番茄竹荪龙骨汤和山药枸杞龙骨汤
汤虽好喝,但是每次炖上一锅,要在一两顿饭间消灭还是有些吃力。好在北鼎蒸炖锅的出现解决个这个难题。两口炖盅,一次小火慢炖出两种味道的鲜美骨汤,水份和营养一点都不流失,甚至不加盐也完全ok。分量供2~4人喝刚刚好,这样每天都可以喝倒新鲜的例汤啦~
用料
番茄竹荪龙骨汤 | |
猪脊骨 | 100g |
干竹荪 | 2根 |
番茄 | 1个 |
姜片 | 1片 |
料酒 | 1茶匙 |
食盐 | 1/2茶匙 |
山药枸杞龙骨汤 | |
猪脊骨 | 100g |
铁棍山药 | 半根 |
枸杞 | 3g |
料酒 | 1茶匙 |
姜片 | 1片 |
食盐 | 1/2茶匙 |
番茄竹荪龙骨汤和山药枸杞龙骨汤的做法
准备食材,干竹荪浸泡在温水中1小时,泡软后剪掉菌盖顶部和根部,反复在清水中泡洗几次,去除残留杂质;
猪脊骨洗净,汆水后捞出备用,番茄表面划十字刀,用沸水烫1分钟,去皮后切块;铁棍山药洗净后去皮,切成厚片备用;
将猪脊骨、番茄、竹荪、姜片和料酒装入炖盅;将猪脊骨、山药、枸杞、姜片和料酒放入另一个炖盅内;
炖盅放置在支架上,加水至炖盅盅盖下沿1cm处;
北鼎蒸炖锅内加水至放炖盅前水位;
将支架放入蒸炖锅;
开启炖模式2小时;
程序结束后分别加入食盐调味,取出即可享用不同味道的老火例汤。
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