奶香芝士馒头
用料
中筋面粉 | 500克 |
百吉福高钙芝士 | 5片 |
牛奶 | 250克 |
奶粉(可不放) | 20克 |
新鲜酵母 | 10克 |
油 | 10克 |
盐 | 2克 |
冰糖粉 | 30克 |
奶香芝士馒头的做法
跟着机器馒头引导做,牛奶、酵母、油,放入主锅2分钟37度2速。
放入面粉、奶粉,新手设置;1分钟3—6速调和,面粉吸水率不同,看实际添加水量。
调和至杯壁无干粉,放盐,揉面键2分钟结束倒出,滚圆、松弛、整形。
面团擀成长方形,间隔有距离的铺上芝士,由上而下的卷起,卷结实一点。
这里是一斤面粉的面团,分出差不多一半做了芝士馒头,另外一半做了芝士饼,葱油饼。卷起收口捏紧,刀切
蒸锅抹油,切面朝上,醒发半小时左右,具体看状态。
主锅放水500克,25分钟V键1速。
我这里主锅是笋干烤肉,最后20分钟放上去蒸的。超级好吃,美粉们赶紧做起来👏👏
煎着也很好吃😋
哈喽!我是梦妮🏠🥢🥧🍤🍚🍔🍳
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