奶香红豆馅面包
自制红豆馅,尝试了一次加馅的面包,成功!安全、卫生、好吃!
用料
🌸自制红豆🌸 | |
红小豆 | |
水 | |
糖 | |
🌸 面包🌸 | |
高筋面粉 (不一定必须面包粉) | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
无盐黄油 | 30克 |
鲜牛奶 | 160克 |
奶香红豆馅面包的做法
称重、准备。
黄油隔水融化
先打散全蛋,盛出2勺刷蛋液备用。
将除黄油、盐外的所有材料放入打好的蛋液桶。厨师机和面,一档2分钟;
二档2分钟;
三档2分钟,加黄油;
三档2分钟,加盐;
三档2分钟。刚和好的面团平均分成4份;
抻开成长条,将豆沙平铺,卷成卷;如果卷好的面团过长,可以整形,弄短点,留出四个面团间的足够间隔。
覆盖保鲜膜,醒发2个小时左右,至面团两倍大。
提前10分钟预热烤箱,180°,上下火。180°,上下火,20分钟。出炉,凉凉。
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