奶味十足的牛角包（手揉面团）

疫情在家找点事

用料  

奶味十足的牛角包（手揉面团）的做法  

1.    准备好用料，将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶、淡奶油、蛋液混合。因为没有面包机所以手动揉面。
   （忘拍照了）

2. 面团揉到没有絮状，加入黄油（需软化或化开），继续揉面加摔打，直至揉出手套膜（我揉了45分钟左右），加油揉摔ta

3.     面团收圆，放入盆中（底部抹些黄油，防止取出时粘低），盖上保鲜膜（防止水分流失）。
       放入烤箱发酵功能发酵（因为是冬天，大约需要60～80分钟）

4. 发酵至两倍大即可，用手指沾取面粉在面团上戳洞，不回弹不塌陷就发酵好了

5. 将发酵好的面团折叠按压排气后，均分成八份，每份约66克（也可五份，看想要的大小），搓成一头尖的条状（水滴状）或滚圆，盖上保鲜膜，再松弛10分钟。

6. 用擀面杖擀成长三角形，宽的部位可用手拉一拉再擀。卷的时候从宽的一边开始卷起，用力均匀，成型即可，放在烤盘上。

7. 都卷好后，盖上保鲜膜，再放入烤箱中发酵35分钟，会变大一圈左右

8. 发酵完成后，175度预热烤箱10分钟。在此期间，给面包刷上蛋液，撒上芝麻

9. 烤箱中层，175度20分钟，若表面焦了可适当降低温度或盖上锡纸
   

10. 取出，等凉了就可吃

11. 好吃，还可以在里面加一些蔓越莓之类的果干

小贴士

1、糖的量可自己调整
2、个人觉得淡奶油少了就差点味道，不太香了
3、加入果干很好吃(｢･ω･)｢嘿
4、果干可以切碎哦！我把蔓越莓干切碎了放在里面不错哦