白灼鹅颈藤壶
鹅颈藤壶又叫佛手螺、鬼爪螺、龟足等,是一种产自于海边岩石上的附生类节肢动物,因其生长环境险恶不易被捕获而常被人们称为“来自地狱的海鲜”。鹅颈藤壶味道鲜美甘甜,只需稍加烹调便可让人大快朵颐。
用料
鹅颈藤壶 | 2斤 |
姜 | 5片 |
葱 | 半根 |
刺身酱油 | 适量 |
芥末 | 适量 |
白灼鹅颈藤壶的做法
买两斤鲜活的鹅颈藤壶,充分淘洗干净后控干备用。
取一大锅冷水,水中下入鹅颈藤壶、葱、姜,然后盖上锅盖开中火凉水起锅烧煮,水烧开后再煮6分钟熄火,最后把鹅颈藤壶出锅上桌搭配芥末酱油食用。
小贴士
1.鹅颈藤壶上经常带有不少泥沙,下锅之前一定要先淘洗干净。
2.在水中加入葱、姜可以祛除鹅颈藤壶的寒性。
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