好吃到舔手指的炒花甲
😍花甲这样做,也太鲜美太好吃了吧!
✨新鲜花甲的甜,豆酱的鲜,配上罗勒的香气,让人一颗一颗吃得欲罢不能。而且这道菜不辣,卡路里也很低哦,怕辣星人和减脂时期的友好菜式💕
用料
花甲 | 500g |
罗勒 | 1把 |
香菜 | 2根 |
小葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
好吃到舔手指的炒花甲的做法
花甲放入盐水中,搅拌一下,静置30min,让花甲晕乎乎自己开始大口大口吐沙
准备配菜,姜切丝、葱切段、蒜切末,罗勒和香菜切碎(❤️喜欢吃辣的集美可以安排一些鲜辣椒切粒哦)烧热锅,放少许橄榄油,等油温升高后下姜丝葱段和蒜末,煸炒出香气(♥️喜欢吃辣的集美这个时候也需要放切好的辣椒)
下一勺蚝油和一勺普宁豆酱,继续煸炒十秒钟揭盖后放入两茶匙酱油,继续翻炒十五秒(这边不能放老抽,要放生抽或者头抽哦!老抽太浓会影响鲜味的呢)
放入罗勒和香菜碎继续翻炒,到叶子微软就可以啦熄火加入甜菊糖提鲜,再继续翻炒一下就煮好可以出锅啦😄(熄火后放糖用稍微低一点的温度融化糖分会更加鲜美哦💕)
完成啦,鲜美多汁哦!
小贴士
花甲烹饪前建议先用盐水泡30分钟吐沙
豆酱用普宁豆酱会更好吃,口感更清甜
这次用的是橄榄油、生酮酱油还有甜菊糖,减脂减肥还有生酮的姐妹都可以试试看哦!
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