可以吃啦