奶香红枣戚风

用料  

奶香红枣戚风的做法  

1. 将牛奶、油、盐混合均匀

2. 筛入低粉、淀粉、奶粉，划十字混合均匀

3. 放入蛋黄混合均匀

4. 混入红枣碎

5. 打发蛋白至硬性发泡

6. 将蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具

7. 手捧模具，左右平移。轻震模具，震出大气泡

8. 烤箱下层，上管145度下管150度，45-50分钟

9. 立即取出，垂直下落，红酒瓶倒扣，凉透脱模