双面奶香芝士玉米焗馒头片
前两天趁着大宝在家,让他帮着我做了两屉馒头,当时吃着也还不错,但放冰箱冷藏之后再吃就差点意思了😝😝
既然号称美食手艺人,那肯定不能天天鸡蛋煎馒头片了,今天灵感闪现,用了中西合璧的方法稍稍改良了一下,这个双面刷酱的方法绝对是大掌柜独创,自制的炼乳酱少油低糖,奶香浓郁但却热量不高,真心是既美味又健康的早点选择呢🌷
小伙伴们一定要试试,原料做法都很简单,只是稍微动了动小心思,你的早餐就会与众不同啦😎😎而且不爱吃中式早点的小盆友们也一定会爱上呢😻😻
用料
馒头 | 1个 |
炼乳 | 10克 |
蜂蜜 | 10克 |
黄油 | 10克 |
熟玉米粒 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
切达芝士 | 适量 |
双面奶香芝士玉米焗馒头片的做法
把称好的黄油,蜂蜜和炼乳放在一个能进微波炉的容器里
微波炉高火20秒,融化后搅匀,自制炼乳酱就做好了,别看每样材料就十克,做出来也不少呢,我抹了一个馒头还剩了好多
玉米粒我用的是自己之前煮好剥好冷冻的,所以要放一点凉白开微波炉加热一下,然后滗干水备用
把馒头切成片,比煎馒头片稍薄一些,这样容易烤透而且更好吃
把炼乳酱均匀的刷在馒头片的较小面积的一面
把刚才抹过酱的一面朝下,码在烤盘上,垫上锡纸或油纸
再在表面抹一层厚厚的炼乳酱
摆上玉米粒
还是准备好两种芝士,马苏里拉和切达,一定哦🙏🙏
把两种芝士一比一撒在馒头片上,把玉米粒盖严实喽
不用预热,烤箱中层,上下火180度,闻到奶香味关下火,用上火继续烤至芝士变成金黄色就阔以了
烤粗来系这样滴,香的嘞😍😍满屋子奶味😋😋
大掌柜这个独家双面刷酱的烤法,绝对味道杠杠滴,底面也是金黄焦香,好吃至极呢✌
小贴士
1.此方的炼乳酱可以抹一个大馒头或两个小馒头,剩的可以放冰箱下次再用,或者抹吐司也可以,还可以在里面放上蔓越莓或葡萄干,当面包馅儿也可以,用途大大的🤓🤓
2.抹酱时先抹面积小的一面,然后把面积大的一面留下来放玉米和芝士,这样才能吃到更多的料😎😎
3.烤的时候一定要看着,出了奶香味就关底火,然后用上火继续烤芝士;如果上下火一直烤的话,底面的炼乳酱就糊了,一定一定要注意这个问题!!!
4.下厨房所有披萨或者焗烤的菜谱都只放马苏里拉,我觉得还是有问题的。光马苏里拉一种是不够的,和切达芝士搭配在一起才是完美的组合,既有漂亮的拉丝又有浓郁的奶香,您不尝试一下会后悔的😄
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