夏日限定:酸酸甜甜柠檬蜜汁鸡翅
炎热的夏天就应该吃点酸酸甜甜的东西,就像周董的莫吉托,就像这道柠檬蜜汁鸡翅!
虽然封面图只有三个鸡翅,但是我其实做了五个,大家注意调整食材的用量~
用料
柠檬 | 0.5个或者1个 |
翅中/翅根 | 5个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
大蒜 | 2瓣(可不放) |
夏日限定:酸酸甜甜柠檬蜜汁鸡翅的做法
鸡翅上面划刀或者用叉子戳洞,方便入味。三片柠檬加水,腌制两个小时以上。
水不用没过鸡翅,到一半左右就可以了。如果中途有空可以给鸡翅翻个面、给柠檬片换个位置,目标就是雨露均沾!锅里放油,中火,油烧热后放大蒜,然后调酱汁。
以前总是吐槽大蒜,什么菜都有它,后来自己做饭的时候发现,大蒜真香!如果不是特别特别讨厌大蒜的话,建议还是放一点吧😏酱汁:2勺生抽+1勺蚝油+2勺蜂蜜+2勺水。搅拌均匀。
转成小火,鸡翅沥干水,放进锅里,1分钟左右翻面,另一面也煎1分钟左右🤗
如果怕焦,也可以30秒的时候翻一次面。还是小火,鸡翅两面都煎好之后,倒入酱汁。再给鸡翅翻翻面,让酱汁收到图上这个程度。
然后放几片柠檬,再加小半碗水,收汁,盖上锅盖熟得比较快。
这里可以尝一尝味道,如果柠檬味不足就再放两片柠檬,如果太酸了就放一点蜂蜜~缺啥补啥!!
(一开始我放了1片的柠檬,就是图上,后来我又加了2片,柠檬味很足~)最后装盘就可以啦!还可以放几片柠檬或者青柠装饰一下🙌
小贴士
一句话总结:柠檬水腌鸡翅,煎鸡翅,倒酱汁,倒柠檬和水,收汁!
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