超简单不用泡的咸鸭蛋
菜谱2.29W
用料
鸭蛋 | 20个 |
高度白酒 | 100克 |
盐 | 100克 |
首先将鸭蛋洗净,可以用小刷子把表面的脏东西刷干净,仔细清洗干净,滤干。(我做的那天正好大太阳,在太阳下晒了三小时,晒过蛋做好后出油效果更好)
准备高度白酒,52℃以上的,我家只有这个了,根据鸭蛋多少自行准备,倒在一个碗里面,让鸭蛋完全被白酒寖泡一下。
将寖泡了白酒的鸭蛋裹上盐,注意裹得均匀,尽可能多一些。
裹好后放置一旁,准备好保鲜袋,逐个装入保鲜袋,逐一密封好。
我是这个月一个个打结,一个保鲜袋正好装2个鸭蛋。放置在阴凉的地方,岁月静待一个月。
一个月的成品, 咸香色黄,带着油油的光泽。
味道不错,非常简单,分享给大家。😊
标签:咸鸭蛋
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