奶味very十足的“海螺”面包🐚
💙因为疫情 上班推迟啦 正是一个陪家人的好时机👨👩👧👦
工作在外地 经常做好吃的给舍友和同事 这次家人终于可以吃上我亲手做的新鲜面包啦
大家一致的好评 毕竟自己做 货真价实 都用的正儿八经滴东西👐 快来看👀
用料
高筋面粉 | 170克 |
低筋面粉 | 30-40克 |
水or牛奶🥛 | 100克 |
奶粉 | 12-15克 |
鸡蛋🥚 | 20克全蛋液 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
细砂糖 | 25克 |
黄油 | 25克 |
奶味very十足的“海螺”面包🐚的做法
首先 当然要做的就是和面咯🤪 🔔🔔最头疼的就是这一步 yes or not ? 这个时候 面包机可是大救星哦🌟 (我在家没有工具 就用手👋) 先放粉类物 再加入溶液类物 筷子🥢搅拌均匀 剩下就靠手功啦 揉至光滑呦 宝贝儿们(我每次都在鼓励自己 加油💪可以减肥哈哈哈)
表面光滑后 ➕软化的小块黄油 揉至光滑 ⚠️最好可以揉出膜 但这是一个相当漫长的过程哈哈哈 别气馁🤓
在和面过程中 可以使用摔打法 使劲儿砸哈哈哈😄 记得砸中间 because 这样受力均匀 盖保鲜膜或者湿布发酵至2到2.5倍大
发酵好的面团 排气揉光滑 分成16份 盖保鲜膜或者湿布醒发10分钟🕰
最开心的就是整形过程咯 好尴尬😳我忘记拍整形过程咯 宝宝们 允许我文字描述一下啪 ❥①把圆圆的面团用双手搓成上粗下尖的长圆锥形 ❥②用擀面杖擀长 ❥③从宽的一面卷 卷到细的那里 可以抹一些水 这样面团可仅仅贴合 下一次我一定完整的把每一步整形过程都放上图🥺🥺
放一盆热水在烤箱里 发酵2倍大哦(烤箱有发酵功能更好呢)
表面刷蛋液 同时预热烤箱180度 烘烤时间:17到20分钟🕰 180℃ (颜色满意就盖上锡纸)
刚出炉的是 软软的 热乎乎的 非常非常的好吃😋 真的 秒光每次都是! (悄悄告诉你 吃了热的以后凉面包都无法满足你的欲望)
小贴士
①和面很重要 人工和面很累 但是可以体会其中的乐趣 上班族可以考虑用面包机 省事儿而且效果棒棒 ②整形过程下次再补给大家哦😁 ③烘烤时间根据大家的烤箱而定 不过一般18分钟左右都熟了呢 记得一定在颜色金黄的时候盖锡纸 ❤愿大家都可以做出满意的海螺面包❤
-
滋润美容---奶香木瓜露的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料木瓜250g牛奶180g糖适量姜适量马蹄粉适量滋润美容---奶香木瓜露的做法木瓜去皮去籽,切成适量大小的块状马蹄粉用凉水调开备用锅中烧热水,放姜二片和适量的糖煮开煮化倒入木瓜再次煮开;木瓜熟后加入牛奶;慢火再次煮开最后调入马蹄粉调好的水再次煮开即可关火用...
-
奶香辫子面包~蒸烤箱版的烹饪做法,大厨教你详细做法
我的妈呀!这样做出来的面包奶香味十足,太好吃啦!小朋友们都特别爱吃!用料高筋面粉220克白糖42克盐1.5克酵母3克牛奶95克炼乳25克黄油18克鸡蛋45克全鸡蛋液适量芝麻适量奶香辫子面包~蒸烤箱版的做法我们先把除了盐和黄油以外的食材放入面包机进行和面揉成一个光滑的...
-
天然酵母奶香小麻花的烹饪做法,大厨教你详细做法
面团量为20g/个*32个。RP酵种培养:配方中蛋黄量大,成品蛋香浓郁,口感酥松。比甜面包筋道,因为是炸的,所以表皮松松脆脆的,吃起来就沙沙的,但是它真的并不吸油,油炸给它留下的只是外皮口感上的香脆外,却没有留下过多油脂。用料高粉250g奶粉30gRP酵种100g牛奶20g细砂糖50g...
-
奶香鱼肉豆腐汤的做法和图解,奶香鱼肉豆腐汤怎么做更好吃
#二木食记#最普通的鲫鱼煎皮后加入水、牛奶,切入一块嫩豆腐,旺火煮开后小火慢炖,白汤,鱼鲜,豆腐嫩,奶香,再加上一抹葱绿,元气满满,为新一周充满正能量!用料鲫鱼嫩豆腐纯牛奶一袋姜片盐油料酒奶香鱼肉豆腐汤的做法热锅冷油,下入鲫鱼,煎鱼皮,在轻轻晃动锅子鱼可以随之晃动不粘...